食品行业转正总结|食品行业转正总结(精选十七篇)

发表时间：2020-10-27

食品行业转正总结(精选十七篇)。

◆ 食品行业转正总结

1.开展食品专项稽查行动。对辖区内食品相关商铺进行登记备案，每月开展专项稽查，重点对从业人员是否持有健康证明，是否具有符合食品卫生条件的食品制作和服务设施、有无垃圾和废弃物存放设施，餐具是否消毒等进行检查，在今年8月，集中检查了食品类商铺14家，其中对5家卫生条件不达标，环境污染较为严重的商铺勒令停业整改并跟踪督办。

2.落实建档备案责任。为确保“春节”、“五一”、“中秋”等节日期间食品安全专项整治取得实效，我公司成立了督查组，实行全面检查，查找问题，现场督办，并做好详细跟踪档案，做到“位置精确、项目清晰、制度完善、管理科学”。

3.加强餐饮服务环节食品安全监管工作。以“餐饮服务食品安全示范街、示范店”、“餐饮类摊贩示范区”创建为抓手，按照“七个统一”的要求，打造了食品安全示范街。

20xx年，在食品安全监督工作中，我们的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商户对食品安全意识不强，我公司的宣传力度还有待加强;二是部分小餐馆和食品摊点，卫生条件较差，管理水平低，存在较大的质量安全隐患，需要我们加强监管。在下一年的工作中，公司要进一步完善食品安全工作长效监管机制，加大食品安全问责力度，强化工作措施，狠抓任务落实，全力推动食品安全工作再上新台阶。

◆ 食品行业转正总结

20xx年对食品行业来说，是不平凡的一年，三鹿毒奶粉、汇源并购、达娃之争等引起阵阵惊涛，xx年留给我们太多思考。

甘肃14名婴儿喝三鹿奶粉患上肾结石的消息见诸报端后，引起强烈反响，甘肃卫生厅介入调查，质检总局也表示高度关注。同时在湖南、湖北、山东、安徽、江西、江苏等地都有类似案例发生。调查揭示，造成这一严重后果的原因竟然是三鹿集团违规在奶粉中添加了化工原料三聚氰胺。

三鹿毒奶粉无疑是xx年食品行业的一颗重磅炸弹，随着事件被媒体的充分暴光，广大消费者对食品安全的信任度几乎降到了冰点。联想到之前的苏丹红事件、瘦肉精、毒大米，以及康师傅不断暴光的饮用水问题，食品行业盛行的潜规则和安全问题一时成了过街老鼠。

食品安全，事关民生，为此，国家紧急制订、出台了一系列针对食品行业的新的国家标准和规定，来规范行业的生产、经营行为，进一步加大对食品安全的监控力度。近期，随着“新国标”、“新规定”的陆续出台将为消费者的“安全”撑起一把保护伞。

从国家已经公布的xx年前10个月的'CPI指数来看，平均CPI达到6%以上，食品价格上涨是主因，

以xx年5月为例，根据国家统计局北京调查总队的调查结果显示：北京市城镇居民消费价格指数(CPI)同比上涨6.3%，食品价格上涨最大达20.8%，是 CPI上涨的主导因素。

食用油涨价、猪肉涨价、可乐瘦身变相涨价、洋快餐涨价，就连早点摊上的烧饼油条也在涨价，几乎所有食品的价格都在xx年更上了一层楼。民以食为天，民众的生活成本越来越高，社会反响也越来越大。

令人费解的是，xx年的11月12月，CPI指数已经有了较大幅度的回落，然而，食品的价格却鲜见下跌。最近，连一直不和国际接轨的燃油都大幅降价，食品价格却依然坚挺。金融危机影响下，一些企业开始裁员减薪，社会整体购买力将有所下降，市场分析人士甚至担心，食品行业的生产扩张和消费者购买力的下降，必将导致食品生产过剩，“牛奶倒进大海里”的一幕会不会重新上演呢？

中国拥有全球最多的人口数量，十几亿人的消费市场对食品行业来说，诱惑力之大是不言而喻的。从日前炒得沸沸扬扬的可口可乐并购汇源的传闻中，我们不难发现，国内食品行业即将面临或正在面临着一场空前的并购潮，酒类、饮料、乳制品、肉制品加工等行业，市场整合异常激烈。可口可乐、百事可乐、统一、日清等跨国企业的蠢蠢欲动，无一例外的昭示着其市场垄断的野心。

令我们尴尬和不安的是，食品行业几乎所有的跨国并购案例中，我们的民族企业始终是处于弱势方、被收购方及被吞并方。如何做大做强民族食品工业，打破国际食品巨头的市场垄断，是中国食品行业面临的一个刻不容缓的课题。

与此同时，全球金融危机为食品行业利用中国制造和中国原料的双重优势，发展、壮大自主品牌，逐步走向全球，融入全球市场提供了契机。

xx年我们遭遇了许多困难，xx年让我们克服困难迎接新的机遇和挑战。

◆ 食品行业转正总结

2018年食品行业实习报告

实习单位简介：

xx-x食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球糖果、乳制品及饮料。苏州xx-x食品有限公司是xx-x食品有限公司的独资食品企业，位于美丽的苏州工业园区一九九六年十月正式投产，公司占地可容纳趣多多、乐之、鬼脸嘟嘟、太平梳打趣轻松、富丽等世界知名品牌等饼干，产品除供应中国市场外还出口十多个国家和地区，苏州公司采用美国食品工业的卫生及质量控制标准在配方、原料、口味、外观及结构上保持全球一致，全面保证产品质量。无论现在乃至将来，我们将信守承诺、集中精力在质量、创新和发展上取得更大的进展，实现xx-x让全球饮食及生活更加精彩的愿景。

实习目的

要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好办法，在实践经验丰富的导师和技术人员指导下学到的理论知识可以得以具体化，实习可以帮助人们确定一直孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。通过参观和实践来巩固专业基础知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究、锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。具体如下：

作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识。

热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。

3.学习生产技术巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力。

技术经济指标。

规格型号及工作原理。

实习内容

首先先介绍一下我所在生产线的产品，奥利奥舔一舔、泡一泡"的趣味吃法迅速成为中国销量最高的奶油夹心饼干品牌之一。xx-x不断追求产品创新将奥利奥的新产品从美国迅速引入中国，如今奥利奥品牌家族又添巧克力夹心和美味双心两名新成员，此外，于有趣的鬼脸造型很快得到中国消费者的喜欢!品牌知名度迅速攀升，鬼脸嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和双层奶油夹心口味。1995年在中国成功上市，只专为孩子设计的品牌一提到鬼脸嘟嘟人们就会想到有关不同鬼脸嘟嘟的饼干，好吃又好玩，针对儿童生长需要鬼脸嘟嘟饼干从20**年起全现添加钙铁增强鬼脸嘟嘟在妈妈心中"好吃有益"的.品牌认知，真正成为孩子喜欢妈妈认可的产品。最后就是乐之，于1988年进入中国市场，以强大的增长势头快速成为北方地区销量第一的咸饼干。20**年，乐之三明治饼干的成功上市，使乐之饼干跨升为全国十大饼干品牌行列。以上就是我所在线的产品介绍。

我在厂里从事的是包装段的工作，主要职责是开包装机包装机是否能开好直接影响产品的消量，所以我们要严格检查包装成品，主要检查卷膜是否拉丝、套色，日期、光标是否图案居中，日期清晰、正确完整，检查端封是否假封、烫坏。最后检查端封是否假封卷边，白边不能超过2mm，同时还要填写质量记录表便于追踪。我每天的工作就是这样，虽然很枯燥但必须认真完成。

