检讨书范文|食品检验环境实习总结（系列13篇）
发表时间：2017-08-09食品检验环境实习总结（系列13篇）。
第一篇 食品检验环境实习总结
职责
1、负责样品的采样、制样工作;
2、做好原辅料、工序产品、成品的化验和留样工作;
3、完成当班生产工序巡检、成品仓库巡检，并填写记录;
4、确保化验数据的准确、有效，认真填写质量记录;
5、做好工作现场的卫生清洁工作。
任职资格
1、大专及以上学历，化验相关专业;
2、具有二年以上工作经验者优先考虑;
3、良好的沟通能力和道德修养，有较强的团队意识。
4.持食品检验工作证(无证者勿投简历)
5.本公司工作环境优雅，人性化管理。实行大小周工作制，有年度旅游、工龄奖等
第二篇 食品检验环境实习总结
浅析食品检测对食品安全的重要性
2013-08-20
摘要：食品是人类生命和健康所需要的能量源，与人类的生存和发展有着密切的关系，近年来，我国的食品安全问题越来越突出，受到全社会的广泛关注。最近奶粉的安全事件又把食品安全问题推到了风口浪尖上，食品卫生监督部门的职责是对食品卫生质量进行检验及监督，从而保证食品的安全性。文中针对食品监督中存在的问题，提出了从区域性和企业的规模来提高食品的检测力度，从而确保食品监督部门有效的实行监管的职责，保证食品的安全性。
关键词：食品检验；食品安全；食品卫生
目前我国的食品企业众多，规模也参差不齐，对食品的卫生监管提出了更高的要求，监管部门通过科学的监督检验，从而保证食品的安全就显得尤为重要。近年来，我国对食品企业的生产环境、工人、设备等情况都进行了严格的规定，对生产许可证的发放更为严格，有效的保证了质量监督部门的监管力度。虽然我国的食品企业较多，但都没有形成一定的规模，小作坊还占很大一部分，食品安全更是难以保障，同时食品生产所需要的原材料由于农业生产没有实现集中化，分散的生产方式农产品的质量更是很难得到控制。因此进行食品卫生质量检验则更显得尤为重要，同时也能为食品卫生监督提供重要技术支持。以区域为中心，加强基层食品检测机构的建设
1.1 加强资源整合，促进合理布局，积极推进食品安全检验技术
目前在我国对食品进行检测只有省级食品监督检验所才有完善的设备和技术力量来承担，但这些部门需要承担全省的检测任务，同时存在着检测周期长，检测成本高，繁重的检测任务很难保证检测工作的全面进行，因此为了保证食品的安全，除了发挥现在的检验检测作用外，还要加快检测方面新技术的应用，从而促进检测资源合现的布局到基层监督部门，这样基层技术装备力量增强后，质监部门就能对食品进行检测，从而有效的保证了食品安全的监管。
1.2 加强地方食品检验机构及对流对食品的监督检测能力
目前由于生产成本及原材料的因素，很多食品生产企业多集中于乡镇，针对于这些食品企业根据企业规模的大小来制定针对性的检测，如信誉好、生产规模较大的食品厂，这样的企业有完整的生产线，生产过程中各方面的管理较到位，可以以企业自检为主，且以企业自测为主，食品卫生监督检验部门检测为辅；而对中小食品企业，特别是小作坊式的企业，就需要进行重点的检测。这样就可以有效的保证检测结果和信息的传递，从而有利于监管部门和社会公众对
食品卫生安全进行有效的监督。选择食品行业龙头企业，加强食品安全检测能力建设
2.1 食品工业企业自身必须具备的条件
