检讨书范文|春节期间餐饮食品安全温馨提示（汇总十八篇）

发表时间：2022-04-26

春节期间餐饮食品安全温馨提示（汇总十八篇）。

⬒ 春节期间餐饮食品安全温馨提示 ⬒

为切实抓好20xx年春节及全国“两会”期间安全生产工作，确保全镇安全生产形势稳定好转，坚决遏制重特大安全生产事故发生。结合我镇实际，制定本方案。

一、工作目标

针对春节安全生产规律和特点，围绕重点行业、重点企业、重点环节、重点部位，深入开展安全生产专项整治，研判各种安全风险，加大节日期间针对性的安全检查，全面排查治理事故隐患，落实各项安全风险管控措施，坚决遏制重特大事故发生。

二、时间安排

即日起至20xx年3月20日

三、成立20xx年春节及全国“两会”期间安全生产专项检查领导小组

组长：

副组长：

成员：

20xx年春节及全国“两会”期间安全生产专项检查领导小组下设办公室，办公室设在镇安监办，由喻梓洋同志兼任办公室主任，彭瑾为工作干部，负责此次安全生产专项检查的组织、协调、督促、检查及资料收集等工作。

四、安全生产专项检查内容

（一）镇级领导安全督导督查工作

按照安全生产“党政同责、一岗双责、齐抓共管、失职追责”和“管业务必须管安全、管行业必须管安全、管生产经营必须管安全”的原则和要求，请镇级各部门主动对接镇级党政领导，加强对重点行业领域、重点区域、重点企业的督导督查，并做好工作痕迹管理。

（二）部门重点检查内容和分工

1.交通运输（农村道路交通）。深入开展道路交通“百日安全生产行动”，对辖区镇村连道道路、各村主道、社道路全面排查治理各类道路安全隐患，加强恶劣天气预警和应急救援处置，对临水、临崖、急弯、陡坡等危险路段要加大隐患排查治理力度；突出辖区农村客运、出租车、网约车、旅游包车、易燃易爆危险品运输等各类车辆安全监管；强化道路交通安全管理，大力整治路面行车秩序；严格执行“三不进站、六不出站”和“六严禁”等制度，认真开展道路交通源头综合治理；配合县直相关部门依法严厉打击非法营运和交通违法行为；认真落实渡口码头船舶“六不发航”“签单发航”“救生衣双百”规定，加强水上交通安全专项整治，做好抗枯防雾工作；继续推进“四川铁路安全万里行”铁路沿线（蓬莱段）外部环境安全专项整治行动。

牵头领导：何菊华

牵头部门：镇交管办

责任部门：各总支办事处，行政村，镇综治办、镇农服中心、蓬莱第二派出所交警中队。

2.建筑施工。重点整治无资质施工、违法转包分包、不按设计施工等违法违规行为。以预防高处坠落、物体打击、坍塌、起重伤害、触电、火灾等事故为重点，突出抓好脚手架、超重机械、深基坑支护等专项治理，加大对农危房改造、易地搬迁点、农房自建等建筑施工领域的安全检查力度。严禁盲目赶工期、抢进度，遇到极端寒冷天气，及时停止施工作业。加强对施工危险用品管理和安全检查，严肃查处违法违规施工行为。全面排查治理建筑施工重点项目（棚户区建设）、重点部位安全隐患，确保供电、供水、供气设备设施安全运行。做好建设项目停产期间和复产复工的安全管理。

牵头领导：吴小平

牵头部门：镇村建所

责任部门：各总支办事处、行政村、镇脱贫办。

3.非煤矿山。以防边坡垮塌为重点，加强露天矿山高陡边坡、排土场安全管理，严格执行大雾、冰雪等恶劣气候下停止施工作业相关规定。以防井喷和硫化氢中毒事故为重点，加强盐卤开采输送作业及管道传输安全管理。加强非煤矿山企业现场安全监管，督促企业落实防范安全生产事故各项措施，有效管控安全风险。

牵头领导：吴小平

牵头部门：镇国土所

责任部门：各总支办事处、行政村、镇安监办、镇环保办。

4.民爆器材及烟花爆竹。排查整治辖区民爆器材、烟花爆竹储存企业的生产、储存、运输、销售、使用等各环节隐患；严格动火作业和进入受限空间作业管理，强化关键设施装置安全运行维护；加快重大危险源安全监测监控系统建设，加强对重大危险源的监控管理，严防火灾、爆炸、泄漏、中毒事故发生；严厉打击辖区烟花爆竹储存企业“五超一改（超人员、超药量、超能力、超范围、超时限）”和非法违法生产、运输、储存、销售行为，强化烟花爆竹零售经营店安全管理，严格烟花爆竹生产、储存、运输、燃放等各环节的安全监管；做好重点区域的禁放工作。