实习心得

开始的时候、我原以为我们是参加配料的结果被分到包装部做一名开机工人。心里不禁失落。但是没办法已经成事实了只有接受。工作时时站着的，每天要站八个小时真的很累，开始时真的很不适应，脚特别痛!长这么大还没这么辛苦过!不过凭着对事认真负责的态度，我还是坚持了下去，其实从正面既思维分析这样也锻炼我吃苦耐劳坚韧不拔的精神和毅力。虽然这次实习真的很辛苦，但是我感觉自己还是学习到了很多东西，第一次这么真实、这么接近的了解焙烤食品行业的基本运作模式和管理方法，以及公司的整个体制，这次实习给我一个把理论知识运用到实际工作中的平台，感受其中的差异差距，也让我熟悉了饼干生产工艺和流程及行业标准和操作规范要求，也为以后的岗位工作打下了心理、实践基础。这段期间深深让我感受到金钱的来之不易，每天面对同样的食物干同样的活很无聊!每天上班就是站着一遍又一遍的做同样的动作，感觉自己就像台机器!深深体会到了家人、朋友外出打工的难处，他们可能也是在重复的做同一件事，但我想他们一定不会那么轻松，因为他们想通过自己的劳动力来挣更多的钱，让自己的孩子能不愁吃不愁穿!在同学面钱有"面子"，自己宁可累断腰筋也不希望自己的孩子受一点点委屈，可怜天下父母心啊!想奉劝大家要多为自己的父母着想，当你大手挥霍金钱的时候是否想到过这些钱是父母用多少心血或者是用多少个不眠之夜换来的?!

◆ 食品行业转正总结

注明：本报告由泽润东智品牌传播机构首席顾问冯启领衔团队完成，相关数据由相关行业协会和调研公司提供，权威行高，参考性强，请时务必注报告源自“泽润东智品牌机构”，

编者注：因为本文篇幅较长，欲读全文，还请读者到以下地址下载阅读：

关于作者：

冯启：跨入外企开始了营销生涯，先后多家知名企业任职，历任区域主管、大区经理、营销总监、营销副总经理、总经理等职位，积累了大量的营销管理和企业运作经验，并在国内知名媒体和网站发表了营销论文四百多万字，对品牌管理、营销管理、职业生涯规划和管理、城市营销等方面有着深厚的研究和涉猎，具有很丰富的咨询和培训经验，

MOB:18686852906，MSN:fq3686@，EMAIL:fq3686@查看冯启详细介绍浏览冯启所有文章

◆ 食品行业转正总结

化肥、农药及农用塑料产品开发项目。化肥与农药对于农业的作用不言而喻，周边地区发展中的农业使其拥有广阔的市场，我区的兴农钾肥还是一家限上企业，应该给予重点扶植。我区拥有大庆塑料二厂、大庆市红岗区建华塑料厂这样一批生产农用塑料的企业，而其生产原料――乙烯在大庆十分丰富，这个巨大的优势就是我们招商工作要打的一张王牌。

为了我区的食品行业能够健康持续的发展，必须辟建食品专业园区。目前，以馋神和老唐为支撑的食品加工产业是我区重点发展的产业之一;但是由于我区的区情限制，这些企业都建在玻璃园区内，不利于对外宣传，而且将成为制约这些企业的今后进一步发展的消极因素。此外，对于我区食品行业的招商引资工作也是相当不利的因素。如果有了食品专业园区的规划、建设，我们就可以把馋神、老唐等已落户的企业与新招来的企业都划归到这个园区内，以我们已具备的园区管理经验进行封闭式的管理，给我区的食品企业发展创造最适宜的条件。

受到食品行业的集中度低，同质化严重，价格竞争激烈等因素的制约，不容易形成产业集聚，所以有必要把同行业的企业联合起来形成一个企业集团或类似企业家协会的组织，限制内耗，一致对外，共同抵御市场风险，提高自身的竞争能力，从而保证我区食品企业的正常有序运营。目前，我区已经着手运作企业家协会事宜，但是它能否发挥应有的作用，值得我们的实践中进行摸索、探讨，尽快的整理出一套行之有效的合理方案。

我区发展食品行业必须要明确定位，才能在竞争激烈的食品行业中占据自己的一方天地。

◆ 食品行业转正总结

为认真履行工商行政管理机关流通环节食品安全监管职能，切实维护食品市场秩序，根据省卫生厅等六厅局印发的《湖南省食品安全监测方案》和《湖南省工商行政管理局20流通环节食品抽样检验及快速检测工作计划》的要求，制定本计划。

充分发挥工商行政管理机关流通环节食品监管职能，规范食品抽样检验程序，不断提高食品抽样检验工作的针对性、科学性和有效性，推进流通环节食品安全监管工作制度化、规范化、程序化和法治化建设，有计划地开展食品抽样检验工作，及时发现和消除食品安全问题隐患，有效防范食品安全突发事件，切实保障我省流通环节食品安全。

根据省局和市政府的工作要求，抽样检验工作要以人民群众日常生活必需食品、消费者申(投)诉及举报比较集中的食品、往年抽检合格率较低的食品以及农村市场食品为重点，突出超市、批发市场、集贸市场、专业门店、校园周边、城乡结合部、城中村等重点场所，对流通环节的食品进行定期与不定期抽样检验。

第一季度：乳制品、葡萄酒、黄酒、蜂蜜、食用菌、婴幼儿米粉、挂面、罐头、糖果、烘炒食品、大米、豆制品(发酵性)、食用油、皮蛋、腊肉、茶叶、饮料、糕点、槟榔、复合食品添加剂。

第二季度：婴幼儿食品、乳制品、饼干、果冻、巧克力、啤酒、桶装饮用水、粽子、粮食制品、果脯、白糖、蛋制品、饮料、含乳食品、啤酒瓶、面粉。

第三季度：月饼、乳制品、膨化食品、茶叶、豆制品(非发酵性)、冷饮、桶装饮用水、糕点、食用油、槟榔、食品包装袋。

第四季度：蜜饯、乳制品、白酒、黄酒、方便食品、油炸小食品、辣椒制品、粉丝、酱腌菜、臭豆腐、调味品、肉制品、肉干、肉脯、鱼制品。

婴幼儿配方乳粉的每周抽样检验由省局组织实施。

为及时发现和控制食品安全风险，各县级局要按照市局和当地政府的工作要求，制定食品快速检测计划，充分应用检测设备特别是多参数食品快速分析仪，加强食品安全日常监管。食品快速检测要以消费量大，保质期短，食品安全风险相对较高的散装食品和乳制品为主，重点加强对农药残留、亚硝酸盐、吊白块、甲醛、工业碱、双氧水、铅、汞、镉、砷、三聚氰胺和食品添加剂等项目的快速检测。

市局食品安全快速检测站每月应检测样品30个以上，食品安全快速检测车应每月检测样品25个以上，每个基层工商所食品安全快速检测箱应每月检测样品20个以上。配置多参数食品快速分析仪的工商所每月检测样品应达到60个以上。