食品的质量安全，是食品工业企业的职责，同时这些企业也应配备必要的检验检测设备，从而全面提升企业的质量安全水平。各地方可选择当地的龙头企业，给予一定的资金支持，帮助企业引进技术，购置检测设备，从而在生产过程中建立健全的产品质量保证体系，全面提升加工企业产品质量安全检验水平。
2.2 构建企业食品质量安全监督管理体系
目前食品安全已成为全社会共同关注的重要问题，食品质量与广大人民群众的身体健康、生命安全和社会公共卫生安全息息相关。建立食品企业规范操作规程、质量关键点控制系统和ISO9000标准体系是食品企业产品质量的根本保证。企业规范的生产操作环节和良好的质量控制是企业产品质量的保证，也是构建质量控制系统和ISO9000 标准体系的基础。质量关键点控制系统通过严格执行的规范的生产操作环节，找出生产中薄弱环节，在关键点对食品质量进行严格控制，从而避免生产中各个环节中各种物理、化学及微生物等危害因素对食品的污染，有利的提高了食品的质量安全。提高中小企业自我检测能力
提高食品安全质量，关键在于对食品安全检验检测工作的投入和检测水平及能力的提高。中小企业不愿意每批样品都检验的一个重要原因是，企业无经济能力建立功能较齐全的实验室，而且企业内部食品检验人员的检验水平较低，如果企业每批样品都送到质监部门检验，又会增加生产成本。针对上述情况，政府应根据食品企业的数量、生产品种、生产周期等，对食品企业送检检测费用给予适当减免。同时要加强对企业检验人员的培训，重点从基本理论、基本知识和基础操作入手，帮助企业检验人员练好基本功，分门别类地系统学习检验项目操作，明确产品出厂检验项目，纠正不规范的操作方法，熟练掌握标准的使用方法，让他们对检验操作方法运用自如，从而为把好产品出厂检验关打下坚实的基础。企业食品安全的自我检验检测对从源头上保证食品的安全具有至关重要的作用，是食品行业检验检测体系的基础力量。构建食品安全第一道屏障，建立农产品质量安全监督体系
改革开放以来，随着社会经济的发展，人民群众的物质生活得到了极大提高，其对食品的安全标准要求也越来越高。农产品质量安全事关人民群众身体健康，农产品的农药残留、重金属污染、亚硝酸盐超标等质量安全问题已引起社会各界的广泛关注，要适应社会对食品安全的需求，就必须加强农产品质量安全的综合检测，把好食品的“入口”关。因此，加强农产品质量安全源头治理、构筑农产品质量安全的第一道屏障、推进农业生产标准化、确保农产品质量、保障城乡居民食用农产品消费安全已成为目前亟待解决的问题。各级政府要通过建立农产品质量安全检测体系，定期或不定期开展农产品质量监督抽检工作，对农产品生产（包括农业生态环境、农业投入品）和农产品质量安全实行科学、公正的监测、鉴定、评价，提高县（乡）农产品质量安全检验检测的能力，从而有效保障农产品质量安全，促进农业结构战略性调整，提高农产品市场竞争力和现代农业发展水平。结束语
在经济的快速发展下，人们的物质文化生活水平有了较大的提高，人们更注重于健康的重要性，更注重于食品的合理搭配，膳食营养的对人体的保健作用，因此，食品安全已成为全民共同关注的问题，加强对食品卫生检验的力度具有十分重要的意义，所以针对食品安全问题，我们需要从食品的生产企业、经营者、生产加人人员及卫生质量检验人员等多方面入手，在思想上强化其对食品安全重要性的认识，监管企业定期组织相关人员进行食品卫生法规和政策的学习，从而提高食品企业的社会责任感，提高技术人员的素质，提高企业的质量管理水平，从而促进企业的发展，提高企业的经济准将，保证食品的安全性，提高全民的健康水平。