牵头领导：姚山

牵头部门：镇安监办

责任部门：各总支办事处、行政村、镇综治办、镇第二派出所。

5.电气火灾及消防。强化电气安全隐患排查整治，督促生产经营单位、行政村电气安全隐患排查整治、推动村民住房电气安全隐患排查整治，严厉打击违法生产、销售假冒伪劣电器产品等行为。按照县安委办工作安排，继续开展20xx8年全县今冬明春火灾防控工作，特别是人员密集场所、文物保护单位、寺庙、敬老院、学校等重点部位的火灾防控工作。

牵头领导：何菊华

牵头部门：镇消安办

责任部门：各总支办事处、行政村、镇农服中心、镇社事办、镇宣传文化服务中心。

6.开展工贸行业安全专项整治。深入开展辖区粉尘防爆工贸企业排查，建立基础数据库，进一步核实企业生产经营活动中产生的粉尘爆炸性、涉爆作业场所作业人数和相关除尘、通风、防火、防爆等安全设施设置情况，督促企业紧紧围绕粉尘防爆“十大重点问题和隐患”对照整改。

牵头领导：何菊华

牵头部门：镇安监办

责任部门：火井总支办事处、金湾村、虎林村、高桐村。

7.特种设备。深入推进特种设备风险分级管控和隐患排查治理；扎实开展特种设备日常监督检查和安全生产大检查发现问题隐患的整改情况的“回头看”“回头查”，促相关单位整改到位；以食品加工、酿酒等小作坊，间歇性生产使用的.锅炉、压力容器、压力管道为重点开展特种设备使用安全专项整治，严厉打击无证操作、违规使用、违章作业和非法充装等违法违规行为。

牵头领导：何菊华

牵头部门：镇安监办

责任部门：各总支办事处，行政村。

8.人员密集场所。严格执行村级群众性活动实行安全许可制度，落实群众性活动安全工作方案和安全责任制度，明确安检、医疗救护、灭火、应急疏散等安全措施，严格控制参与人数。开展道路沿线农家乐、车站、码头、文物保护单位、超市、集贸市场、饭店、各类学校、寺庙、文物保护单位、养老院、食品药品经营单位、五小场所等人员密集场所安全隐患排查治理，制定实施人员密集场所人流管控疏导方案，严防火灾、人员拥挤、踩踏等事故发生。

牵头领导：何菊华

牵头部门：镇消安办

责任部门：各总支办事处，行政村、镇宣传文化中心、镇社事办、镇农服中心。

9.旅游安全。突出抓好蓬乐路、射大路等重点道路沿线景区、农家乐食品、消防安全；排查整治景区、农家乐特种设备、消防设施、锅炉、文体设施等隐患，督促企业健全落实安全生产责任制度。

牵头领导：何菊华

牵头部门：镇农服中心

责任部门：各总支办事处，行政村、镇消安办。

10.农业农村安全。树立提升抓好农业农村安全的责任感、紧迫感，加强农业农村安全教育为先，建立健全农业农村安全生产制度及农业农村安全事故应急预案。重点针对农机、渔业船舶、沼气、种养殖行业（合作社）、农田水利基础设施、塘堰、枯井河塘等农业农村安全范围，开展农业农村安全生产隐患排查整治，建立隐患排查台账；对农用车、摩托车、私家车、三轮车及改装车非法载客等违法行为开展安全生产隐患排查整治；严格工作痕迹管理，加强隐患整改力度，明确整改责任人、资金、时限、方案，确保按期保质完成隐患整改。加强农机和农业设施的管理，特别防范因雨雪导致大棚垮塌等事故发生，要加强农村集贸市场的安全管理。

牵头领导：陈红军

牵头部门：镇农服中心

责任部门：镇畜牧兽防站、各总支办事处，行政村。

11.征地拆迁。对现在正在征地拆迁的，要对现场工作人员及施工人员进行安全教育，防止因拆房出现人员伤亡现象；对采取机械作业拆除房屋的要全部拆除完毕，防止出现砸伤人员及物体状况。

