检讨书范文|餐饮店促销活动方案(实用十三篇)

一、 活动目的：

1、维护酒楼客情，提高销量；

2扩大新郎酒6年和9年的目标消费群体；

3、打击竞争对手。

二、活动时间：

2007年12月1日至2007年12月31日三、活动地点：大英雄艺厨、漓水源、民间瓦缸（新阳店）、民间瓦缸（新民店）、和旺、绿岛阳光、金辉煌、桃源山庄（青秀店）、毛家饭店、皇城人家、珍菌楼、华记、泰悦、老成都（衡阳路）、品珍阁、武陵山珍、新威龙、天下桂林、郁林山庄、新满江红

四、活动内容：

活动期间，在上述的20家目标店内核准基础销量（基础销量的核准以酒楼前期历史销量为依据），必要时设定销量的上限和下限，超出基础销量的货款，直接赠给酒楼，基础销量的货款及时结给经销商。

五、活动监控：

1、必须以酒楼销售饮用数量；

2活动过程中的产品应有特殊标识，标有**的部分作为验证依据；

三。餐厅电脑出库单及库存数量；

4以员工或销售人员的销售周报数据做为审核依据。

5、经销商出货统计

六、酒楼配合资源：

1、宣传品（易拉宝、dm单）的使用，要求：每个酒楼尽量放有1—2个易拉宝；

2、服务员产品知识的培训。

七、活动操作：

1、目标店调查；

2、申报方案；

三。申请通过后与目标门店协商并签订协议；

4、活动的实施；

5、活动结束反馈。

✧ 餐饮店促销活动方案

上联：菇行天下飘香津津有味

下联：康进万家共享欣欣向荣

横批：福瑞临门

上联：菇行天下，道道美味佳肴

下联：康进万家，处处金玉满堂

横批：如尔所愿

上联：菇行天下众人享

下联：康进万家喜欢畅

横批：味美心甜

上联：菇行天下天下飘香扬美名

下联：康进万家万家幸福添吉祥

横批：菇佑安康

上联：菇行天下天下飘香扬美名

下联：康进万家万家幸福增吉祥

横批：菇佑安康

上联：菇行天下天下飘香扬美名

下联：康进万家万家接福添吉祥

横批：菇佑安康

上联：菇行天下，卓尔不凡

下联：康进万家，好事多“蘑”

横批：菇尔康好

上联：菇行天下添人间福寿

下联：康进万家满乾坤欢乐

横批：福满人间

上联：菇行天下鲜上鲜

下联：康进万家乐中乐

横批：福满人间

上联：菇行天下遍洒幸福种

✧ 餐饮店促销活动方案

一、活动主题

端午购物嘉年华送礼献真情

二、活动时间

20__年_月_日——_月_日

三、活动内容

1、端午节当天，前_名持会员卡的顾客在超市一次购物满_元，即送粽子一个。

2、投色子、赢鸡蛋

活动期间，超市一次购物满38元，可到投色子一次，并根据所投的点数，获得与点数相同的鸡蛋。

准备大色子一个，直径800×800(白色红字)

准备好鸡蛋票，鸡蛋票种类分别是1个，2个，3个，4个，5个，6个各印刷。

时间安排表：

项目负责部门要求时间

生鲜、外租区特价商品门店不低于30种，每天至少2种排队惊爆价商品_月_日前

其他特价商品采配：

1、采配与各店部组长沟通，联系适合各店且有力度的特价商品

2、各店特价不低于_种，每天至少_种排队惊爆价商品_月_日前

3、赠品各门店配合活动使用_月_日前

4、拍照营运部_月_-_日

5、DM单页制作营运部_月_日-_月_日

6、喷绘、写真制作营运部_月_日前

7、DM单页发放门店_月_日

✧ 餐饮店促销活动方案

餐饮店开业活动方案

【篇1：餐饮店开业广告策划书】

餐饮店开业广告策划书

餐饮行业强手如林，企业仅仅凭借提高技术、强化管理就能稳操胜券的时代已成为过去，而必须突出产品品质及企业形象差异性，让这种明显的差异性以行为活动、视觉识别为载体展示出来，形成一个人格化的企业形象并借助人文特征，界定产品及企业在目标消费群体心里的清晰定位。imc（整合营销传播）作为涵括实体性与非实体性的整体经营策略和一种现代企业的先进运作方式，它通过塑造企业形象，使企业以鲜明的形象从众多的资讯中脱颖而出，迅速占领目标消费群体，从而提升业绩，达到既定的经营目标和经营战略，基于这个认识，imc实质上是致力于企业形象的塑造和文化源流的沟通，是企业参与市场竞争的先锋，而且imc要求企业把自我认同的独特的经营理念和经营行为，以信息化、鲜明性的方式传达给公众，从而在企业内外凸现出本企业区别于其他企业的鲜明个性，它的终极目的是希望能建立良好的企业形象，取得目标消费群体的认同，达到企业赢利最终目的。

根据imc原则，我们针对“店面”做出

第一阶段市场推广方案：

一、投放大量钱夹纸与dm宣传单，（钱夹纸与dm宣传单明确标出活动时间、活动优惠、店内特色菜品，店面地址和订餐电话）。

对于开店周围人流环境，选择性发放宣传单或通过报社进行定投。可以在酒店、品牌服装店、网吧、附近的综合购物中心等开展联动促销赠送消费券。必将最大限度的吸引读者眼球，以达到开业阶段快速升知名度和凝聚人气目的。