参考文献
[1]王雪敏.动物性食品卫生检验[M].北京：中国农业出版社，2002.[2]季建刚.食品安全卫生质量管理体系实施指南[M].北京：中国医药科技出版社，2006.[3]冯叙桥，赵静.食品质量管理学[M].北京：中国轻工业出版社，1995.[4]陈宗道.食品质量管理[M].北京：中国农业大学出版社，2003.[5]江汉湖.食品安全性与质量控制[M].北京：中国轻工业出版社，2002.作者： 哈尔滨市阿城区质量技术监督检验检测中心 康金玲 来源： 《科技创新与应用》 2013年第07期
第三篇 食品检验环境实习总结
岗位职责:
1、负责产品的日常检验,并对检验后的产品进行状态标识;
2、负责成品的感官检验,封存及留样登记,建立完整的质量检验台账;
3、对检验中发生的问题进行处理过程跟踪;
4、负责生产现场的质量控制,每天不定时检查操作过程、卫生监督;
5、公司领导安排的其他相关工作;
6、负责日常试剂的配制和仪器设备的维护、校正。
任职资格:
1、大专及以上学历,40岁以下;
2、持有食品检验工证书;
3、1年以上食品行业检验工作经验优先(应届亦可);
4、熟悉食品分析相关项目和方法;
第四篇 食品检验环境实习总结
食品检验实习简历模板
食品检验员是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验的人员，这一方面的简历怎么样写呢？看看下面的食品检验实习简历模板吧1
食品检验实习简历模板
基本信息
姓 名：××××××
性 别： 女
民 族： 汉族
出生日期： 19××年11月13日
学 历： 本科
毕业院校： 浙江工商大学
所学专业： 食品科学与工程
外语水平： 英语 (PETS-4)
电脑水平： 熟练
联系电话： ×××××××××××
电子邮箱： ×××@
求职意向
工作类型： 全职
单位性质： 不限
期望行业： 快迅消费品(食品、饮料、日化、烟酒等)、媒体、影视制作、新闻出版、纺织品业(服饰鞋帽、家纺用品、皮具)、市场、广告、公关、旅游、酒店、餐饮服务
期望职位： 人力资源/行政/文职人员、文体/影视/写作/媒体、市场/广告/公关与媒介、酒店/餐饮/旅游/运动休闲
工作地点： 杭州
期望月薪： 2000-4000
教育经历
20××年9月---20××年6月，就读于浙江工商大学食品科学与工程专业
主修食品工艺学、食品理化检验、食品贮藏于保鲜、食品添加剂、粮油工艺学、食品包装学、食品工厂设计、酿酒等
培训经历
20××年7月--至今 ××外语机构 学习韩语 现在已经掌握基本通话，能看懂简短文章
校内工作
20××年3月至今 班级组织委员
20××年4月 组织班级团日活动
主要工作：联系社区主要负责人，实地调查，确定路线，委派其他班委动员班级成员参加活动，活动结束后的宣传工作。
工作经验
20××年4月至今 杭州××食品有限公司 检验科检验员
主要工作是原料进货检验，严把质量关，坚决杜绝不良品流入公司，为作出让大家放心的产品而努力
20××年4月--20××年4月 杭州××食品有限公司 现场品管
主要职责是监督生产各部门提升产品质量,达到公司的品质目标.防止异常发生,或在异常产生的第一时间内采取有效措施.我们的宗旨就是:监督生产部门生产出让大家放心的产品.