快速检测重点品种：饼干、饮料、乳制品、蜂蜜、蜜饯、食用油、味精、食盐、食醋、酱油、豆制品、肉制品、水发产品、酱腌菜、粉丝、大米、辣椒制品、面粉等。

各单位要高度重视流通环节食品安全监管工作，充分认识加强流通环节食品抽样检验工作，对于履行食品市场监管职责、防范食品安全系统性和区域性风险、保障食品市场消费安全的重要意义。要切实加强食品抽样检验和快速检测工作经费保障，加大检测经费的投入，并按照《食品安全法》等有关法律、法规规定，积极申请将食品安全检测经费列入当地财政预算。要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《流通环节食品安全监督管理办法》、《食品抽样检验工作制度》、《湖南省工商行政管理局流通环节食品抽样检验工作规范》等规定的职责、程序和要求，依法开展抽样、检验、复检等流通环节食品抽样检验工作，确保抽样检验工作和抽检结果规范、合法、有效。

各单位要按照市局的工作安排以及当地政府食品安全年度监督管理计划，结合当地实际，针对区域性、季节性、节日性食品消费特点，科学合理地确定当地重点食品品种和抽样场所，制定本辖区流通环节食品抽样检验工作年度计划，要根据消费者申诉举报多和市场检查发现的食品质量问题，有针对性地开展跟踪检验。各地在确定抽检的食品品种时，应参考其他工商局近期在网上发布的食品抽检结果通报，对已经被其他工商局抽检合格的食品，在三个月内应避免重复抽检。

要按照《湖南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》和省局的实施办法的规定，对现场加工制售小作坊、流通类食品摊贩制售的食品有针对性地进行食品抽样检验和快速检测，切实履行好工商行政管理机关对现场加工制售小作坊和流通类食品摊贩的监管职责。

各单位对抽检食品，如果发现连续多批次产品均为不合格，应对经营者进行约谈告诫，并根据相关法律、法规，进行从重处罚。要按照国务院食安办等六部门印发的《食品安全监督管理抽样检验信息通报管理办法(试行)》的要求，严格执行抽样检验信息通报制度。

对一般的食品抽检信息，将对外发布情况抄(报)送相关部门;对检出国家禁用农药兽药和卫生部公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》中的物质的，以及致病性微生物等检测不合格的抽检信息，应填写《食品安全监督抽检信息通报单》，向相关部门专门通报。

◆ 食品行业转正总结

1、遵守厂规厂纪，服从车间及岗位班长管理，保质保量完成各级领导下达的生产任务。

2、监管包装线及仓库安全生产，对违规操作违反劳动纪律的行为及时制止，发现前来参观拍照逗留的不明人员要立即向岗位班长反映。

叉运成品、处理倒垛等常见故障。每班检查喷码机运行情况，及时清洁喷头更换油墨。整点巡检，监控包装线各设备运行情况，及时向班长反映发现的设备问题和安全隐患。

4、根据车间下发的《片碱工段卫生责任区划分》做好各自分管区域的卫生及设备维护，根据工作安排饱和度可酌情要求包装线操作人员及所在班班长协助。

5、保障及维护叉车的正常使用。严禁非岗位人员及无叉车操作证人员动用叉车，未经车间领导同意严禁将叉车外借。对叉车进行必要维护，对备用叉车及时充电，每个班次夜班至少对叉车进行一次整体清洁。

原辅料使用情况进行必要监管。对损坏盗用包装袋、封包线、托盘等材料的人员要及时制止，据实上报当班班长。

原辅材料及其它物品要监督其使用情况，并定期检查更新标识状态。

叉运转运成品时把握叉子切入时机及角度，切忌野蛮操作；每班及时将损坏、完好托盘进行分拣，堆放在指定位置。每月托盘损耗率控制在1%，损耗将直接与叉车操作人员工资挂钩。

◆ 食品行业转正总结

28个月、1400多家店、全年销售50亿元……

在这个实体零售业哀鸿遍野的时节，名创优品以火箭般的开店速度和业绩逆势增长，成为零售连锁界一颗耀眼的明星。

从11月在中国开出第一家店，到3月，在两年多一点的时间里，名创优品已经开了1400多家店面。

相信研究连锁企业的人都清楚这些数字背后所蕴藏的含义：

一家诞生才2年多的企业，凭什么能短时间开出这么多店，而且还是200多平方米的百货店?

以店均15人的配置，1400多家店、0多人的人力资源又是如何解决的?如何降低连锁扩张中新人业务相对生疏的负面影响?

名创优品又是如何管理店面的?为何没有像很多连锁企业那样，扩张越快、死得越快?

名创优品疯狂拓店的背后，究竟有什么“图谋”?它的瓶颈又在哪?

关于名创优品如何成功的解读有很多，从大的方面讲，是中国制造的胜利;从中的方面讲，是“质优价廉”这种低毛利战略的胜利;从小的方面讲，是名创优品供应链整合的胜利。

但在陈引榷看来，名创优品某种意义上讲，是极简主义的全面胜利。

这种极简主义，不仅仅体现在产品的设计风格上，更是贯穿了名创优品从选品到店面整体的经营思路。

作为名创优品的全球联合创始人兼首席设计师，三宅顺也先生一直推崇日本的极简美学设计风格。关于产品的设计风格，在此不多说，看看名创优品的产品会有最直观的感受。

目前名创优品的店面面积普遍在200平方米左右，SKU(单品数量)大概在3000左右。对于一个品类繁多的小百货来讲，这是一个巨大的挑战。

怎么办?

极简!

具体来说，就是每个品类只选择最畅销的一款或几款单品。

这样做有几个好处：1.款型简单，利于大批量采购，降低采购成本;2. 数量巨大的起订量，有利于整合到更加优质的上游厂家;3. 在有限的空间陈列更多的品类，丰富商品。

以最近上市的“名创优品·花漾年华”系列香水为例，虽然是和国际香水制造业大佬法国奇华顿合作开发，但首款香水的售价仅为39元。对于奇华顿来说，之所以“屈身”低价香水，我相信名创优品所带来的巨大订单量来得更为现实。

但是，这种商品极简也给选品和产品设计带来了极大的挑战，设计师和买手们必须凭着自己敏锐的市场嗅觉，从全世界多如牛毛的商品(趋势)中选择或设计最有可能畅销的款式。

而一旦选品或者款式选择错误，不仅会影响店面业绩，还会造成库存积压，降低商品周转率。

以通常的一家店3000个SKU计，保守估计也涉及近千个细分品类。商品采购的压力可想而知。据名创优品商品总监窦娜透露，20店面商品动销率在86.4%左右。对于一家自己研发、自己设计的零售制造商来说，这是一个相当不错的成绩。

为了保证这3000多个单品的畅销率，名创优品全球联合创始人叶国富对陈引榷透露，名创优品每个月至少会设计出800多款单品，从中选择不到100款产品上架。而每周的选品会，已成为叶国富日常工作中最重要的工作。

在陈引榷看来，虽然Zara已成为各类快时尚品牌学习的典范，但Zara选品仍然属于服装这个大的品类，而名创优品则涉及近千个细分品类，其难度更大。

名创优品凭什么能够做到?