1、活动海报发布“凡开业当天出生的市民前往店内用餐的本地市民可获赠价值200元的代金券（酒水消费除外）；以身份证为准，活动仅限开业三天内有效，代金券使用期限为6个月内有效，每次抵扣餐费只可使用一张优惠券（酒水 消费除外）。

2、开业三天内，推出特价菜品三例，每消费100元可享受1例1元菜品，依此类推，以三例为限；

3、开业一个月内，每日晚9：00在所有用餐的客人中进行现场抽奖活动，以桌为基准，每桌只能有一次抽奖机会，且当日消费总额不得低于100元，设一等奖1名，奖品为：（ ） ，二等奖两名，奖品为：（ ） 。

4、针对进店消费的顾客结账后发放10、20、30元代金券，为后期回头客做到铺垫。

5、开通微信账户。建立网络交流平台，在网上发布相关的优惠券及促销信息，向现有。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

七、店庆活动推广 在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。餐厅根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

一)餐厅外部广告推广

1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。

2、报纸《南方都市报》、广州本地电视台也要进行宣传。

3、并进行传单发放。

4、在线网络宣传(电子优惠卷等)。

二)餐厅内部产品宣传

1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃绿色，吃健康。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。

3、中秋季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。

三)餐厅企业文化宣传

1、借餐厅店庆之机，向消费者宣传餐厅的企业文化，增强餐厅在目标消费者中的影响力。12日至21日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴餐厅的精神口号，广州风景图片，火锅的制作流程，餐厅图片资料，餐厅员工寄语等，让顾客把吃当作一种享受，使顾客乐而忘返。

八、餐厅店庆现场布置

一)现场布置条件准备

二)餐厅店外现场效果

氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出11周年店庆醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放餐厅店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。

三)餐厅店内现场效果

服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；餐厅各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。

九、费用预算

1、氢气球1500元

2、纪念品1000元

3、条幅200元

5、广州一日游2200元

6、内部竞赛1650元

7、广告费用元

8、合计元

十、效果分析

1、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高餐厅的知名度和美誉度。

2、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。

3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本餐厅员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。

4、通过促销，提升餐厅营业额。

5、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。

篇2：餐馆店庆活动策划方案 餐馆店庆活动策划方案

自1992年12月18日，xxx鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着xxx鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。

如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢？

一、前言

中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，xxx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。

当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“xxx全鱼宴”成为响当当的招牌。

二、市场/企业分析

济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：

一、拥有自己的特色；

二、全面的（质量）管理；

三、足够的市场运营资金；

四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

近

五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“xxx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。

三、营销策划

餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：

一、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为2004年更好的发展打下良好的基础。

二、本次店庆活动时间：2003年12月13日至22日，共计10天。（圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。）

三、地点：济南市五个店

四、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等

五、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

四、具体方案策划

一、sp方案

1、“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。

策划如下：

12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖；

2、特价。①每日推出一款特价菜，每日不重样。

②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；

③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

3、礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

抽奖方案：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”

凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的 顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。

二、内部营销方案

内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

2、征文比赛。

内部员工征文：“我的选择——xxx鱼馆”

要求：

1、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。

2、体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

3、截止时间为12月20日。

希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

3、成本节约比赛。

通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。

三、产品营销方案

1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃 “健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。

3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。

四、文化营销方案

1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。

策划如下：13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

五、广告营销方案

在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右，《济南时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传（费用优惠）。

硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

五、店庆现场布置

一、所用媒介：

二、店庆时酒店外观：

氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“11周年店庆”醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放公司店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。

三、店内景观：

服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；公司各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。

让顾客自始至终享受到xxx鱼馆一流的服务，留下美好的记忆。

六、费用预算

氢气球 1500元

纪念品 1000元

条幅 200元

微山湖一日游 2200元

内部竞赛 1650元

广告费用 元

合 计 元

七、效果分析

一、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名度和美誉度。

二、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业 忠诚度。

三、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性 。

四、通过促销，提升公司营业额。

五、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。

篇3：饭店店庆促销活动方案 喜迎十周年，冬日送温情

一、促销宣传 1.电视广告宣传

（1）可考虑电视字幕广告，在每天不同时段滚动播出，晚上七八点钟为最佳； 2.发放优惠券

（2）对医院进行活动宣传，主要利用前来饭店吃饭打包的病人家属以及到医院病房去宣传，但此种方法医院必然不允许，可采用送温暖的方式进行，比如利用为医院病人送早餐的方式，顺便就讲宣传单和优惠券送到他们手上，这样既获得好的社会口碑，也可以起到宣传的效果。；

（3）店内发放，对用餐客人发放宣传单和代金券。 3.倒计时折扣诱惑

在店门口设置店庆倒计时一星期广告牌，从倒数第七天开始享受9折、折、8折、折、7折、折、折，以此降低，给人一种悬念和期待感，每天只公布当天的优惠价，次日的则用一个大大的问号表示。不在乎前一两天生意几何，关键是后面几天。 4.每日特价菜品