20××年7月-- 20××年8月 ××街道××社区居委会 主任助理
主要处理文秘工作。并根据自己平时所学知识，帮助那里解决电脑问题。
20××年7月--20××年7月 杭州××香精有限公司 研发人员助理工作
在那里主要学习香精的性质和作用，还学习了饮料和冰淇淋的制作
20××.07 宁波华方模具厂 车间
主要工作：学习模具的'一些基本知识，学习如何操作机床
在20××年~20××年本人多次参加实践活动，并认真总结心得体会，曾获得暑期“三下乡”优秀论文等荣誉。
20××.12—20××.01 杭州××饮品开发有限公司 研发人员助理以及车间工作
主要工作：
1. 协助研发人员调配饮料，进行小试;
2. 协助研发人员进行检测，包括测饮料里面的微生物含量，测大肠杆菌数，测茶饮料中茶多酚的含量
3. 在车间熟悉饮料的生产过程，亲身实践饮料的灌装、挤奶、包装以及装箱等一系列工作，本人在公司勤勤恳恳，兢兢业业，获得公司人员一致的好评
荣誉奖励
××年社团活动积极分子
××年暑期实践论文被评为校极优秀论文
自我评价
为人诚恳、随和、勤奋好学，不断挑战自我、充实自己，为实现人生的价值打下坚实的基础，有极强的团队意识和合作精神。在大学期间多次的社会实践经历锻炼了我与人沟通的能力和对工作的责任心。它在使我增加工作经验的同时也让我对此类工作有一定的了解。这对我受益匪浅。担任班委期间，组织班级活动，让我积累了一定的组织能力与沟通协调能力。或许我不是最优秀的，但我一直在努力。
第五篇 食品检验环境实习总结
1，负责样品的接收、登记、传递和留样保管工作，负责下达检验样品及报告内部流转单并准确录入样品信息，对检验任务完成情况进行检查、督促、协调、考核;负责按要求做好检验报告汇总;
2、负责检验检测报告的出具、审核、打印、盖章、发放;负责检验检测报告、原始记录及相关业务材料的归档保管;
3、负责业务咨询、收集客户信息、建立客户档案、征求客户意见和跟踪服务等业务工作;
4、负责对检验备份样品的保管;承担过期和备份样品的处置工作;
5、了解客户需求，签订合同/协议，负责跟踪督促项目的进展情况，及时沟通协调;
第六篇 食品检验环境实习总结
食品检验个人述职报告
尊敬的领导，各位同事：
我是XX公司的一名食品检验员，经过一年的工作，我对于食品的检验有了更深入的了解和认知。在此，我想通过此次述职报告，总结一下我这一年的工作，以及发现和解决的问题、取得的成绩和进步，并希望各位领导同仁给予指导和支持。
一、工作内容
在XX公司，我主要负责食品检验的具体工作，包括如下几个方面：
1. 抽检工作：负责抽取商品的样本，并进行检验。
2. 检验方法：根据公司制定的标准和检验方法，对食品进行物理、化学及微生物检验，以确保食品的质量和安全。
3. 检验数据分析：对检验结果进行分析和综合，提出质量问题，保障食品的安全。
二、遇到的问题及解决方法
在工作中，我遇到了许多问题，但我也学会了很多解决问题的方法。
1. 食品粗糙处理问题
有些食品在检验时，由于制作粗糙或储藏条件不当，会导致样品的不均匀、沉淀极深或溶解度极低等问题，增加了检验的难度，从而影响了检验成果的准确性。解决方法是，利用超声波波动或微波加热方法等科技手段，使样品的分子不断运动，使样品溶解均匀，精度更高。
2. 检测设备问题
检测设备的准确性对于检验结果具有重要的作用，而设备进行维修和保养也是一个重要的环节。但设备老化和小故障常常会导致设备的准确性下降。我们采取的解决方法是，加强设备维护和管理，严格控制仪器设备的使用时间，实行轮流使用，这样可以保证设备的性能和稳定。
三、取得的成果和进步
在工作中，我自身也不断有进步和提高。
1. 严格遵守规定
在检查过程中，我始终严格遵守操作规程和严格实施检查程序，确保样本的代表性和抽样的真实性，保证检验结果的准确度。