叶国富给出这样的答案：

1. 名创优品的团队常年浸染在小百货领域，每个人分管几个行业，整天跟这个行业的各种商品打交道，已经有了非常好的市场感觉，选起品来其实并没有想象的那么难;

2. 我们的设计师，和厨师一样，在上岗前要经过系统的学习和培训，统一设计哲学和设计思路。陈引榷个人的理解是，在名创优品，经过系统的培训之后，大多数设计更像是一个流水线上的技术活儿，而不是一门天马行空的创意活儿，这有点像好莱坞的电影工业一样;

3. 名创优品有着强大的供应链资源，全球上千个一流供应商，本身也有强大的设计能力，名创优品也会和供应商一起打造明星单品。

我们知道，相比于商品、SI(店面识别)等硬件的标准化，服务的标准化更加困难。连锁店一旦服务过重，很容易带来两个麻烦：

1. 人员培养的难度会大幅增加。人员的培训是最难的，而且需要时间;

2. 在连锁扩张中很容易出现服务变形、服务不到位等各种问题，严重影响扩张的质量。

所以，我们看到一些服务行业的连锁企业也开始逐渐“去服务化”，比如呷哺呷哺新推出的餐饮业态“湊湊”火锅，就完全采用自助下单、如超市般自助选菜等各种自助服务，降低服务的比重。

名创优品深知此点，所以它“逆天”地喊出了“名创优品不做服务”的口号，甚至要求店员不要打扰顾客，以让顾客更加自然地选购商品。

为了进一步简化服务，在陈列商品时，名创优品在商品标识牌上详细展示商品的品名、产地、规格等相关信息，让顾客一目了然，以减少对店员的商品咨询。

用叶国富的话讲，即使顾客咨询店员，店员对商品的介绍也逃离不了指示牌上的信息。换句话讲，名创优品根本都不用对新员工专门培训商品知识，而商品培训恰恰是一个繁杂的工作。

那么，名创优品的员工既不用介绍商品，也不用做服务，那他们日常主要做什么?

以平均200平方米的店为例，配置15个员工，其中店长1名，店员14名，两班倒。店员主要做3件事：

1. 陈列，把商品按要求摆放整齐;

2. 卫生，保持店面的整洁;

3. 防盗，保证货品的安全。

你觉得这种店员好找吗?

所以，对于其他连锁企业来说，1400家店、2万店员是一个沉重的压力，而名创优品很容易地就解决了。

至于店长，名创优品团队在过去十余年积累的基础班底，加上并不复杂的店面管理工作，很容易通过招聘和从店员中快速培养出店长。

年，名创优品1100多家店贡献了50亿元销售额，而最新的规划则是20实现100亿元销售额。

在店面数量不可能再成倍增长的背景下，名创优品到底哪来的信心在1年内实现业绩翻倍?

根据销售额=店面数量×单店销售额的基本公式，要实现业绩翻倍，无非两个路径：加速开店;提升店面销售额。名创优品的做法是，选择重点品类，做深做大。

目前，名创优品已有1400多家店面，其中80%以上的店面在中国，新加坡有50多家店，迪拜有20多家店，其他的店则分布在世界各地。

根据名创优品的规划，年底，国内的店面数量将达到1800家，基本覆盖国内大部分城市。同时，将加快国际化开店步伐，而国际化也是公司未来的重点。

在两年多的门店运营中，名创优品从众多品类中逐渐发现了一些“大单品”，比如眼线笔，10元一支，一年多点的时间，全球卖了超过1亿支。

这一次，名创优品选择了一个更为广阔的市场：香水。其预期是3年内，仅香水一个品类卖到100亿元。

名创优品的打算是，通过拉低香水的售价，使香水从奢侈品变成日用品，加快使用频次，让消费者从之前的1天1次，上升到1天好几次，“甚至在家可以当空气清新剂使用”。

为了完成这个目标，名创优品一方面与国际大牌香水公司合作，将首款产品的售价定在39元，传承一贯的“优质低价”原则;接下来将在各个店面营造香水售卖的氛围，重点推广。为此，名创优品甚至制作了有趣的香水百科全书，在店面发放，以教育消费者。

未来，名创优品会选择几个大品类重点突破，做深做大，从而支撑起企业的高速增长。当然，这其中的难度也不言而喻。

在叶国富的规划里，全面超过“师傅”无印良品已经指日可待。他更宏大的愿望是，希望将名创优品开遍全世界，让世界足不出户就能享受到中国制造。

“越到后面，我的店越多，采购成本就越低。当我的量大到在国外的售价比当地零售商的采购价还低时，你觉得消费者会选择谁?”叶国富说。

他给陈引榷描绘了一幅理想的蓝图：未来，名创优品的全球销售额将达到5000亿元，其中中国500亿元，占10%。届时，每个国家的生活用品百货都可由名创优品来解决，而不用再千里迢迢到中国来。

配合这个宏伟的目标，他进一步描述到：未来，除了在中国和美国两个市场不做电商，其他国家将线上线下同时运作;同时，名创优品在这些市场将不仅做擅长的零售业务，连批发也会一块做了。

“你可以把未来的名创优品理解为屈臣氏+宜家+淘宝+京东+苹果+优衣库的综合体。”叶国富也承认，这一切都得益于中国制造的优势，“没有中国制造，就没有阿里巴巴。但阿里巴巴不愿干产品，名创优品就替它干了”。

但愿叶国富的理想能照进现实。

◆ 食品行业转正总结

很多人问过我一个问题：

“我们尝试过社会化营销、新媒体营销等，我们也有双微，我们也发朋友圈，我们对新营销投入的预算不断增加，可是为什么就达不到引爆效应?”

那些急于新产品上市、急于新市场开拓的人，对这个问题尤其关注。

上新产品了，或者开新店了，他们通常是怎么做的呢?

很多公司都在忙着砸钱启动市场。启动成功了，是因为“资源够重视”;启动失败了，是因为“资源不到位”。

通常是怎么砸钱的呢?

最常见的做法是：把广告贴遍周边小区的电梯，地面小广告四处撒网，购买微博转发、论坛灌溉，有钱的主儿还会在电视上大炮打苍蝇。精打细算的，则沿用最稳重的做法：点——线——面，资源聚焦，稳步推进，逐个攻克。

常年做市场的，谁没有几把“刷子”!这些“刷子”固然有效，但大家都在用，又似乎不尽如人意。“你赚了名气，赚销量了吗?你增加了投入，增加产出了吗?”在回答这些问题时，大都差了点底气。

为什么没有底气?

因为广告带不来口碑，少数个体的尝试消费，很难产生持续效应。他之所以不确认能否砸开市场，是因为他不确定引发市场连锁反应的那个杠杆支点到底在哪里!

是的，找到了这个支点，你就找到了一个新市场的引爆点。

去年年底我们做了一个案例，如何运用粉丝营销的思维来撬动一个新市场。看明白了这个案例，你也就有了答案。

去年我们做了一个这样的客户，它叫船歌鱼水饺，是青岛的一个区域性餐饮品牌，它在青岛当地非常知名。据统计，如果你在青岛旅游待3天的话，一定会有一顿饭是在船歌鱼水饺饭店吃的，因为它代表了青岛的特色。

但是它开拓青岛以外的市场，尤其是离开山东，却没有那么顺利。当它准备进入北京市场，抢占全国这个制高点的时候，面临了巨大压力。

和大多数区域品牌曾经遭遇的困境大同小异：北京相对于其他地方来说成本更高，区域品牌的知名度很难换得优质商业地段的足够重视;在山东受欢迎的主打产品，能否在北京等外地一炮打响，也缺少把握;原来驾轻就熟的启动方式、可用资源，在北京可能失效。

创始人跟我沟通说，我们有没有可能通过粉丝营销的方式来支援北京开店，同时兼顾考虑把一个区域品牌推向全国?

去年12月12日，它的北京第一家店顺利开业，地点是中关村的新中关购物中心，开业时的场面火爆到从早上10∶30开始，排队到晚上10∶00。持续几个月运营之后，到今天如果你去那个店你会发现午餐和晚餐依然是排队。它也连续开了第二、第三家店，很多人问我，究竟我们用了什么样的方式?

1.找对核心层。我们展开的核心，依然是围绕着我提出的社会化营销的黄金法则，首先就是圈层。针对船歌鱼水饺这样一个项目，一个对北京大众来说完全陌生的品牌，我们怎样来定义它的核心层呢?