可选择若干种最受欢迎的川菜搞每日特价，并且将每日特价菜公布在店门口，让每个路过的人都知道，这样有喜欢川菜的人看到有自己喜欢的菜并且还特价就会考虑进去吃饭。

二、促销方案

1.冬日温情之合家大团圆

此方案主要针对大众顾客，凡家庭或者4人以上群体聚餐，在折扣优惠之外均可再享受现场赠送活动。

2.冬日温情之他乡遇知故

此方案主要正对在包头的四川和重庆老乡，让他们能在包头感受到家乡的味道，具体优惠方案可另行商量。

3.冬日温情之元旦大酬宾

此方案适用于所有顾客，并且与方案

一、方案二搭配实施，凡在店内消费的顾客，做好登记，在元旦迎新年之际来店消费均可享受 年度优惠。

店庆短期大折扣之后这三种方案继续实施，可延长店内促销周期，大概能持续一个月左右。

篇4：餐厅一周年庆典促销活动策划方案(1) 餐厅一周年庆典促销活动策划方案

前言：

促销策略

一、软文硬做

以张家老院子开业一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。 策略重点：

1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。

2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。

促销策略

二、主题互动。

活动目地：暗喻张家老院子的特色性，并提升餐厅的知名度

2、活动方案：征集张家老院子特色菜肴的名称

活动目的：创造新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。

互动形式：在媒体上列出张家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖励参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来张家老院子消费本菜肴一律实现免费。

活动目的：创造新闻效应，突出张家老院子对消费者的重视

促销策略

三、亲和待客

尽管本次促销活动要避免传统的促销手段，但一些切实可行的促销手段不妨一用。

1、赠品方面：餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品， 让顾客觉得到张家老院子吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。 在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。

2、建立和收集《客源人事档案》， 如市委×××领导×年×月×日生日，× 公司×年×月×日年庆， ×××领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系， 使我们有一批稳定的客源。可以这样计算，若建立有5000客源档案， 一年有一次就餐机会，每天就有5000÷360=次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服务：就餐后，客人除得赠品、优惠券外， 安排一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小， 却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对的印象， 从而更好的为酒店创造效益。

促销策略

四、媒体整合

建议媒体：

户外、公交站牌

交通广播文艺频道

篇5：酒店店庆活动方案 酒店店庆活动方案

一、活动目的

庆祝xxx酒店发展有限公司成立十三周年店庆，树公民企业新形象，提高xxx酒店的美誉度，并借此机会回馈新老朋友。

二、活动主题

长袖予我十三年宁静志远又一朝（继往开来十三周年庆）

三、活动时间

2012年5月18日——2012年6月18日

四、活动具体内容

活动一：零点消费大赠送：

单桌消费： 1）、消费满100元以上，送：38元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副； 2）、消费满300元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副； 3）、消费满500元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副； 4）、消费满800元以上，送：68元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副；

活动二：公民花园、宴席乐园（食在公民、乐在公民）

1、餐厅婚宴、乔迁宴、生日宴、满月宴优惠活动； 1）、宴席满10桌，送：300元代金券； 2）、宴席满20桌，送：600元代金券； 3）、宴席满30桌，送：900元代金券

2、联手三大酒水供应商、同贺店庆、共同酬宾；（提供超市平价白酒、啤酒、饮料） 1）、口子窖：二星口子窖、三星口子窖买壹件赠送2升饮料壹件； 2）、关公坊：六年关公坊、精品关公坊买壹件赠送2升饮料（百事或雪碧）壹件； 3）、黄鹤楼：二星黄鹤楼、三星黄鹤楼买壹件赠送升饮料壹件。 活动三：客房优惠 1）、凡入住本店客人每间均赠送20元餐厅消费券壹张+贵宾扑克牌壹副； 2）、棋牌室特惠10元/时，100元封顶； 3）、四楼单间特价房70元/间。

活动四：随园、花园携手共庆、真情大奉送 1）、凡在5月18日—6月18日期间，在随园会馆消费满500元送48元（以此类推） +花园店客房20元代金券贰张 2）、凡在随园会馆消费的客人每桌均赠送贵宾扑克牌壹副。

活动五：公民公益大讲堂

☆ 为更好的服务公民的贵宾客户，届时会特邀国内顶尖大师亲临我店授课，对公民会员进行服务，提供大家感兴趣课程。

a、思八达邵老师、向老师讲授“魅力女性”；

c、其它课程待定，如：儒家教育、三字经、易经等。

【范例】

一、活动目的 庆祝xxx酒店发展有限公司成立十三周年店庆，树公民企业新形象，提高xxx酒店的美誉度，并借此机会回馈新老朋友。

二、活动主题 长袖予我十三年宁静志远又一朝（继往开来十三周年庆）

三、活动时间 2012年5月18日——2012年6月18日

四、活动具体内容

活动一：零点消费大赠送：

单桌消费：1）、消费满100元以上，送：38元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副； 2）、消费满300元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副；3）、消费满500元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把+公民贵宾扑克牌壹副； 4）、消费满800元以上，送：68元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把+公民贵宾扑克牌壹副；

活动二：公民花园、宴席乐园（食在公民、乐在公民）

1、餐厅婚宴、乔迁宴、生日宴、满月宴优惠活动；1）、宴席满10桌，送：300元代金券；2）、宴席满20桌，送：600元代金券； 3）、宴席满30桌，送：900元代金券