牵头领导：刘欣

牵头部门：镇征地拆迁安置中心

责任部门：涉及征地拆迁范围的有关总支办事处，行政村。

12.督查工作。本次春节及全国“两会”期间的安全生产专项检查工作，由镇纪委牵头，定期不定期、明察或暗访各镇级领导及部门开展安全生产专项工作，严明工作纪律。

责任领导：易琴

牵头部门：镇纪委

责任部门：镇党政办、镇纪委办公室

13.工作保障。本次春节及全国“两会”期间的安全生产专项检查工作，镇有关部门要落实安全生产资金等保障，确保安全宣传及隐患整治资金到位，专项检查督查所需经费在本单位日常工作中列支。对所需较大资金的安全隐患整治，相关部门要及时上报镇安委会。

责任部门领导：唐军

牵头部门：镇财政所

14.对其他行业领域，由分管的镇级领导牵头，组织相关部门开展春节安全专项检查。

五、工作要求

（一）增强紧迫感和责任感。春节及全国“两会”期间历来是安全生产的关键时期，镇级各部门、总支办事处、行政村和各生产经营单位要深刻认识安全生产存在的严峻形势，进一步增强紧迫感和责任感，扎实开展安全生产专项检查，认真做好春节春节及全国“两会”期间安全生产各项工作。要切实履行属地管理责任，根据实际，结合专项检查重点内容，对辖区内重点企业、重点点位进行全面检查，并加强与部门的沟通协作工作，共同推进专项检查取得实效。

（二）严厉行政执法处罚。镇有关部门要配合县直有关部门加大执法力度，对存在严重违法违规行为和重大安全隐患法人企业要严格落实停产整顿、上限处罚、关闭取缔和严厉追责“四个一律”措施。要严格建筑施工、危险化学品等高危行业企业复产复工监管执法，严厉打击未经验收或验收不合格擅自复产复工行为。要严格落实安全生产失信行为联合惩戒机制和“黑名单”管理制度，对失信生产经营单位及其有关人员实施有效惩戒。对在此期间发生的生产安全事故，要按照“四不放过”原则，依法实行严格处罚。

（三）强化应急值守工作。镇级各部门、总支办事处、行政村要进一步健全完善安全生产预测预警和应急协调联动机制，加强灾害性天气的监测和预报预警工作，及时发布预警信息，督促指导企业和全社会有效防范应对。严格执行领导干部带班、重要岗位24小时值班和外出报告制度，做好突发事件信息核实、上报，杜绝漏报、迟报和瞒报，确保出现紧急情况能科学有效应对处置。完善节日期间应急方案，储备必要的应急设施设备。通过手机短信、QQ群、微信群、广播、发放宣传资料、悬挂标语、制定展板等多种形式开展春节安全知识宣传，增强社会公众安全防范意识和能力。

请镇级各部门、总支办事处、行政村和各生产经营单位于20xx年1月25日前报送春节安全生产专项整治实施方案，20xx年3月25日报送镇级领导安全督导督查资料及专项检查工作总结至镇安委办（联系人：喻梓洋，联系电话：xxxxx）。

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食堂坚决停止其餐饮服务，有效预防学校春季细菌性食物中毒事件发生，确保广大师生饮食健康安全。

据了解，该局城东、城西、秦陵、斜口监管所重点对主城区西安工程大学临潼校区、西安科技大学临潼校区、华清中学、临潼中学、骊山初级中学、临潼小学、铁路小学校园餐厅及其周边食品经营单位进行了检查。其余幼儿园、农村义务教育学生营养改善计划学校以及规模较大的校外托餐机构、小饭桌、校园周边餐饮个体经营户、食品经营户逐一开展排查，重点检查是否取得食品经营许可证、环境卫生是否整洁、从业人员健康证明是否有效，以及原料采购、索证索票台帐管理制度、从业人员个人卫生、食品安全知识培训和健康档案、食品添加剂五专管理及食品加工场所和加工过程管理、冷藏设施、餐饮具消毒等影响食品安全关键性环节。

对于在检查过程中发现的.索证索票资料不全、从业人员健康证件过期、餐饮具消毒设施未能正常运转、食品安全知识培训不足等问题，执法人员现场督促整改，严格依法处理，做到校园及周边重大餐饮服务食品安全问题早发现、早控制、早报告，严防食物中毒及食源性疾病的发生。

截至目前，临潼区食品药监局共出动执法人员执法车辆校园周边餐饮单位小饭桌26户，下达《责令改正通知书》17份。

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为确保元旦、春节期间期间餐饮服务食品安全，我局高度重视，制定《桂阳县20xx年春节期间餐饮安全保障工作方案》，及时组织干部职工开展食品安全大检查，对辖区的餐饮服务单位进行监督管理。现将主要工作总结如下：