这个核心层的人，如果找对了，就是你的爆点起点。

通过头脑风暴，我们把核心层人员定义为在北京的青岛人。所以我们通过各种社会化媒体的方式，来招募和勾起在北京的青岛人对青岛的吃食、对青岛品牌的回忆。

在这个过程中，我们给我们的社群起名叫“饺子帮”，每个人称为“饺子侠”，他还有自己专属身份的象征，就是“饺子令”。

2.给活动以符号，融入品牌含义。饺子令，分别为黑色、黄色和白色的饺子，非常鲜明地代表了船歌鱼水饺的产品特色。

我看到很多企业在做活动的时候，活动的名称甚至活动的全程并没有植入它们的产品和品牌的任何信息。也就是说，活动设计毫无个性，毫无专属感，交给任何一个同行做都是可以的。因为没有发力点，且分散发力，这样的活动通常都很难闹动静、很难有记忆、很难有持续。

我们无论是“饺子帮”“饺子令”，还是“饺子侠”，这些都是跟我们产品相关的信息。持有“饺子令”的“饺子侠”，都是有特权的：他可以享受八八折优惠，在整个船歌鱼30家分店中都可以享受这个优惠;他在群里，可以由帮秘负责为他提前订位。

3.建立影响层。在建立粉丝基本盘之后，我们又建立了另外一个基本盘，就是北京吃货这个群体。为什么要找吃货群?我觉得跟船歌鱼本身的产品力是息息相关的。

船歌鱼水饺的特点就是它是海鲜馅饺子，有黄色、黑色，它的口感非常好。现在顺丰冷链非常发达，我们开发一款网上可以购买的产品，消费者可以在网上订购饺子礼盒，跟着节气吃饺子。我们用第二个基本盘“饺子吃货”，请他们在家里体验饺子，引发这帮吃货的味觉，勾引他们进店去体验的冲动。

我们还邀请“饺子侠”们在店里体验产品，一起包饺子。在这个过程中，他们与品牌之间的关系变得越来越亲密。

这里我想强调的就是，一方面你一定要找到对的人，另一方面你一定要有序引导。

我们找出核心层，又引导他们一起晒出去，晒对饺子的感受，晒他们对青岛的回忆，晒他们的各种关于饺子的故事、花边新闻等。在这个过程中，让大家又都转出去，我们又通过二次传播，通过一些大号的分享，通过论坛贴吧，通过各种社群转出去。最终引回到线下。另外，我们也引流到电商。

随着新店的开业，我们社群的粉丝基本盘有300人左右，他们也都觉得跟这个品牌无形中建立了强关系。甚至有很多在北京的青岛人会觉得，把船歌鱼水饺这样一个家乡品牌在北京发扬光大，既是他们的骄傲，又是他们义不容辞的责任。

通过这些启动，让一部分人先行动起来，形成群体的推波助澜，这就是那个引爆的杠杆支点。

4.结合热点助推。其后，我们又抓住了“冬至吃饺子”这样一个核心销售日。在这个节点，我们主要抛出了两张情感牌：一是冬至有吃饺子的习惯，所以我们设计了H5，主打家人的惦念;二是我个人的创业执念，冬至是个励志日，我写了一篇关于冬至创业记的文章，或许是我的个人经历击中了大多数创业者的内心，引起了群体共鸣，传播甚广。

另外，我们还设计了非常有趣的动漫形象作为微表情，当时这种微表情的自发传播也非常多。

当然，这些素材无一例外都体现出了船歌鱼的元素。

第一家店火爆开业。

伴随着首战告捷，这个启动过程，直接影响到了北京当地很多大的商业地产。当用户的口碑起来之后，你就会发现C端实际上会影响B端。后来像万达等这些大的商业地产都向这个品牌抛出了绣球。船歌鱼接下来再谈进店的时候，就产生了很大的便利，也受益于渠道谈判的风向逆转，它后面第二家、第三家店的开业明显提速。

总结：一个隐形市场决定你能否启动一个群体

很多人都希望在粉丝营销、社会化营销方面真正迈出第一步。他们经常问我一个关键问题：怎样用个体的口碑带动一个群体的口碑?

我的理解是，在一个小群体里启动10%的人群，可能形成引爆;而在10个小群体里启动10个1%的人群，就很难形成气候。找到了你的第一批“口碑推动者”，就是你要完成的第一个圈层，它就是你的第一个需要启动的隐形市场。

这批人往往具有什么特点?

通常有“两需一动”：

“两需”中一需为“刚需”(刚性需求就是强需)，二需为“高需”(高频需求更是强需)。

“一动”是“行动”：可以是积极响应、尝试体验的，也可以是H点较低、积极使用“话题货币”的。(作者为北京联思达整合营销机构创始人，深度粉销理论体系的创建者)

中小食品企业进行市场营销首先要做好以下三个方面的基础工作:

对许多中小食品企业来说,包装表表形式跟不上市场变化,内外包装设计档次低,产品包装没有自身的特色等到毛病会让中闪电战商及消费者从视觉和心理上产生不信伤感。

包装形式及内外包装同质量相一致甚至高出产品质量,对中小食品企业特别是质量较好或新上市的中小食品企业显得尤其重要。一方面,好的包装能够给人产品质量的信心;另一方面,好包装会给商家信心和良好的感觉;再则,好的包装能够产生企业生产成本高导致的价格高的效果,给产品以相应的价格空间。

许多中小食品企业由于各种原因,便宣传促销品要么准备不全,要么制作出的宣传促销品水平和档次低,给市场营销实操过程造成很多困难,从而打击了经销商和业务人员的信心。

对食品企业来说,电视广告片、宣传、企业及产品宣传册至手提袋、POP吊旗及常规促销品如圆珠笔、打火机等都应当准备,并且这些宣传促销品应当同主品特点和产品包装相统一,保持较高的质量。

中小食品企业还应注意的一个问题是产品的稳定性,所谓产品的稳定性,一是指产品配方的稳定,对食品来说,就是产品口感和口味的稳定。产品的稳定性还指产品质量的稳定,任何产品质量问题,对市场、经销商和业务人员都是沉重的打击,所以企业必须保证产品质量尽量不出或少出质量事故。

做好以上工作,企业进行主市场营销时就有一个比较良好的基础,关于具体的市场营销策略,应注意以下几方面:

中小食品企业的实力不允许企业进行全国性市场营销,而只能采取“小心翼翼”逐步推进的市场拓展策略。

中小食品在采取逐步推进的市场策略时,应注意以下几条原则:

1、回避原则许多企业喜欢首先在城市或省份做出样板市场来,然后再向其它市场推进。这种做法,不应当该意追求。“墙内开花墙外香”及“外来和沿好念经”的事比比皆是,因此有时应回避本地市场,而根据产品特点、各地的消费**惯和对产品的接受容易程度来选择前期市场。

对中小企业而言,市场开发最好先回避中心城市,而开发市场投入小、启动较为容易的地级城市,通过它们来包围中心城市,同时;辐射县能、级城市市场。

2、“两手抓”原则所谓“两手抓”,即一手抓回款,五手建立根据地市场。尽可能多的回款,一方面可以保证企业的正常经营活动,另一文献可以保证企业员工的信心,同时,还可满足企业其它方面和层次的需要。