2、联手三大酒水供应商、同贺店庆、共同酬宾；（提供超市平价白酒、啤酒、饮料）1）、口子窖：二星口子窖、三星口子窖买壹件赠送2升饮料壹件； 2）、关公坊：六年关公坊、精品关公坊买壹件赠送2升饮料（百事或雪碧）壹件；3）、黄鹤楼：二星黄鹤楼、三星黄鹤楼买壹件赠送升饮料壹件。活动三：客房优惠1）、凡入住本店客人每间均赠送20元餐厅消费券壹张+贵宾扑克牌壹副；2）、棋牌室特惠10元/时，100元封顶；3）、四楼单间特价房70元/间。活动四：随园、花园携手共庆、真情大奉送1）、

凡在5月18日—6月18日期间，在随园会馆消费满500元送48元（以此类推）+花园店客房20元代金券贰张2）、凡在随园会馆消费的客人每桌均赠送贵宾扑克牌壹副。活动五：公民公益大讲堂☆ 为更好的服务公民的贵宾客户，届时会特邀国内顶尖大师亲临我店授课，对公民会员进行服务，提供大家感兴趣课程。 a、思八达邵老师、向老师讲授“魅力女性”；

c、其它课程待定，如：儒家教育、三字经、易经等。

篇6：酒店一周年店庆晚会暨美食节活动方案(一)(1)

致 to: 昝 总文号ref code: sm 2013-0026 由 from: 页号 page: 2页 抄送 cc: 潘总、叶总

主题subject：酒店一周年店庆晚会暨美食节活动方案

日期 date: 2013-11-19 内容content：

历经近360个璀璨的日日夜夜,我们将在2013年12月18日迎来酒店的一周岁生日,酒店至开业

以来,秉承以服务显品牌、以顾客为上帝的经营理念,积极追求、务实开展个性化服务，为桐城市的政务及商务接待提升了较大的空间和水平，同时也为酒店日后的发展奠定了坚实的基础，借此酒店周年庆典到来之际，为答谢广大新老客户在这一年来所给予的支持，另推出感恩回馈大型美食节活动，具体方案内容如下：

一、活动主题：热烈祝贺金瑞古井大酒店开业一周年店庆、圣诞、美食节三重喜庆，魅力金瑞、精 彩无限、感恩回馈、宾主联谊。

二、活动目的：在我酒店开业一周年庆典之即及12月24日圣诞节和美食节的来临，借助一周年庆典

与圣诞、美食节三重喜庆交集，扩大酒店的知名度，对外树立酒店形象，加强与各机关单位、

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商务客户、兄弟行业之间的感情联系，进一步提升金瑞古井大酒店在桐城地区的影响力，稳定