2. 不断学习和成长
在工作中，我不断地学习新的检验技术和方法，掌握了新的化学分析技术和微生物检验方法，并在实际工作中应用，有效提高了检验效率和质量。
3. 满足客户需求
我们公司对客户提供24小时的服务，并为他们提供最好的检测结果。在我负责的抽检工作中，我针对客户提出的一些特殊检测要求，加强对样品的检测研究，以确保检测结果的准确性和专业性，客户反映良好。
总之，通过这一年的工作，我对自己的职业认识和理解有了更加深入的体会，在工作中不断磨练了自我，确保了食品检验的准确性，同时也保障了消费者的安全和健康。我将继续努力，更好地履行职责，为公司和消费者创造更多的价值。
第七篇 食品检验环境实习总结
个人简历不仅要写的好，还要能投递好，当求职者去投递简历的时候，一定要注意字迹的外在形象。不要以为投递个人简历不是面试，就不注重外在形象了。从服装到妆容，再到个人卫生方面，给对方留下好的印象，也就相当于对个人简历留下了好的印象。
一个人的第一印象很多也是从言谈举止中体现出来的，比如说在投递简历的时候，必然会与招聘人员，或者是招聘经理联系交谈。言谈举止优雅，用于规范化、礼貌化可以让对方感觉到自身的修养，也是属于综合素质的一部分。
行为态度不仅能够人留下非常深刻的第一印象，也能体现一个人的素质。在投递个人简历的时候，很多方面都能体现行为态度，比如说个人简历的整洁程度、个人表情态度，还有在招聘处与人交流时候的态度等等。
应聘职位： 生产助理：生管员、工业/工厂类：化验/质检/研发/品控、物料管理/物控：
工作经历：
公司名称：广州市**食品有限公司 起止年月：-12 ～ 2009-01
工作描述： 主要负责原材料,成品的感观、微生物常规检验及结果分析,跟踪负责公司质量关.完成QS(质量安全)的申报及年审工作.对冷冻食品的生产工艺，政策法规，食品标准熟悉.对ISO了解.
离职原因：
公司名称：广州**新药临床研究中心 起止年月：-09 ～ 2006-11
工作描述： 1.试验前准备试验方案,知情同意书,CRF,确定研究中心,选择合格研究者,鉴定协议,发放试验用药品;
2.试验进行中,监查试验进度,确认知情同意,审阅CRF,核对原始资料,管理试验用药品,保证相关资源供应,协助报告不良事件,评估研究者/中心试验情况;
3.试验结束后,回收和销毁未用试验用药品及相关物品,指导研究者按规定保存必备的试验文件,确保申办者按协议支付全部试验经费,试验结束报告.
离职原因：
工作描述： 负责使用各种实验仪器对原材料,成品的抽样检查测定及理化分析,废料样品的测定分析.对检测结果进行跟踪报告.
培训经历： 起始年月 终止年月 学校(机构) 专 业 获得证书 证书编号
-09 2005-07 湖北黄冈职业技术学院 生物工程 微生物发酵工证
2002-09 2005-07 湖北黄冈职业技术学院 生物工程 生化药品制造工证
2002-09 2005-07 湖北黄冈职业技术学院 生物工程 食品检验工证
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2006-12 2009-01 广州市多蜜儿食品有限公司 食品生产 安全生产员
化验室的工作,锻炼了我较强的实际动手能力,熟悉一般计量检测设备的.操作和特性.能独立并熟练操作理化,微生物检验,熟悉食品生产的工艺流程及品质管理流程.对标准化管理,品质管理有一定的了解.
CRO公司的工作,锻炼了我的综合能力素质,使我具备较强的专业知识,管理能力及判断力,良好的协调能力及团队合作精神.
性格开朗,个性随和,虚心好学,对新事物有强烈的求知欲,能跟同事进行很好的团队合作,富有较强的责任感.流利的粤语,普通话,,日常英语会话,熟练使用地Excel,Word等办公文档.