一、加强组织领导，落实监管责任

为确保元旦、春节期间餐饮服务食品安全，我局组织召开会议，成立领导小组，由局长肖光清任组长，纪检书记李气军为副组长，组织监督管理人员学习、分析餐饮服务单位可能存在的食品安全隐患，做好突发食品安全事件的应急处理准备工作，要求监管人员明确职责，忠于恪守。

二、制定措施，明确工作重点，狠抓工作落实

针对两节期间餐饮服务单位可能存在的安全隐患，我局制订了具体的实施方案，实行分组分片包干，做到一街一巷进行检查，两节期间值班值守，要求餐饮单位认真落实索证索票制度、食品采购的台账登记制度，做到从源头抓起，要求餐饮单位从原材料的采购，到食品贮存加工，餐饮具的消毒，从业人员的健康状况，进一步规范餐饮服务经营行为，承办年夜饭的餐饮单位应实行《食品留样制度》，对大中型餐饮单位进行检查，共出动执法车辆20余台次，执法人员80余人次，涉餐单位130余家，下达监督意见书、责令改正书130余份，两节期间全县没有发生一起餐饮食品安全事故，确保了两节期间的餐饮安全。

三、强化宣传，营造良好氛围，确保两节期间的食品安全

通过局里组织学习，增强了干部职工的工作责任感，借助电视台、红网桂阳手机报、局网站等多媒体以及发放宣传资料，开展从业人员的培训等多种形式，切实加强宣传力度，形成了强大的宣传态势，努力营造了良好的餐饮安全氛围。两节期间未接到任何消费者的举报、投诉，杜绝了食品中毒事件的发生，保障了我县两节期间的食品安全。

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为认真执行国家关于电梯安全监察的法规、规范，确保电梯维护保养质量，保障电梯使用安全，我单位作如下承诺：

一、严格执行国家关于电梯安全的相关法规、标准、规范，对维护保养的电梯的安全性能负责；

二、严格按安全技术规范的要求进行维护保养，维保人员持证上岗；

三、制定应急措施和救援预案，按规定每半年至少进行一次应急演练；

四、设立；

五、发现事故隐患及时告知使用单位；发现严重事故隐患，及时向当地质量技术监督部门报告。

以上承诺，敬请广大用户和社会各界监督。

我代表县公安局就20xx年工作做出如下承诺：

平和、文明、规范执法，围绕县委“建设一个中心，打造五个汝城”的目标，着力打造“平安汝城”，维护社会稳定。

2、强力提高治安防控能力，依法打击各类违法犯罪，为汝城经济社会发展提供良好的治安环境。

政务公开，大力推行阳光警务，接受人民群众的监督。

厅等规定，深入开展公安机关作风大整顿活动，永葆队伍公仆本色。

5、坚持严格执法，做到热情服务，礼貌待人，提升窗口单位的服务质量。

6、打造学习型机关。加强民警教育，强化学习意识，提升执法能力。

全市县级公安机关综合考评优秀单位，实现在全市公安机关综合考评中“保二争一”的目标。

以上承诺，请社会各界和公众监督。

承诺人：xxx

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为确保餐饮服务食品安全，维护群众身体健康，作为餐饮服务行业从业人员，我在此郑重承诺：

1、本单位从事餐饮服务活动持有餐饮服务许可证，食品从业人员持有健康证、餐饮服务相关知识培训合格证上岗；

2、加强本单位餐饮服务管理工作；

3、认真落实食品原料采购索证、索票及验收登记制度；

4、不使用病死或死因不明的畜禽及制品；

5、实施餐饮具消毒，使用合格的餐饮具；

6、加工、储存食品做到生、熟分开，防止交叉污染；

7、认真学习、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，保证餐饮业加工、经营符合餐饮服务要求。

8、接受食品药品监督管理机构的监督和管理，对违反法律法规的行为承担相应的法律责任。

承诺人单位：

承诺人签名：

年月日

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1、饭前便后要洗手;

2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;

3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;

4、不购食来路不明和超过保质期的食品;

5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);

6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;

7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

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为确保我市20xx年学校食堂食品安全专项整治活动顺利开展，5月初开始，市食品监督所开展“食品安全知识进校园”活动，为市直26所大中小学及托幼机构免费发放了《学校食品安全保障倡议书》100多张、《餐饮服务食品安全操作规范》宣传光碟50多盘，构建学校负责人、食堂工作人员及就餐师生多位一体的食品安全防范网络。

《学校食品安全保障倡议书》详细介绍了食物中毒分类、如何预防食物中毒等，提醒广大师生要学会预防食物中毒，保证学生健康成长。

食物中毒分为细菌性、真菌性、化学性、植物性和动物性食物中毒，易被细菌污染的食物有肉、鱼、蛋、乳等及其制品。

有毒动植物食物中毒，如河豚、贝类及鱼类引起组胺中毒等，毒蘑菇、豆角等中毒。

化学性食物中毒，如重金属、亚硝酸盐及农药中毒，如被农药污染的蔬菜、水果等。

在某特定的环境下产生有毒物质的食品，如发芽的马铃薯、霉变的甘蔗和未加热煮透的豆浆、四季豆、杏仁、鲜黄花菜等。

那么如何预防食物中毒呢?