和巩固老客户，进行情感营销，培养客户忠诚度。

三、活动日期：2013年12月24日18：00—21:00（因考虑到酒店店庆和圣诞节日期太过相近，故

将店庆宴请日期推迟到12月24日与圣诞晚会同时举办）

四、活动形式：店庆剪裁+自助餐+晚会节目+幸运抽奖

五、活动地点：酒店b座二楼云芗厅

六、成立酒店1周年店庆活动筹备小组，每周五在创星进度会议后进行店庆筹备进度会议

筹备小组昝总任组长、叶总任副组长、各部门负责人为小组成员。

七、宴请对象：

1、桐城市各机关单位主要领导（预计邀请20位、由营销经理负责）

2、酒店协议单位消费前40名的各企事业主要领导（预计邀请80位、由营销经理负责）

3、酒店vip卡充值客户及开业一年来一直支持的熟客（预计邀请10位、由财务部负责）

4、营销部潜力客户（预计邀请5位、由营销经理负责）

5、公司本部领导（预计邀请10位、由总经办负责）

6、酒店一周年以上的各部门优秀员工。（预计邀请8位、由人资部负责）

预计邀请人数：133人（由各部门于11月18日之前提交宴请名单至营销部，呈报总办筛选落实，

本次晚会邀请人数+售票人数控制在550人。

八、一周年店庆活动亮点：

1、酒店全体同仁进行一周年店庆合影留念

2、播放酒店一周年里酒店成长照片ppt

3、晚会开始时进行一周年店庆及美食节启动仪式剪裁

4、外请专业节目表演及酒店各部门选送的节目表演

5、穿插进行幸运大抽奖环节（奖品以酒店经营项目为主）及周年庆纪念品的派发。

6、搭建美食节各点菜区展台并有专人进行现场讲解。

九、周年庆酒店优惠周（2013年12月18日—2013年12月24日）

1、凡在活动期间入住酒店客房，均可获赠1周年店庆纪念品一份、欢迎水果一份，原有其它优惠不变。

2、凡在12月18日当天入住本酒店的客人，除以上优惠外，另赠送中餐自助餐券1张，凭身份证当天生日的另赠送蛋糕一份、鲜花一份。

3、凡在本活动期间预定金瑞食府包厢的客人，每桌均可免费获赠价值100元左右的特色金品菜肴一 道、雪花系列啤酒畅饮、赠送古井五年原浆一瓶、古井五年原浆买一送

一、豆浆买一扎送一扎、期间原有其它优惠暂时取消。

（每桌菜金要求在600元以上不含酒水、香烟消费方可享受以上优惠、包厢四桌以上连台含四桌 不享受任何优惠）。

4、自助餐原有优惠不变。

5、12月24日当晚参加店庆晚会的各位嘉宾另可获赠美食节包厢100元现金抵用券1张。

（美食节包厢现金抵用券每次限用200元、抵用之后现金部分满500元另赠送100元现金抵用券）

十、冬季养生滋补美食节活动优惠月（2013年12月25日—2014年1月24日）

1、在金瑞食府一楼搭设点菜区展台，为了烘托和渲染餐饮主题展区，特设置展区光照等（直射灯及 彩光等）。

2、设形象大使四位（由点菜员及迎宾担任，主要是向客人介绍菜品、引导客人就餐）。

3、厨房出具最新招牌特色菜，以及引进的特色菜品在展示区供客人现场点购。

6、在美食节优惠月期间、餐饮包厢满500元菜金赠送100元代金券（标明此券只限包厢使用）、古 井五年原浆酒买一送

一、另每餐前三名预定包厢的客人均可获赠价值100元左右的特色金品菜肴 一道。

（美食节包厢现金抵用券每次限用200元、抵用之后现金部分满500元另赠送100元现金抵用券） 十

一、晚会节目与活动流程

1、聘请专业主持人兼歌手一名

2、酒店选送3—4个节目（由人资部组织）

3、具体的节目单及晚会流程后期拟定

十二、幸运大抽奖

1、特等奖1名：2500元现金抵用券

2、一等奖1名：1000元现金抵用券+行政套房1晚

3、二等奖8名：500元现金抵用券+行政单间1晚

4、三等奖15名：中晚餐自助餐券各2张

5、幸运奖30名（可以联系赞助商提供，具体另行补充）

十

三、宣传与布置

宣传：

宣传语：见证成长、起航未来——全城共庆1周年

同行有你、再续辉煌——返利回馈赠嘉宾

1、晚会当天邀约桐城电视台做专题采访报道（11月25日发布）

2、在酒店官网、店内电视、门口滚动字幕，户外条幅、宣传单页等进行1周年店庆主题宣传。 布置：

1、12月17日之前将点菜区展台搭建完成，酒店并进行圣诞氛围营造。

2、酒店主楼门口、金瑞食府门口、云芗厅门口放置庆贺花篮共计20个（由采购部负责联系酒店供 应商赞助）。

3、晚会舞台、t台、主舞台背景、二楼大厅迎宾签到背景幕布及现场点缀布置等。

十四、酒店1周年店庆暨2013年圣诞冷餐会价格及各部门票券销售分配：

1、根据2012年的票券销售情况，今年冷餐会定价成人票188元/张、儿童票98元/张，销售成人票1张个人提成18元、销售儿童票一张个人提成10元。

2、营销部100张、餐饮部130张、前厅部60张、采购部30张、财务部30张、房务部30张、人资 部20张、工程部20张。

十五、各部门具体分工：

总经办：

1、董事长致辞文稿（由昝总审核于12月20日前完成）。

2、负责跟进懂事长邀请人员名单的汇总上报

3、负责监督各部门对此次活动工作的完成情况。

营销部：

1、负责当天晚会的整体统筹及活动流程的拟定，呈交昝总审核确定。（12月10日前完成、部门经 理负责）

2、负责酒店邀请人员名单的汇总上报。（12月15日前完成、文员负责）

3、负责邀请函的发放（12月20日前完成）

4、负责主舞台背景幕布、二楼迎宾签到幕布、冷餐券、包厢100元现金抵用券的设计和制作（12 月24日10点前完成、美工负责）

5、负责全程拍照摄像（美工负责）

6、负责户外彩虹门、条幅、x展架、宣传册的制作。（12月15日前完成、美工负责）

7、负责抽奖箱的制作。

餐饮部：

1、负责美食节点菜区的搭建及设计。(12月17日前完成）

2、负责当日会场的摆设布置方案提交审核（12月10日前完成）

3、负责当天布台、服务、卫生跟进

4、负责拟定晚会的餐单提交审核（12月10日前完成）

5、负责圣诞节本部门的氛围营造及会场布置（12月17日前完成）

6、负责发言席瀑布式鲜花的采购（12月24日下午2点前完成）

财务部：

1、负责冷餐券的盖章及餐款的回收工作。

2、负责店庆纪念品的选买（12月17日前完成）

3、与酒水供应商洽谈酒水促销的问题

4、负责准备20个庆贺花篮

人资部：

1、负责酒店全体同仁进行一周年店庆合影留念（12月18日上午10点进行）

2、负责制作酒店一周年里酒店成长照片ppt（12月20日前完成）

3、负责酒店节目的彩排及选送。（12月15日前完成）

4、负责人员的调度及安排

5、负责圣诞节圣诞老人、圣诞公主的选拔。

6、负责圣诞糖果及胸前小彩灯的申购。

采购部

1、负责购买剪彩所需的剪刀及彩带（12月20日前完成）

2、负责购买此次晚会所需的邀请函（12月10日前完成）

3、负责此次晚会其它物品的采购及询价工作

前厅部

1、负责圣诞节的大厅氛围营造（12月17日前完成）

2、做好大堂宾客的指引工作

工程部

1、负责协助餐饮部搭建点菜区。