3、重视市场时机中小食品企业应根据自身产品特点在适当的时间全力进行经销商开发,避免许多企业经常出现的在旺季或旺季之后才进行开发的情况。

资金并不充裕的中小食品企业,在进入一个新的市场后,终端的建设更加重要。因为新产品甚至高价位的新产品要通过批发市场直接较大量走货几乎是不可能的,只有通过终端的努力铺货、促销、宣传、并结合适当的其它工作,才能逐步提高品牌知名度,从而带动以批发市场为主的其它通路的产品销售。

所谓整合宣传策略,一方面指要将广告、常规促销、其它促销、人员推销同铺货甚至公关活动相结合,充分利用它们各自的宣传、销售、引导等作用,做到互相促进、互相补充、互相提高;另一方面则是指宣传促销的立体化和规模效应。

1、处理好利益冲突经销商大多要的是眼前利益,而厂家关注的不仅仅是眼前利益,更应当是长远利益“市场永远是厂家的”。如果明白了这一点,企业就能以正确的心态去思考和处理,进行综合的评估,有时放弃一点眼前的利益也是值得的事情。

2、注重企业信誉任何将承诺和合同当作儿戏的做,都表明企业没有良好的信誉,这将使企业失去经销商,进而失去市场,最后失去企业利润和前途。

企业信誉包括企业以稳定的质量等保证对消费者的信誉,企业信誉也包括企业以及时准确的供货和承诺等保证对经销商(其实也是对市场)的信誉,企业信誉还包括企业对业务人员的信誉。

3、搞好服务工作市场营销不是将产品经销商仓库就结束了,了不是任凭经销商去进行市场操作和宣传。俗话说:“自己的孩子自己疼”,企业应当在实现同经销商的合作关系后,以产品销售为最终目的,;加强对经销商和市场的服务工作,如协助经销商铺货,指导经销商操作,解决经销商遇到的问题,及时提供市场所需的各种宣传促销品等,通过服务使经销商获取利润,以提高经销商的信心。

◆ 食品行业转正总结

一、休闲食品行业量价齐升

进入新世纪的第二个十年，最大的千禧一代迈上工作岗位具备了自主消费能力，年龄最小的也已有 16 年受宏观经济增长放缓影响，休闲食品作为一种可选消费的增速放缓。但随着 GDP 增速趋于平稳加之民间消费能力的增强，休闲食品的增速逐步回升。行业规模从 3109 亿元增至 4493 亿元，CAGR 达到 7.7%。销售额的历年增速均高于销量增速，休闲食品的单价不断提升，表现出量价齐升的趋势。受益千禧一代消费能力的兑现及经济稳定在新常态，预计未来五年休闲食品的销售额增速将维持在 10%左右。

休闲食品行业销量达 1619万吨

休闲食品行业近年销售额近 4500亿元

二、进口类休闲食品增速快于传统类

类似日本的 70 一代，我国的千禧一代由于成长环境类似同样乐于尝新，对进口类西式产品的偏好高于传统产品。在糖果巧克力中，2003 年以来西式的巧克力(CAGR 为 6.9%)在大部分时期内增速均高于更传统的糖果(CAGR 为 4.4%)。而在膨化食品中，西式的薯片(CAGR 为 10.1%)的增长也一直高于传统的大米零食(CAGR 为 1%)。

巧克力增长高于糖果

薯片销量高于大米零食

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三、打造爆款单品还需“ 内外兼修”

根据需求层次理论，千禧一代由于生活富足，在满足了基础的生理需求后会寻求更高层次的健康诉求，低热量、低脂肪、低糖的休闲食品逐渐成为主流，高负荷食品面临被淘汰的风险。

数据显示，肉制品与豆制品等健康型休闲食品的增长明显高于软糖、夹心饼干等高热量品类。而根据对淘宝终端的调查，2012年以来糖果巧克力和蜜饯果干两类的销售占比有所下降，坚果炒货和饼干糕点的占比上升，显示高糖分食品正被取代，消费者的饮食习惯向健康化转移。

健康类休闲食品增长更快

健康休闲食品在网购端占比提升

四、渠道端：连锁店与电商受益

我国的休闲食品零售行业主要有四种模式：个体经营、超市卖场、连锁店与电商模式。千禧一代与之前的消费者相比，追求方便快捷的购物体验。相比于传统的个体经营与超市卖场，连锁店模式通常有多种产品备选，且装修与服务更专业，给予消费者一站式服务的良好体验。同时千禧一代是伴随着互联网成长的一代，偏好网购的便利性，而网购的反馈机制往往也能给予更好的用户体验。连锁店与电商成为当下最受益的休闲食品销售渠道。

良品铺子、周黑鸭、盐津铺子为代表的一批优秀休闲食品连锁企业。

连锁店模式占比上升

千禧一代是休闲零食网购主力

冰淇淋和冷冻甜品两个品类后，电商模式在糖果巧克力、咸味零食、甜饼零食棒与水果零食中的销售占比从 2010 年开始均出现快速上升，目前增至 10%左右。

电商模式由于方便、价格较低的优势快速普及，孕育出了如三只松鼠这样飞速发展。的纯电商休闲食品企业。三只松鼠创立于 2012 年，其双十一销售额从 2012 年的 800万元猛增至 2016 年的 4.35 亿元，年销售额从 13 年的 3 亿增至 16 年的超过 50 亿元。之前电商模式的快速发展主要受益于 PC 端的用户，而随着移动端的快速发展，电商模式的高速增长有望持续。

电商模式占比上升

五、行业集中度加速提升

千禧一代重视品牌，传统小作坊式的休闲食品加工企业逐渐面临被淘汰的风险。目前我国休闲食品市场的品牌集中度较英美仍具备一定的提升空间。随着休闲食品行业逐渐成熟，大量小作坊与中小企业的市场份额将被大品牌挤压，我国的集中度有望进一步提升，CR10 达到接近英美 40%的水平，品牌企业的增长空间大。

中国休闲食品市场集中度还有提升空间

◆ 食品行业转正总结

20将成为中国真正的电子商务年。我们通过总结发达国家电子商务实践和经验，并在认真考察中国国情的基础上，进行了深入的分析，认为今后中国电子商务发展总的说来呈现出六大趋势：

趋势之一：纵深化。电子商务的基础设施将日臻完善，支撑环境逐步趋向规范和完善，企业发展电子商务的深度进一步拓展，个人参与电子商务的深度也将得到拓展。

1、电子商务的基础设施将日臻完善。图像通信网、多媒体通信网将建成使用，三网合一潮流势不可挡，高速宽带互联网将扮演越来越重要的角色，制约中国电子商务发展的网络瓶颈有望得到缓解和逐步解决。新一代高速互联网方案会尽早出台并付诸实施。中国电子商务的发展将具备良好的网络平台和运行环境。消费者的上网费用将越来越低廉。

移动电子商务将快速发展。移动通讯将成为进行电子商务的主要媒体。据预测，三年内移动电子商务将有高达320 亿美元的商机，到，全球超过1亿个手机将有上网功能，而到将超过10亿个。2月28日，微软公司和亚马逊公司分别宣布扩大无线网络服务。两天后，中国的搜狐和诺基亚公司宣布联手推出无线互联网服务，而另一电信巨人 --摩托罗拉也在同一天宣布与全球最大的网上贸易市场--阿里巴巴公司联手。