养成良好的个人卫生习惯，饭前便后要洗手，不用不洁容器盛装食品;选择新鲜和安全的食品。购买食品时，注意看其感官性状，不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁的食品。若蛋白质类食品发黏、渍脂类食品有异味、碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用;尽量不吃剩饭菜，如需应彻底加热;尽量不到没有餐饮服务许可证的小摊贩处购买食物;饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水、不洁水，最好喝白开水;加强体育锻炼，增强自身免疫力，抵御细菌侵袭。

学校食堂常用预防食物中毒方法有：保持厨房环境和就餐用具的清洁卫生;选择新鲜、安全的食品和食品原料，切勿购买、食用腐败变质、过期和来源不明的食品;切勿使用发芽马铃薯、野蘑菇等可能含有有毒、有害物质的原料加工制作食品;蔬菜按一洗二浸三冲四炒的顺序处理;肉及家禽在冷冻之前按使用量分切，烹调前充分解冻;彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品;四季豆、芸豆角、豆浆等应烧热煮透;烹调后的食品应在2小时内食用;妥善贮存食品，食品贮存在密封容器内，生、熟分开存放，新鲜食物与剩余食物不要混放;提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下;冷冻保存的食品和外购熟肉制品，食用前应彻底加热，食物中心温度须达到70摄氏度，并至少维持两分钟;养成良好卫生习惯，要严把“病从口入”关，勤洗手;生食瓜果要洗净，瓜果蔬菜在生长过程中可能会残留农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，可能会造成农药中毒;食堂工作人员在操作和服务时必须戴口罩和手套，并定期体检、持证上岗;不购买过期、失效的“三无”食品。

目前，大多数学校已将《学校食品安全保障倡议书》张贴到学校食堂醒目位置，对学生普及食品安全知识起到了重要作用。

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认真遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格依法开展各种经营活动，积极履行餐饮企业的责任，为消费者提供卫生安全的饮食，让广大百姓安全就餐、放心消费，为弘扬中华饮食文化做出贡献，特作如下承诺：

一、严格执行《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，思想上高度重视食品安全工作，管理上强化责任。

二、加强对从业人员的健康监管。定期组织餐饮卫生安全知识培训，发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必须洗手。

三、严格按照法规要求操作，把好食品采购验收关，严格索证索票，不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、未经检疫等国家禁止生产经营的食品；严格遵守食品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严格按照国家标准使用食品添加剂，严防食物中毒；制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏；对餐具进行严格消毒，保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具。

四、保持环境卫生，餐厅卫生整洁，为首都营造良好的餐饮卫生消费环境，切实保障公众身体健康和生命安全。

承诺人（签字）：

20xx年x月x日

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农林局、畜牧局等相关职能部门，在杞县食品药品监督管理局张富强局长陪同下，对杞县欣泰超市、华联超市、六福食品厂、天香食品等食品生产经营单位进行了实地查看。

春节期间食品消费集中，是食品安全风险较大的时段，杞县食品药品监督管理局切实提高对春节食品安全监管工作重要性的.认识，加大监督检查力度，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为，确保节日期间食品安全。

针对节日期间消费特点，杞县食品药品监督管理局紧扣三个重点：

一是把握重点区域。即大、中型超市，集贸市场、糕点、面制品等食品生产加工企业。

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二是找准重点产品。即消费量较大的肉及肉制品、水产品、乳制品、卤肉制品、米面制品、糕点类产品、粮油及酒类等。

三是明确重点内容。即食品经营单位主体资格建立情况、从业人员健康体检状况、建立食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度情况、生产经营食品保质期情况、生产经营场所卫生状况等。

同时加大食品安全监督抽检频次，进一步打击食品违法犯罪行为，及时发现和消除食品安全隐患，防止食品安全事故发生，切实保障春节期间广大人民群众身体健康和生命安全。

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为深入贯彻2月1日全省安全生产暨消防工作电视电话会议要求，狠抓责任落实，有效防范和坚决遏制各类突发环境事件，确保我县春节和全国"两会"期间的环境安全，确保人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日，现根据我县环保工作实际，特制定本方案。