2、请在宴会开始之前检查宴会厅的灯光及空调设备。

3、请在宴会开始前一小时打开宴会厅空调。

4、提供音响话筒、调试音响设备，并保证宴会期间水电气的正常运转。

5、确保宴会期间安排一名工程值守人员，保证整个宴会期间相关维修工作的及时性。 保安部

1、保障酒店内部及地上、地下停车场的秩序，做好指引和安全保卫工作。

2、加强巡逻，（包括宴会现场、楼层、停车场等公共区域），及时处理酒醉、楼层喧哗等现象。

3、其他不可预计事宜，请根据实际情况及时妥善处理。

客房部

1、确保公共洗手间及其他区域的卫生情况。

2、负责活动期间客房迎宾水果的配送。

其它事项：

1、由各部门提交宴请嘉宾名单至营销部，再统一提交总经办筛选落实。

2、晚会当日各营销经理、各部门负责人统一到餐饮一楼迎客。

篇7：西餐厅周年庆策划书 目录

庆典目的与意义 ........................................................................................................................1 举办的时间与地点 .....................................................................................................................1 准备工作 ...................................................................................................................................1 流程安排及具体进度表 .............................................................................................................3 人员安排与分工 ........................................................................................................................4 本次活动的创新之处 .................................................................................................................5 经费预算 ...................................................................................................................................5 效果预测与可行性分析 .............................................................................................................5 百分百西餐厅五周年庆典策划方案

一、庆典目的与意义

1.庆祝百分百西餐厅五周年的成立，借助五周年庆典与圣诞、元旦三重喜庆交集扩大餐厅的知名度，对外树立餐厅形象。

2.以深入、贴近消费者为目的，通过这次庆典，推出一系列的促销方式，营造喜庆氛围和新颖的节目演出，吸引更多的消费者来消费，为本店未来的发展建立良好的顾客群。 3.借助五周年庆典之际，在每位顾客到来之时，送上一份小礼品，使得我们的餐厅显得很细心并且吸引更多的顾客前来，提高当天营业额。 4.五周年庆典的举行，可调动餐厅工作人员的工作积极性及创造力,让公司内部的工作人员更团结、更积极向上，加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力，能以饱满的热情迎接接下来的工作。

5.感谢消费者过去对本店的支持,优点要继续发扬,不足的地方要努力改进，让我们的消费者感受到切实的优质服务，提高本店的知名度。

二、举办的时间与地点

举办时间： 举办地点：百分百餐厅

三、准备工作 (一) 宣传准备

1.庆典当天的促销信息，通过让工作人员在学校各个地点派发dm单页，以达到一传十吸纳人群的的效果，让更多老师学生知道。

3.通过微博进行转发有奖的活动，让更多人知道百分百西餐厅周年庆典活动。 4.与学校的各组织、协会合作，通过提供部分赞助，向学生宣传此次活动。 (二) 优惠活动 1.消费满一百减二十

2.消费满二百，可在指定菜色当中任选其一免费赠送。

3.消费满三百以上，免费获得八折vip卡一张，还可在指定菜色中任选其二免费赠送。 4.指定饮料买二送一。

5.凡生日日期数字含5的顾客，免费赠送指定甜品一份，赠送时需出示身份证以确认

生日日期。

6.凡参加转发微博并@两位好友，结账时出示手机查看微博，消费金额立减5元。 7.每桌上贴有一个编号作为抽奖之用，抽中的幸运儿可获得我们精心准备的精美礼品

一份。

(三) 环境布置

1.店门口摆放拱形气球门，店门侧边放有心意板，让嘉宾以及顾客写上对百分百西餐

厅的祝愿；门口挂上横幅“百分百西餐厅五周年庆典活动”。

2.在走向百分百西餐厅门口铺设大红地毯，给前来的嘉宾一种喜庆的(地毯具体尺寸

需现场测量)。

3.在嘉宾入的口位置设立签到处，并摆设迎宾盆花；准备40朵嘉宾胸花，供出席庆

典仪式；并安排本餐厅3-4位气质好、形象佳的女员工为前来的嘉宾佩戴胸花。 4.餐厅门口两边各安排3名形象佳的礼仪小姐，为来宾引路，并吸引过往人们的注意

力。

5.在活动现场搭建一个小型的周年庆典仪式背景舞台(舞台尺寸需现场测量)，舞台周

边粘上气球串并围上金布，营造庆典隆重的氛围。

6.舞台中央摆放一张立式带麦克风的演讲台，供领导致辞和主持人报幕使用；舞台两边配音响两套，选定领导上台致辞时的音乐；舞台下设立椅子供嘉宾观赏一系列演出(具体数量根据受邀嘉宾数决定)。 (四)嘉宾邀请

1.百分百西餐厅董事会成员、高管领导、员工

2.学院领导、各企事业单位代表、贵宾客户、及社会各界有关人士

3.学院吉他协会表演band show，模特协会表演t台秀，魔术协会表演魔术秀

四、流程安排及具体进度表

活动流程：2012年1月1 日上午8点30分，庆典活动正式开始1月 1日中午11点30分，安排邀请嘉宾就餐

（一）庆典整体流程框架

(二)庆典活动流程

五、人员安排与分工

参与人员：

1.总策划小组：调动现场人员在活动中的工作岗位，应对现场的突发事件，通过精心

安排的宣传和手段，对事件的发生、发展进行操作。计算活动预算支出的和活动当天的实际支出计算等。对工作人员具有监督作用、对现场有指挥的作用。 2.筹划组：对于活动的人力、资金、物力进行统筹与筹备。场地布置与流程，活动支