2、电子商务的支撑环境逐步趋向规范和完善。

电子商务的社会及商业环境更趋成熟。网络人口以几何级数增加，预计20达6千万以上，仅次于美国，网民的消费观念和行为将发生变化，对电子商务的接受程度提高。

企业对电子商务的认识更深化，实施电子商务的紧迫性和可能性都大大提高。

电子商务的法律环境将更完善。随着有关电子商务的基本法律法规的出台和实施，国内电子商务将得到有效的.法律保障。

电子商务的安全性将得到有力的提升。中国将结合自身国情，发挥国家在保障电子商务交易安全方面的主导作用，消除人们对目前电子商务安全性的担心。

电子商务的物流体系逐步完善。随着电子商务的发展和需要，跨地区的专业性物流渠道将适时建立和完善，使得电子商务公司在配送体系的选择方面空间更大，成本将降低。

3、企业发展电子商务的深度进一步拓展。目前企业发展电子商务的模式还只是处于起步阶段，不成熟的地方很多，主要原因之一是技术创新及应用水平的限制。随着电子商务技术创新与集成度的提高，电子商务将向纵深挺进，新一代的电子商务将浮出水面，取代目前简单地依托“网站＋电子邮件”的方式。电子商务企业将从网上商店和门户的初级形态，过渡到将企业的核心业务流程、客户关系管理等都延伸到互联网上，使产品和服务更贴近用户需求。互动、实时成为企业信息交流的共同特点，网络成为企业资源计划、客户关系管理及供应链管理的中枢神经。企业将创建、形成新的价值链，把新老上下游利益相关者联合起来，形成更高效的战略联盟，共同谋求更大的利益。

4、个人参与电子商务的深度也将得到拓展。个人对电子商务的应用将从目前点对点的直线式向多点智能式发展。

对个人和家庭来说，个人数字设备、家庭数字电器将加速普及并实现上网，如个人移动网络设备和网络电视、网络冰箱、网络微波炉的普及将使电子商务的发展空间极大地拓展。

趋势之二：个性化。消费者个性化定制信息需求将会强劲，个性化商品的深度参与成为必然。互联网的出现、发展和普及本身就是对传统秩序型经济社会组织中个人的一种解放，使个性的张扬和创造力的发挥有了一个更加便利的平台。就个人作为消费者来说，则使消费者主权的实现有了更有力的技术基础。电子商务个性化趋势将向两个方向发展：

[1] [2] [3]

◆ 食品行业转正总结

在食品行业工作已经一年多了，经过这段时间的学习和成长，我觉得到了该总结的时候了。回首这段时间，我不禁感慨万分，收获颇多，也付出了很多努力。

首先，我要感谢公司给了我这个机会，让我能够转正。刚进入食品行业时，对于专业知识和行业背景了解甚少，但公司给了我一个机会，让我从零开始学习，逐渐成长。在这段时间里，我参加了公司举办的培训课程，通过努力学习，对于食品行业的认知得到了大幅度提升。

其次，我要感谢我的同事们。他们在我遇到困难时总是愿意给予帮助，分享经验与技巧。在与他们的交流中，我不断地学到新知识，也养成了良好的学习习惯。团队合作不仅能够提高工作效率，还能够互相鼓励和支持，让工作变得更加轻松愉快。

除此之外，我也要感谢我的上级领导。他们从不吝啬对我的赞美和鼓励，并且给予了我充分的信任和自由。在他们的引导下，我逐渐熟悉了工作内容，提高了工作效率，也在工作中逐渐展现出了自己的才华与能力。

在这段时间里，我深刻体会到了食品行业的特殊性和挑战性。食品行业需要我们对食品安全有着高度的责任心和敬畏之心。我们必须时刻关注食品生产过程中的安全问题，并且不能有丝毫的马虎。在工作中，我始终保持着高度的警惕，严格遵守公司的相关规定和流程，确保每一个产品都是安全的、优质的。

此外，食品行业也需要我们保持对市场的高度敏感性和洞察力。市场需求在不断变化，我们必须时刻关注市场动态，精准把握消费者的需求，以便为公司提供最佳的解决方案。在这段时间里，我积极主动地学习市场营销知识，努力提升自己的洞察力和市场分析能力，为公司的发展做出贡献。

通过一年多的学习和工作，不仅让我对食品行业有了更深入的认识，也让我成长为一个更加成熟和自信的人。我学会了如何与人合作，如何处理各种复杂的问题和情况，也学会了如何自我管理和规划。这些都是我在这段时间里通过实践和经验总结出来的宝贵财富，将会对我的职业生涯起到很大的帮助和影响。

最后，我要感谢所有支持我的亲人和朋友。他们在我踏入食品行业时给予了我鼓励和支持，帮助我度过了一些困难时刻。没有他们的支持和鼓励，我无法坚持下来。

总体来说，这一年多的食品行业工作让我受益匪浅。这是一个竞争激烈的行业，需要我们不断学习和提升自己，才能够适应市场的需求和变化。我会继续保持对食品行业的热爱和专注，努力成为一名优秀的从业者，为食品行业的发展做出更大的贡献。

◆ 食品行业转正总结

1、我村大多数群众对食品安全意识还不高，防范意识不强，食品安全隐患仍然严峻。

2、监管力度不够，对食品加工源头，流通环节监督、抽查、检查存在漏洞，特别对广大农村食品安全检查存在盲点更加突出。

3、部份从事食品加工，流通的人员法律意识低，甚至有部份人员故意生产，销售不合格食品，源头上食品安全隐患依然存在。

4、宣传还需加强。今年，客观说食品安全宣传到村、到组、到户到人，工作有声有色，宣传是扎实有效的，但由于全村群众观念不一，整体素质不高，要使群众防范意识明显提高还需不断加强宣传。

◆ 食品行业转正总结

1955年，52岁的克劳克以270万美元买下了理查兄弟经营的7家麦当劳快餐连锁店及其店名，开始了他的麦当劳汉堡包的经营生涯。经过多年的努力，麦当劳快餐店取得了惊人的成就：目前，它已成为世界上最大的食品公司，截止1986年，其年销售额就已高达124亿美元，年赢利4.8亿美元，麦当劳快餐店已遍布世界大多数地区。如果你访问日本，你可走进麦当劳快餐店，来上一个大大的“麦当劳”汉堡包，喝上一杯牛奶冰淇淋饮料。你也可以在墨西哥、瑞士和泰国订上一份麦当劳。如果谈判成功的话，你甚至可以在匈牙利和南斯拉夫品尝到麦当劳的特色。总之，麦当劳现已成为一种全球商品，几乎无所不在。麦当劳金色的拱形“M”标志，在世界市场上已成为不用翻译即懂的大众文化，其企业形象在消费者心目中扎根到如此地步，正如美国密执安大学的一位教授说的：“有人哪一天看不到麦当劳餐厅的金色拱顶，会感到这一天真难以打发，因为它还象征着安全。”

麦当劳公司是怎样取得如此瞩目的成就呢?这归功于公司的市场营销观念。公司知道一个好的企业国际形象将给企业市场营销带来的巨大作用。所以其创始人克劳克在一方面努力树立起企业产品形象的同时，更着重于树立起良好的企业形象，树立起“M”标志的金色形象。当时市场上可买到的汉堡包比较多，但是绝大多数的汉堡包质量较差、供应顾客的速度很慢、服务态度不好、卫生条件差、餐厅的气氛嘈杂，消费者很是不满。针对这种情况，麦当劳的公司提出了著名的“Q”、“s”、“C”和“V”经管理念， Q代表产品质量“Quality”，S代表服务“Service”、C代表清洁“Cleanness”，V代表价值“Value”。他们知道向顾客提供适当的产品和服务，并不断满足不时变化的顾客需要，是树立企业良好形象的重要途径。