一、检查时间及内容

即日起至春节前及全国“两会”前后，各环保所要对辖区环境风险源单位（31家）、污水处理厂（4家）、危废产生单位（30家）及危废处置企业（3家）开展安全和环境隐患排查（具体名单详见附件）。

二、检查内容

1、污染物处理设施运行和维护情况；

2、危险废物收集、存放情况；

3、环境安全和隐患排查。

三、工作要求

（一）依法履职，高度重视。高度重视环保领域安全生产和环境应急工作，由主要领导亲自落实此项工作，立即组织开展风险隐患排查，立查立纠，切实做到防患于未然。尤其是强化危废处置企业安全生产和环境安全隐患排查，对发现的问题隐患，实行“闭环管理”，责任到人，紧盯不放，切实整改，防止发生问题。

（二）落实主体责任。切实督促辖区内污水处理厂、风险源企业、危废产生、危废处置企业等，特别是危废处置企业落实安全生产和环境应急主体责任，全面开展自查自纠，切实消除各种事故风险隐患。同时要求企业加强值班值守，明确安全生产和环境应急责任，确保不发生安全生产事故和突发环境事件。

（三）加强值班值守。成立以分局领导带队的.应急小组，24小时待命；做好车辆、设备、仪器准备，如遇突发环境事件，按照“五个第一要求”妥善处置。执法队、监测站同步做好相应准备工作。

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春节将至，为保障人民群众节日期间餐饮服务食品安全，确保人民群众度过一个健康、祥和、平安的节日，县食安办向餐饮服务单位和广大消费者发出如下节安全提示：

一、有关餐饮服务单位

1、根据实际供应能力，安排年夜饭供应量，尤其是分场次供应年夜饭的单位，切忌超负荷供应。

2、控制进货渠道，做好索证验货。各种原料要从正规渠道进货，查验、索取并留存供应商相关证照以及食品的检验、检疫、购物凭证和送货清单;仔细检查食品感官质量;不采购、加工和供应有毒、有害和变质的食品。

3、防止生熟交叉，控制温度与时间。年夜饭供应量大、时间相对集中，要防止容器、工具、设备和冰箱的生熟交叉污染，接触熟食品的容器、工具和设备要严格消毒;加工食品要控制火候，保证食品受热均匀，确保中心温度不低于70℃;凉菜在供应前2小时内完成。

4、注意个人卫生，严防带病上岗。从业人员在接触食品前要更换衣服，洗净双手;接触直接入口前要再洗手消毒，并穿戴专用工作衣帽和口罩;患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得从事餐饮服务活动。

5、做好留样，妥善处理消费纠纷。年夜饭供应的所有食品要至少各留150克样品，置于消毒的密闭容器中，在留样冰箱内保留48小时;对消费者有关食品安全的纠纷要诚恳、积极、妥善处理;发生疑似食品安全事故的，要及时向监管部门报告。

二、广大消费者

1、选择良好的就餐场所。

广大消费者外出聚餐活动时，应选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具清洗消毒、信誉度高的餐饮单位就餐，尽量不选择节日期间客流量陡增的餐饮单位，更不要选择在路边露天无证摊点用餐，防止食物中毒的发生。

2、选择安全的菜肴。就餐时应该注意荤素搭配，营养合理，不生食海产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、土豆、野生菌、小龙虾等高风险食品，吃火锅时尽量避免生熟食品混扎摆放，防止交叉污染。严禁食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成份的食物。

3、注意饮食卫生。注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险;注意餐饮具卫生，就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐饮具有光、洁、干、涩的特点，而未经清洗消毒的餐饮具往往有茶渍、油污及食物残渣等;尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险，在集中聚餐时，应配置足够的公用筷或勺，提倡用公筷、公勺，要尽量避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。

4、科学合理饮食。节假日期间，应注意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

5、家庭聚餐注意事项。节日期间，家庭聚餐是我国的传统。对于大规模的家庭聚餐，建议广大居民尽量选择具有资质的餐饮单位举办宴席。确实要自办宴席的家庭，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，注意从食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节防范食品安全风险，应在冷藏条件下储存容易变质的食品原料和熟食。承办宴席的厨师要掌握必要的食品安全知识，了解食品操作要求。

6、消费者权益保障。当在餐饮单位消费时发生食品安全问题，应保存好认为存在食品安全问题的食物原状，索取消费票据等有关凭证;一旦发生食物中毒或疑似食物中毒，要及时就诊，并保存好消费凭证、就诊记录、检验报告、剩余食品、呕吐物等相关证据，避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法确诊。再次提醒广大消费者，如发现食品生产经营违法违规行为，请及时拨打食品药品投诉举报电话“12331”。