出都在筹划组的工作范围之内。 3.财务组：针对本次庆典活动的所有支出费用的统计整理及相关促销活动的成本预算 4.宣传组：宣传本次活动的内容，刺激大家的参加欲望。让更加多的人知道本次活动

的详情，配合主办方加快实现方案。配合演出，调动气氛，营造气氛。

5.协调组：活动现场人员职务安排，配合、辅助、协调各组工作人员之间的工作任务，

传递工作之间的消息。维持现场秩序，安排人员派发宣传单张。

6.接待组：接到庆典当天来的领导，股东和来宾。维持活动当天的秩序和安排与引导

来宾的位置。并根据活动当天的人流准备酒水和食物，是活动当中的重要部分。 7.安保组：负责活动当天的人员安全和交通运输。维持场地的安全和秩序。和应对各

种紧急事件的发生。(以餐厅男员工为主，安排5名，需根据现场实际情况调整)

六、本次活动的创新之处

1.通过微博转发进行抽奖活动，提高本店知名度并能起到大范围的宣传效果。 2.利用在校资源与学校协会合作，为店庆活动营造气氛。 3.庆典现场更有视频秀让大家了解餐厅环境与运作。

七、经费预算

八、效果预测与可行性分析

（一）效果预测

百分百西餐厅周年庆典现场气势宏伟和精彩的活动，能够有效提高消费者对百分百西餐厅的关注度，从而提高餐厅的知名度；展现优良形象，广泛吸引潜在顾客，建立良好的顾客群。活动当天消费者的增加，能够为餐厅带来更大的收益。树立和推广百分百西餐厅的品牌优势，提高餐厅在消费者心目中的形象，从而提升百分百西餐厅的核心竞争力，为主办方旺盛经营打下坚实的基础。

（二） 可行性分析

1.人多，客流量大。本校有8000千多名师生，同时可吸引外校师生前来。庆典当天有优惠活动，可吸引更多消费者前往消费。 2.活动经费是预算之内，价钱适中，而且西餐厅校区内就一间，其市场大，竞争力相对较小，成本回收较快。

3.西餐厅位于男生宿舍和饭堂的旁边，那里是大部分师生下班、放学的必经之路，必定可吸引过往的人群的注意力。

4.学校内情侣较多，爱好在环境较好的地方用餐。

5.餐厅内的环境较好，而且菜式丰富，价格也适中，主要针对学生顾客群，成本不会太高；也有一部分菜式是针对想要享受的，并有一定经济消费的人群，所以利益是可观的。

✧ 餐饮店促销活动方案

一、活动形式及主题

活动在酒店美食坊采取分餐制的形式进行，突出浪漫、温馨的氛围。

二、活动具体安排

并张贴酒店POP旗、搞好灯光配置)。

2、广告宣传：由公关营销部在x月x日在x月x日前制作xx块宣传海报分别在xx等张贴。

3、动其它事项：

a、就餐从x点开始。

b、由公关营销部于x月xx日下午前定购xx朵玫瑰。

4、营销方式：

采取现场营销的方式，来客可直接到吧台购票就餐，每对情侣送玫瑰花一束。

三、菜谱

(xx元/每七人)

罗宋汤或玉米奶油汤七份。

黄油餐包七份。

鸳鸯扒(黑椒汁/番茄汁牛扒)七份。

水果拼盘一份。

蔬菜沙律一份。

红酒/咖啡/红茶各一份。

注：客人也可以点其他菜(包括中餐)，自己选择。

餐饮店活动策划方案7

一、推广形式

1. xx酒家从五月十八日起推出三款新颖的`健康特色粽子(价格待定)：(由符总负责)

(1)绿茶咸肉粽：清咽利喉，益气养颜;

(2)豆沙碱水粽：清凉解暑，消食健胃;

(3)薏米灵菇粽：清热解毒，散风通窍。

2. xx酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销;

祛病除疾保健康”的活动;

二、店内装饰、气氛

售卖;

艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点;

3.制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费。

三、广告宣传

1.宣传单张(由美工负责制作，16日前完成)

2.报纸广告(由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告)

3.海报制作(由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成)。

四、促销分工

1.宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合;

2.散客预订工作由中餐营业台负责;

协议客预订工作由酒店营销部负责;

4.促销及预订工作由郑云芳经理全面负责。

✧ 餐饮店促销活动方案

一、活动目的：培养顾客节日到店消费习惯，提高分店营业额。

二、活动主题：【大行德广，父爱如山】

三、活动时间：6月13日至17日

四、参与分店：广东区域、福建区域、四川区域

五、活动内容

会员

1、6月12日通过会员系统向有效会员发出节日短信，并注入52.0元餐券。

2、餐券消费限制：

。

2)最低消费满200元才可使用。

父亲节当天（

当日到店消费的“父亲”，赠送“自制热浆老豆腐”一份。

六、宣传方式

会员短信（

尊敬的【XXX】：父爱如山！52元餐券已注入您会员卡，6月13至17日到店消费满200元即可使用。父亲节要到了，带父母来老家坐坐吧！【食尚国味。山东老家】

✧ 餐饮店促销活动方案

一、活动主体：

520，网络情人节

二、活动时间：

20xx年5月17日—5月20日(星期四至星期天)