第八篇 食品检验环境实习总结
工作描述： 检验员主要是检验产品的好坏，而成立的一个部门，同时也是每家公司最重的.一个部门，因为产品的好坏会直接影响公司的利益。
熟悉办公室软件操作（Word、Excel、PPT、Photoshop、CorelDRAW）
在集体活动或团队活动中，能起到协调者与组织者的作用，具有良好的协调沟通能力和较强的组织能力；热情随和，活泼开朗，善于与人沟通交流；适应能力强，能很快适应各种环境条件；反应灵活、积级追求创新。
所以希望找一份与自身知识结构相关的工作来证明自己，发展自己！
第九篇 食品检验环境实习总结
月薪要求： 1000--1500 希望工作地区： 广州,,
工作描述： 我希望我实习的单位与我的.“食品”专业对口，我刚刚考取了高级食品检验工，三级公共营养师证，有绝对的能力做好食品检验的工作，希望各公司给我一个实习的机会，学到更多的知识。
语言能力（本文由（wWw.YjSjL.oRg）大学生个人简历网提供）
我刚考取高级食品检验工的证件，公共营养师证，可以专注与食品检验的工作，还有计算机一级，所以办公软件也不错。我在学校担任组织委员的职务，在期间，我组织班内的活动，如去旅游等
学习在班前五名之内，希望在工作期间学到更多的知识，交际能力有所提高
第十篇 食品检验环境实习总结
行业/职位： 质控/安检 品控主管 期望月薪： 3500元 工作性质： 全职
学校名称： 河南质量工程职业学院 专业： 食品检验与质量管理 就读时间： 2003-09-05 至 2006-06-30 获得学历： 大专
2.负责车间品检队伍的'日常管理及考核;
4.负责车间工艺执行情况符合性审核;
5.负责投诉处理，车间整改措施的跟踪落实;
6.负责分厂质量管理体系的完善，质量数据分析管理;
7.负责车间不合格品的管理及可追溯性;
8.参与公司食品安全审核、GMP，HACCP等;
工作描述： 1、2月-5月任质量部包装质检分析员，主要负责包装生产在线品管;
2、206月-6月任质量部包材分析员，主要负责包材材料的验收与分析检验;
3、207月-4月任质量部质量工程师，主要负责5S及生产过程质控管理、质量审核、质量体系推行实施、投诉及供应商管理：
1.贯彻安全方针，遵守安全规程，确保个人行为符合安全要求;遵循环境政策，保护环境;遵守国家食品安全法等法律法规，执行质量和危害分析关键性控制点(HACCP)标准，杜绝质量事件发生;
2.做好从原材料到成品各阶段的质量控制，并及时报告相关的KPI及PI;
3.根据集团要求，制定质量规范和标准、最低取样计划和标准操作程序，指导质量审计;
4.认真执行质量控制主管的MCL清单，检查本部门各项工作的完成情况
5.主导不合品控制，分析质量数据并对产品缺陷问题项进行跟踪改善验证。
1：性格稳重，工作细心负责，熟悉生产车间5S卫生、GMP、质量控制等要求;
3：能够积极学习岗位职责，完成领导布置的额外任务;
4：懂得基础的质量管理体系，熟悉SWOT、5W2H、QC手法等管理工具
第十一篇 食品检验环境实习总结
职责：
1、依照《食品安全卫生法》的要求对食品货源和餐饮从业人员进行卫生监督。
2、随时抽查各餐饮场所卫生状况，纠正违规行为，上报现场检查记录。
3、日常组织厨房工作人员进行食品卫生知识的培训。
4、组织落实食品卫生质检工作，客观及时地提交质检报告。
5、负责大型宴会的留样检验和存档工作，必要时送样品到卫生防疫部门进行检验。
6、认真填写食品检验报告，提出整改建议，及时上报饭店领导。
任职要求：
1、中专以上学历，食品卫生相关专业
2、1年以上食品检验工作经验
3、良好的语言表达能力
4、工作认真负责，耐心细致，原则性强
第十二篇 食品检验环境实习总结