⬒ 春节期间餐饮食品安全温馨提示 ⬒

春节是家庭聚餐、朋友聚会的高峰时期，为强化餐饮服务单位食品安全自身管理，普及公众食品消费安全知识，有效预防食物中毒事件发生，确保全区人民度过一个欢乐、祥和、健康的节日，区食品药品监督管理局特向各餐饮服务单位和广大消费者发出食品安全温馨提示。

一、餐饮单位注意事项。“量力而行”，不超负荷经营，根据自身的加工能力确定接待顾客和供应食品的数量，避免超接待能力、超负荷经营所带来的食品安全风险;要从正规渠道进货，仔细查验每批食物原料的相关许可证照、产品合格证明、供货清单，查验食品感官质量，不采购、使用腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合安全要求的食品;重视加工制作过程，接触熟食品的容器、工具和设备按规定消毒并与接触生食的容器、用具严格分开，控制加工食品火候，保证受热均匀，确保食品中心温度达到70℃并在制作好后2小时内食用;做好从业人员个人卫生，接触直接入口食品前要洗手消毒，穿戴专用工作衣帽和口罩，凡患有有碍食品安全疾病的，不得继续从事餐饮服务活动;按规定要求做好留样，每种食品留样不少于100克，在冰箱内保留48小时;发生疑似食品安全事故的，要保留现场并及时报告。

二、家庭聚餐注意事项。科学选购、选用合格、新鲜的食物原料;易腐食品原料和熟食品应冷藏，在冰箱内同时存放生、熟食品的，应按上熟下生方式存放;加工、贮存食物要做到生熟分开，当餐未用完的食品应及时冷藏，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后食用;餐具和接触熟食品的用具、容器使用前必须清洗消毒;要特别重视农村自办宴席食品安全，按规定备案、留样，聘请经培训合格取得相应资质的厨师加工制作。

三、在外就餐注意事项。应选择悬挂有效的《餐饮服务许可证》等合法证照、内外环境整洁、食品安全量化分级等级高的餐饮单位就餐;消费火锅、现榨果汁类食品时应注意查看该店是否对自制饮料、自制火锅底料、自制调味料内食品添加剂使用情况进行公示;尽量不选择节日期间客流量陡增的餐饮单位，更不要选择在路边露天无证摊点用餐。

四、餐饮安全常识。就餐时应该注意荤素搭配，平衡膳食，不生食海产、水产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃河豚鱼和颜色异常鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、小龙虾等高风险食品;吃火锅时避免生熟食品混放;注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险;注意餐饮具卫生，就餐前要观察餐饮是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐饮具有光、洁、干、涩的特点;尽量选择分餐方式就餐，聚餐时，应配置足够的公用筷或勺，提倡用公筷、公勺;不暴饮暴食，过量进食会增加肠胃负担，还可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎。

五、自身权益保障。在餐饮单位消费时，妥善保存消费单据、发票等证据，如发现食品质量安全方面问题，可与饭店协商妥善解决，也可拨打食品药品举报投诉电话12331向区食品药品监管部门反映;一旦发生疑似食物中毒事件，应立即向区食品药品监管部门和卫生行政部门报告，保存相关证据，积极配合相关部门调查处理。

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为确保全县人民群众度过欢乐、祥和、健康、安全的节日，罗平县食品药品监管局认真开展了春节期间的餐饮服务食品安全监管工作。

一、加强组织领导。我局召开会议，认真传达贯彻省、市、县相关文件精神强化大局意识、责任意识、安全意识和服务意识，认真履行监管职责加大监管工作力度，把春节期间食品监管工作摆在突出位置。针对工作中的薄弱环节和突出问题认真做好分析、排查、预防等工作制定具体方案落实责任、任务确保春节期间人民群众饮食安全。

二、突出监管重点。结合日常监管以餐饮集中区、旅游景区、城乡结合部等为重点区域，以高速公路、旅游景区及周边餐饮服务单位等为重点单位，以乳制品、肉及肉制品、食用油、酒类、调味品等大宗食品原料为重点品种，以从业人员健康体检、食品原料采购索证索票和进货查验、特别是冷荤等高风险食品制作加工、食品添加剂使用和管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点环节加大监督检查力度。同时签订《餐饮服务食品安全承诺书》落实餐饮企业食品安全第一责任人的主体责任。