三、活动内容：

【活动一】：我的情人——我做主

浪漫旅游鞋全场特价商品除外。)

凡5月20日出生的顾客，凭身份证均可免费获赠情人节玫瑰一支。

凡购物满玫瑰花一支。

订花、送花服务。

活动期间，鲜花专柜将接受顾客订购与送鲜花服务(限城区)，代您传达烈火浓情。

活动期间，凡需礼品包装的顾客均可凭购物小票到一楼总服务台进行免费包装。

【活动二】：浓情七夕，浪漫送礼——巧克力

活动期间，穿着类商品当日累计满177元(超市不打折单票满77元)送精美巧克力一盒或玫瑰一支。(凭购物小票，到1F总服务台领龋)

【活动三】：520情意重，信物寄深情

1、珠宝类：足黄金180元/克，铂金PT950：385元/克。银饰全场75折，玉器专柜5折起，xx好运钻饰全场5折，老凤翔品牌黄金208元/克，钻饰8折。

2、名表类：

活动期间高档手表全场85折，并赠送格雅系列女表一款(价值98元)。

卡通手表、头饰品全场7折。

美宝莲、全场李医生、高丝全场9折热卖。

4、开学助跑，亲情学生篇……

新学年开学助跑，新世纪为莘莘学子精心准备：箱包类全场生活用品类折扣多多……

5、欢乐七夕情人节，超市特价抢购风

散称花生油金篮子等熟食部分7折，面食天推出4种商品7折让利，鸡蛋不定时特价热卖!

✧ 餐饮店促销活动方案

一：餐饮部出品管理及厨政管理：

1、出品设计更新、成本控管节流。

2、原料采购利用、产品受众分析。

3、票据定价发放、流通使用管理。

在出品（产品）结构设置上突出和强化菜品的特色化、多样化、季节化，依据现有的产品结构模式，并适时依据当地市场的原材料供应情况，开发一部分成本较低而利润可观的产品，在餐饮（自助餐）的产品供应上做好持续的改进和改变。

二：从餐饮部的整体经营管理中从内部和外部开展营销：

外部经营从以下3点展开。

1、如何把客人引来？（营销策略）

2、如何把客人留住？（质量策略）

3、如何使客人回头？（企业文化策略）

内部管理从以下3点展开。

4、如何调动员工的积极性？（组织策略）

5、如何控制成本费用？（成本控制策略）

6、如何对付竞争对手和创新？（竞争策略）

三：餐饮部服务管理的重要性：

服务质量管理概念：质就是命，无质则无命。

服务质量就是服务行业的生命，也就是酒店的生命。服务质量是留住客人的根本保证，没有服务质量就没有生命，就会使客人流失，就会关门倒闭。质量管理是酒店管理中最重要的管理任务，是必须天天抓、时时抓的常务管理工作，是绝对不可忽视的大事。

四：团队建设及员工素质培训：

培训的理念是：员工素质决定酒店的服务质量，员工素质决定企业的成败兴亡。

培训的原则是：培训——考核——再培训。

凡酒店工作人员都必须接受培训合格上岗，不合格的坚决不能上岗。

培训时间：服务人员每周培训两节课，两小时。管理人员每周培训一节课一小时。

餐饮门店运营管理方案 篇4

1、前厅服务技能考核方案：

首先前厅所有服务人员按岗位，技能，职能确定日津贴，（当日岗位薪金），按八小时计算，同时统计出当日所服务的台数及营业额，每日每个服务生按当日服务的营业额的3%，酒水饮料的1%记为当日工资，多劳多得，上不封顶。

主管按所管辖区域当日总流水的千分之五做为当日的工资，同时岗位补贴20元。前厅经理按当日营业额的千分之八做为当日的日工资。同时岗位补贴30元。备餐间传菜员按每小时4.2元计算日工资PA，洗碗间，粗加工，收货部人员同上。

2、销售人员考核：

销售人员按主管级发放岗位津贴，同时考核营业额及包房数，散台同包房的三分之二计算，当月包房不少余65间，营业收入不少余4万。双向同时考核，完成按5%提，完不成，包房扣1%，提成扣2%，哪项完不成扣哪项。含酒水及饮料，不含开瓶费。超额部分按8%提，超额翻倍后，再超额部分按15%提。

3、出品部考生核：

出品占营业额比例分为：凉菜占营业额的15%，猪肉类占营业额的15%，鸡鸭类占16%，海鲜类占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水饮料占8%，综合上述，出品部制定出品结构。

凉菜房按每日100道凉菜集算考核，100道以内（含），每道菜提成1元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道1.3元。炒锅按线考核，一个炒锅，一个打荷，一个斩板为一条线，固定每条线8道菜，每道菜5元提成，炒锅2元，斩板2元，打荷1元。

燕鲍翅档口建议外包分成，比例为5比5。

蒸菜档：每道提成2元。

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