麦当劳公司为了保证其产品的质量，对生产汉堡包的每一具体细节都有着详细具体的规定和说明，从管理经营到具体产品的选料、加工等，甚至包括多长时间必须清洗一次厕所、煎土豆片的油应有多热等细节，可谓应有尽有。对经营麦当劳分店的人员，必须先到伊利诺斯州的麦当劳汉堡包大学培训10天，用到“汉堡包”学位，方可营业。因此，所有麦当劳快餐店出售的汉堡包都严格执行规定的质量和配料。就拿与汉堡包一起销售的炸薯条为例，用作原料的马铃薯是专门培植并经精心挑选的，再通过适当的贮存时间调整一下淀沙和糖的含量，放入可以调温的炸锅中油炸立即供应给顾客，薯条炸后7分钟内如果尚未售出，就将报废不再供应顾客，这就保证了炸薯条的质量。同时由于到麦当劳快餐店就餐的顾客来自不同的阶层，具有不同的年龄、性别和爱好，因此，汉堡包的口味及快餐的菜谱、佐料也迎合不同的口味和要求。这些措施使得公司的产品博得了人们的赞叹并经久不衰，树立了良好的企业产品形象，而良好的企业产品形象又为树立良好的企业国际形象打下了坚实的基础。

麦当劳快餐的服务也是一流的。在这里没有公用电话和投币式自动电唱机，因此没有喧闹和闲逛，最适于全家聚餐。它的座位舒适、宽敞，有早点，也有新品种项目，随顾客挑选。这里的服务效率非常高，碰到人多时，顾客要的所有食品都事先放在纸盒或纸杯坦克中，排队一次就能满足顾客所有的要求。麦当劳快餐店总是在人们需要就餐的地方出现，特别是在高速公路两旁，上面写着：“10米远就有麦当劳快餐服务”，并标明醒目的食品名称和价格;有的地方还装有通话器，顾客只要在通话器里报上食品的名称和数量，待车开到分店时，就能一手交货，一手付钱，马上驱车赶路。由顾客带走在车上吃的食品，不但事先包装妥当，不致于在车上溢出，而且还备有塑料刀、叉、匙、吸管和餐巾纸等，饮料杯盖则预先代为划十字口，以便顾客插入吸管。如此周详的服务，更为公司光彩的形象加了多彩的一笔。

麦当劳公司在公众中树起优质产品、优质服务形象的同时，也意识到清洁卫生对于一个食品公司的重要性，假如没有一个清洁卫生的形象，麦氏公司是无法一直保持其良好形象的，当然也就无法保证其良好的营销效果。所以麦当劳快餐店制定了严格的卫生标准，如工作人员不准留长发，妇女必须带发网，顾客一走就必须擦净桌面，落在地上的纸片，必须马上拣起来，使快餐店始终保持窗明几净的清洁环境。顾客无论什么时候走进麦当劳快餐店，均可立刻感受到清洁和舒适，从而对该公司产生信赖。

由于麦当劳快餐店在服务、质量、清洁三方面的杰出表现，使得顾客感到麦当劳快餐是一种真正的享受，花钱也值得。这种感受会促使他再次走进麦当劳店，走进那金色拱顶的餐厅。

麦当劳公司就是这样通过Q、S、C、V的营销管理模式，为企业赢得了良好的形象。今天，麦当劳公司正以一个安全、可靠的形象高高立在国际市场。良好的国际形象对企业的市场营销带来了巨大的效益。同时，良好的销售又进一步扩大，巩固了企业的国际形象。

麦当劳经典成功市场营销案例评析：

企业的产品和服务能为顾客所承认、接受，这个企业才能在市场上站得住脚，因此企业全部经营活动的出发点和归宿，就是千方百计使顾客对其产品和服务感到满意。想顾客之所想，急顾客之所急，而且想得要更加周全细致。

仔细分析一下麦当劳的成长过程，为什么一种速食品牌能成为大众文化的象征呢?其中原因很多，如方便上口的名称、清洁幽雅的就餐环境、良好的食品质量……等等，但每一个原因细究下去，都是一条营销策略的认真贯彻、实施。

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◆ 食品行业转正总结

为切实加强食品安全工作，认真贯彻落实国务院和省政府《关于进一步加强食品安全工作的实施意见》及市、区政府相关文件精神，我局把食品安全工作作为今年工作的重点和中心任务，作为事关广大人民群众的根本利益、事关人民群众的身体健康和生命安全、事关党和政府形象的大事来抓。一年来，在区委、区政府和市商务局的正确领导下，在区食品安全委员会的具体指导下，在各有关部门的大力支持配合下，我局全面动员，统一思想，提高认识，明确责任，精心组织，周密安排。认真开展食品安全监督管理和服务工作，经过艰苦努力，取得了一定的成绩。现将我局食品安全工作情况总结汇报如下：

◆ 食品行业转正总结

××人，现任××工商局××所长。为了更好的保障辖区群众消费安全，在产食品安全专项工作中，该同志带领全所人员，把加强食品安全监管作为当前履行监管职责和职能到位的中心工作，带领工商所充分发扬“团结、奋进、创新、高效”的精神，强力推进食品安全监管工作的规范化、制度化、经常化，使该所在食品安全工作中取得了明显成效。

一、坚定信念，树立形象

作为一名共产党员，他时时刻刻用党员的标准严格衡量、约束自己的言行，不断加强党性修养，提高综合素质和业务能力，积极完成党的各项任务，努力体现共产党员的先锋模范作用。在与同事相处时，总是以“与人为善”的心态对待每一个人，把党组织的温暖通过自己传输给每位同事。在参加组织活动中，总是热情开展结对帮扶活动，不计得失。

　　二、履职尽责，严于整治

为确保辖区食品安全，使工作有章可依，各负其责。他每年参与组织带领全所同志大力开展形式多样、群众喜闻乐见的食品安全宣传活动，广泛宣传国家相关法律法规和有关的食品安全知识；面对面向农民传授鉴别假冒伪劣产品知识；积极引导和督促农村食品市场中的食品生产、经营者建立和落实进货查验、索证索票、购销台帐、不合格食品退市、食品质量责任、质量承诺等制度。同时对企业实行零距离监管，每月巡查两次。定期对巡查情况进行督查，做到巡查有计划，查后有记录，处理有结果。通过实施动态分类监管，既加强了工商所对食品安全监管的力度，又合理地分配了所内人力，达到了双赢的目的。

针对食品安全专项整治这一重点工作，**同志每年都认真做好食品安全专项整治工作，针对食品安全不同时期出现新形势、新特点，及时协调组织开展专项整治工作，不计个人得失，不顾个人安危，主动走在工作最前面，时刻体现一个共产党员的先锋模范作用。

三、开拓创新，献计献策

**同志在**局**所工作以来，认真落实国家食品安全工作相关决定，不断丰富综合监管的内容，创新综合监管的方式，提升综合监管的能力和水平。几年来，**同志为了更进一步开拓食品安全工作，了解食品安全工作薄弱环节，为食品安全工作决策提供依据，多次与同志们一道，深入基层搞调研，掌握了大量一线材料，将辖区内的食品经营业户分为批发业户、连锁经营业户、小型固定经营业户、流动摊点及农村大集经营业户等四个管理层次，针对每个层次业户的经营特点，分别实行不同的管理制度。为做好食品安全工作打下坚实基础。

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会的稳定和发展。多年来，该同志时时处处以党员的标准严格要求自己，在工作岗位上始终严谨求实，勤奋刻苦，兢兢业业，以饱满的工作热情、扎实的工作作风、优异的工作成绩，获得广大干部职工的普遍好评，较好的发挥了共产党员的先锋模范作用，为人民的食品安全作出了突出贡献。

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