摘要：俗话说：“民以食为天，食以安为先”，伴随着我国经济的不断发展，人民的生活水平不断提高，并且新的食物层出不穷，当人们品尝新食物时只注重了它的味道而忽略了食品的安全问题。国民的生命健康依靠食品安全，因此，当前我国政府还有一重要责任——保障食品安全。技术支撑是食品检验检测体系中必不可少的硬件条件，同时还应有负责的监管部门，近年来由于食品安全事故频繁发生，使食品质量问题成了人们普遍最关心的问题。下文将从我国食品检验检测中存在的问题以及当前现状、食品检验检测的重要性、以及如何使我国的食品检验体系更完善三方面进行分析。
关键词：食品安全重要性有效措施
最近几年来，媒体上经常会曝光一些食品的质量问题，例如：“三鹿奶粉事件”、“人工鸡蛋”、“瘦肉精”“三聚氰胺事件”时有发生，人们不得不为食品的安全问题担忧并且监管部门对食品安全质疑的也越来越多。当前我国经济快速发展，人民的生活水平不断提高，因此，吃饱是不能满足我们的需求，更重要的是吃高质量的食品，这样食品检验检测工作在我们的日常生活中就显得迫在眉睫了。当然，社会的和谐稳定和人民群众的身体健康的保障已成当前政府义不容辞的责任和义务。因此，我国要完善食品检测体系，让食品检测发挥他的作用，造福于人类。
1.我国及现状分析
1.1目前食品安全问题存在的现状
为了保障人民的生命安全，我国设立了一系列的相关监督机构和检验检测机构，并切制定了食品检验检测的体系。通过食品检验检测体系来提高食品质量的安全水平。人们常说的“民以食为天”可以说明了和其他商品相比，消费者对食品质量的要求更高一些。国内食品安全的案件经常发生：“红心鸭蛋”、“苏丹红一号”、“四川泡菜”等等。总之，随着经济的发展，人们的收入不断提升同时推动了食品加工业的发展和食品的大量生产。但是食品安全问题的监管恰恰和以上发生的事件是互相矛盾的，食品安全事故的发生是人们对食品安全失去了信心以及对监管部分的工作力度很不满。
1.2食品检验检测中存在的问题 食品安全包括生产加工食品的安全、食品销售的安全、水安全以及餐饮业的安全等等。我国各地区和政府都投入了相当大的财力、人力、物力，去构建食品检验检测机构，然而由于我国没有完善的食品安全制度，及时有这些制度制约得到的效果也会不尽人意，因为我国从食品生产到食品流通再到食品销售的每一个环节都没有完全融入到食品监管中。相对的食品安全检测技术手段不得不使我们的食品质量下降，我国食品检测技术确实和发达国家相比有着或大或小的差距。还有一个原因是由于我国对于重视食品安全这项问题起步的较晚，而且各部门之间合作的效力差。生产厂家的诚信道德体系不健全，这和一些工厂倒闭工人下岗，部分人员的收入水平降低是分不开的，这样会导致我国生厂商和官方的声音不和谐。食品质量存在那么多问题还有我国的食品安全检测标准不健全，厂商执行的标准往往是行业标准而并不是国家制定的标准。
2.食品安全的关键性在于食品的检验检测
要想有力的保证减少食源性疾病的的发生，食品检验检测技术是是必须的，运用先进的技术手段保障食品安全，首先应该是体现在检测技术上，这是保障食品安
全的有效手段。我国是个多人口的国家，一旦食源性疾病产生了不但对消费者的健康不利，最主要的是使人们诚惶诚恐，影响社会的和谐稳定，政府对消费者的信誉不值信赖。除此之外，与食品领域相关的执法部门，要严格执法，保障食品检验检测工作顺利进行，形成合格的食品生产经营企业，还需要食品监管部门为食品检验检测保驾护航，同时食品的检验检测是食品贸易的关键所在。我国经济腾飞、社会进步、人类健康与食品的营养、卫生是分不开。当然，如果没有食品检测技术就无法得知我们所吃的食物是否安全卫生，需要一把标尺去衡量，如果没有食品检测技术，就是不安全我们也无从得知不安全到什么程度。因此，食品安全的保障体系的建立有利于我国人民的生命安全和身体健康，没有了检测技术结果是不可想象的。
3.对策
3.1大力加强内部机构建设