三、加强应急值守。制定《餐饮服务食品安全突发事件应急处置预案》加强节日值班责任制设立举报投诉电话并24小时保持通畅及时受理和查处群众举报投诉的餐饮食品事件。深入排查餐饮服务环节食品安全隐患对餐饮安全监管提前介入重点防控积极做好餐饮食品安全应急处置准备工作确保春节期间饮食安全无事故。

春节期间共出动执法人员360余人次，出动执法车辆180余车次，检查餐饮服务单位420余家，未发生食品安全事故。

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春节即将来临，为营造平稳有序、安全放心的节日市场消费环境，1月11日，九华山风景区市场监督管理局对景区内的食品及食用农产品进行抽检行动。

此次检测以农贸市场、水果店和超市为重点，品种包括畜禽肉类、水产类、白酒、鲜蛋等兽药残留等。

下一步，九华山市场监管局将加大对重点产品和重点环节抽检力度，加强食品安全监管，对抽检不合格产品依法进行查处，及时发现和消除食品安全风险隐患，提升食品安全水平，确保公众饮食安全，预防重大食品安全事故的发生，守护好老百姓“舌尖上的.安全”，为春节期间食品安全“保驾护航”。

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我单位在此向社会公开承诺：

1、保证我单位合法持有餐饮服务许可证，并在显著位置悬挂。

2、保证严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的要求，对所生产经营的食品安全负责，承担餐饮服务食品安全第一责任人的责任。

3、保证法定代表人（负责人或业主）和食品安全管理人员掌握与餐饮业食品安全相关的法律，法规知识，切实提高对食品安全重要性的知识。

4、保证从业人员经过食品安全知识培训，持有有效的健康证明上岗，并保持良好的个人卫生。

5、保证经营场所设备布局合理，内外环境整洁、卫生。

6、保证建立食品及原料采购查验和索证票制度，不购进，不使用，不经营不符合食品安全标准要求的食品和原料。不使用毒死、病死或死因不明的畜禽、水产品及其它制品。保证不向消费者出售有害或腐，败变质食品。

7、保证严格按照国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不添加非食用物质和滥用食品添加剂。

8、保证食品加工过程符合餐饮业规范要求，避免操作过程交叉感染，杜绝食源性疾病发生。

9、保证不购进不贮存、不藏匿、不使用问题乳粉和乳制品。

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春节将至，为保障节日期间食品安全，安宁的春节。

联合检查组深入各大购物超市、农贸市场等食品经营单位进行食品安全监督检查，联合检查组首先向经营者了解近期经营、防疫措施落实情况，随后针对节日期间消费特点，重点对鲜肉、果蔬、粮油及散装食品的采购渠道、存储和销售情况及保质期进行了检查。特别针对冷链食品，进行重点检查认真查看冷链食品销售的进货票据、产品批次、检验检疫、核酸检测等情况，仔细了解从业人员健康管理以及疫情防控措施落实等情况，确保该类食品从宰杀到销售全过程新鲜、安全。同时，向经营者普及宣传食品安全法律知识，提高他们的.法律意识。此外，对检查中发现的问题要求相关人员立即整改，督促其严把准入关。规范销售行为，诚信经营，确保广大群众春节期间吃得安心、吃得放心。

此次食品安全专项监督活动，促进了检察监督与行政执法的有效结合，共同筑牢食品安全防线，形成保护合力。在今后的工作中，长泰区人民检察院将与市场监督管理局保持联合巡查常态化，持续开展专项监督检察活动，共同保障全区人民群众“舌尖上的安全”。

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春节临近，为进一步提高人民群众食品安全意识，预防春节期间食品安全事故发生，市市场监管局与中盐中卫分公司在四季鲜市场开展“节俭过年”“强化食盐质量监管提高健康用盐意识”宣传活动。

此次宣传活动主要针对节日期间易发生的食品安全问题进行宣传，通过现场解说日常生活中食品安全知识要点和发放食品安全知识小册子等宣传资料，提醒广大人民群众注意节前食品安全消费、节日期间合理饮食，谨防食品安全事故发生。同时，结合“食品药品安全区”创建工作,现场向经营主体、消费者发放《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《食盐专营办法》以及创建“食品药品安全区”知识宣传资料，为群众答疑解惑，积极提倡节俭过年，反对食品浪费。

中盐宁夏中卫分公司对碘缺乏病的.症状和危害、如何预防碘缺乏病、科学食用碘盐等进行详细的讲解。同时，现场对我区食用碘盐碘含量标准进行宣传普及，确保食用碘盐含量符合国家标准及地方碘含量（标准。

此次活动共发放食品安全宣传资料社会共治的良好氛围。