从国外经验来看，完善内部机构建设，使部门内部环节都环环相扣，食品检验检测工作一定能顺利进行，我国对食品的检验检测是多方面管理的，部门职责交叉在执法中要协调好，避免产生各部门间协调不力、重复管理、执法效力弱的问题。另外，要全力以赴将模糊地带扫清和将执行中的漏洞补好，让不法分子没有可乘之机之处。要想提高食品检验检测工作，还要集中各部门进行联合监管，因为我国人口多，民族差异大，若没有一个统一的管理机关，很难达到有效的监管力度。
另外一个重要方面就是要不断的探索新的管理模式，让食品的品种管理和0区段管理完整的结合起来，对于需要管理和0管理的界限和衔接要明确它的的方式方法，特别是信息的交流和沟通。食品安全的检验检测还要有专门法律、法规、标准的法律体系，随话说：“无规矩不成方圆”，食品安全的全面监管的实现，必须用法律解决问题，将所有食种类品的安全问题都纳入法律规范的范畴之内，将规范厂商的生产行为、生产场地的卫生安全、还要将对于农田的环境净化纳入全面管理范围内。如果实现从中央到地方的一体化监管，不仅可以提高执行效率、精简机构、更可以有效节约社会资源。
3.2在食品安全方面培养高素质的人才
一提到人才，人们就不知不觉的会想到教育，然而国家一直都没有重视食品安全方面的教育，对大学生教育缺乏相关的专业课程，使食品安全监管部门严重缺乏食品安全专业人才、管理人才和研究人才，因此，今后我们要大力培养专业人才。当然先进的食品检验检测技术也是需要专业人员去操作的，不断大力加强学生的实验室检测能力。另外，专业人才的分配也很关键，将人才分配到农业系统种植业、农业环保机构的检测检测部门、以及人员、技术和设备的分配等，全面监测服务机构。基于我国人口的特点，中年人占主体，也许没有那么多专业的人才，但是对于刚入职的员工一定要进行专业教育和培训，保障人民群众饮食安全、提升我国食品信誉、加强我国食品安全能力建设、增强国内外的市场竞争力。我们还没有向全国人民关于食品安全方面执行系统的教育和培训，因此当前公众的食品安全意识淡薄，对于食品安全知识了解的还少，所以应提高消费者食品安全素质消费者和增强消费者自我保护的能力。并且我认为政府机构应当在学校、农村、社区开展食品安全知识问答、食品安全法律法规知识竞赛以及普及对食品安全方面的宣传工作。也可以在我国传统的节日中设立一个所谓的节日：“食品安全日”或者设一个“食品安全宣传周”，集中学生和老师等社会大量群体宣传食品安全的法律相关的知识，做到依法治国，以德治国。如此多的方法，就是想通过这些方法，形成广泛的社会监督体系，以达到对食品安全“人人关心”的全民监督机制为目的。
4.结语
国计民生离不开食品的检验检测，经济的快速发展和社会的和谐稳定也离不开食品的检验检测。实现体系化监管和全民监管是中国食品安全监管改革的基本方向，发达国家的经验借鉴，健全检测标准，完善法律法规，进而为食品检验检测工作提供良好的执行环境。但只要监管部门人员能够充分认识到中国食品安全监管的重要性，相信我国的食品安全不成问题。
参考文献：
[l]朱艳俊.应用食品安全检测技术确保食品质量安全[J].科技资讯，[2]迟玉聚.食品安全监督理论应用新进展[J].食品与药品，[3]刘秀兰，夏延斌.食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用[J].食品与机械，
第十三篇 食品检验环境实习总结
负责来料检验、过程巡检、半成品检验、成品检验，完成检验记录的填写和ERP录入维护;与生产部、采购部完成单据的有效传递和信息沟通;
负责生产制程产生的不良品退料判别、分析，每月向部门经理汇报不良品情况，视不良品问题情况列入CAPA清单追逐;
协助采购完成原材料质量问题的追逐，建立问题清单，每周组织召开CAPA会议;
负责生产线物料站点巡检、站点补料;
质量部检验数据的统计，报表的制定与上报;
完成领导临时交办的任务;
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