检讨书范文|经营培训总结（汇编18篇）
发表时间：2018-03-19经营培训总结（汇编18篇）。
⬬ 经营培训总结 ⬬
从20xx年2月28日开始进入公司，担任计划部成本控制一职已有近一年的时间，由于工作充实，感觉这一年的时间过得很快，此时回顾一下工作、反思一下不足、思考一下打算，是非常及时且有必要的。我总结这一年的点点滴滴，心中感触良多。此时的年度工作总结与其说是一篇制式化的文章，不如说是对过往一年工作的一次总的检视和思考。这一年以来，在上级领导的指导和同事的支持帮助下，本人有了很大的进步，也在工作上做出了一点微薄的成绩，同时需要改进学习和值得引起注意的地方同样很多。我司成本控制室成立于20xx年2月中旬，秉承着推动企业经营管理;通过成本控制达到节约生产耗费、降低成本、提高经济效益的宗旨，在各级领导的支持下、各部门的配合下，如今已历时近一年的运行。在这一年的运行期间里，成本控制工作由初步“进入角色”到臻于成熟，已卓见成效，并逐渐趋向更加完善。现对20xx年成本控制室本人工作总结如下：
⬬ 经营培训总结 ⬬
1.硬体装修---特点，气氛，舒适，是酒吧设计的重点，灯光和音乐是酒吧装修的生命，有特点的装修会让经营事半功倍。2.DJ(DS)的选择音乐风格的定位确定，大部份的人会欣赏音乐，但是不会制造音乐，所有的酒吧经营者会将音乐交给DJ（DS），而这个人就掌控了酒吧的生命，然而好的DJ要上哪里往找，个人以为，想要找到好的人，就必须先建立这个概念，那就是，音乐和灯光是酒吧的生命。先接受这个概念后，就能够找到好的DJ,由于经营者必须把它（DJ）当做生命看待才行。3.酒吧经营模式的确定===除装修的定位外，酒吧的气氛就建立在经营的定位上，慢摇吧，音乐吧，交友吧，热舞吧统统都一样，重点是在于酒吧坐落的区域内，合适甚么样的经营模式，消费群体想要甚么样的感觉，找对方向，剩下的就简单了。
4.酒吧经营管理的定位---模式确定后，所有的经营方式就几近确定了，随着定位走。5.职员培训与管理---思想家是伟大的，它能想象出很多他人所想不到的东西，但是如何化思想为实际，才是最难的，培训是其中最简单的一种方式，却也是最困难的，一个人尽大部份的教训是从经验上得来的，要让一批没吃过猪肉的人往了解猪肉的味道，这就是培训的精华所在。也就是困难之所在。
6.市场营销的开辟-----宣传定位，行销学上有句话，价格不是建立在商品上，是建立在人的心理面。自己埋头苦干了几个月，假如没人知道，就流于无形。从装修的第一天或是更早，就应当开始市场宣传的企划，如何让大家知道这里将要有一个甚么样的酒吧，会有多高级，多便宜（或多贵），有甚么样的吸引人的地方，将来会是怎样的红火，这类概念的建立，必须放在酒吧开业之前就完成，而这个部份就必须放在市场销售的专业上，有很多的经营者都以为，装修会是最大的一笔本钱，这个观念是错的，却不知，行销走的好，空手都可以套白狼，行销作的好，才会有一开业就造成红火的理由，在所有的投资金额里，市场行销占了百分之三十以上，才是保障经营成功的开始。也就是这百分之三十保障了百分之七十的装修能发挥功效。
定位重点：
1.酒吧是以人为主体，所架构的一个文娱场所，亲和力和熟习感是留住客人的最大重点。2.酒吧经营不以人为导向，固然酒吧是以人为主体，但是经营及销售职员应当是属于酒吧整体企业的一部份，将酒吧销售职员置于业绩销售的最前端，将会致使将来失败的隐忧。3.整体气氛的营建，很多人非常重视酒吧的装修，却疏忽了硬体的装修只是营建酒吧气氛的其中一项，客人为何会来酒吧消费？最重要的缘由在那里？这就是在每一个区域内经营酒吧的业者在一开始的定位时，就必须要斟酌清楚的事情。然而在经营的进程里，如何营建酒吧的气氛，其实不是装修就可以解决的题目，也是经营酒吧的最重要一部份。
4.市场行销的重要，市场行销包括很多方面，简单的说，就是自己本身的定位是否是被大家所认同，再前进一些就是，是否是先被大家所知道？定位的市场建立是需要炒作的，而且是在先期，等到酒吧开业时再来做宣传，会致使严重的失败。
5.市场活动的配合，开业活动，定期活动，特殊假日活动，会是酒吧经营的重点，大家都知道，酒吧是依托百分之二十的客人，带来百分之八十的流水，但是，老客人每天来这里的感觉是甚么？假如没有定期的创新及活动，会让人感到枯燥而乏味，有些酒吧在开业之初生意非常好，然而过了一段时间后，生意就开始走下坡，其中最重要的缘由就在这里。再好的装修只能看十次，就不觉得它怎样样了，但是氛围是永久不会腻的。
6.酒吧存在，其一开始的起始缘由就在于---提供一个优雅的环境，让大家有交换沟通的机会，并提供基本的文娱设施，或是活动，让大家在这里可以经常或是每天来，摆脱压力和排解无聊，交朋友，集会聊天，玩乐都在里头，到最后才演化到今天的酒吧市场，然而，其基本面是永久不会变的。
7.市场销售部分的建立其意义有四：1.藉由市场销售行为，拉进大量的新客，让我们长时间的培训职员能够一展所长。2.设计活动内容和方式，不断的创新，让酒吧不断的布满新意。3.提出题目，扮演监视的脚色。在市场营销时，是最轻易得到客人的反应与消费感觉的回馈，一旦酒吧里发生了甚么题目，市场部经常是最早知道的，能够重视市场部的回馈尔立即加以改进，才可以延续酒吧的久长经营。4.建立和管理客户资源系统，定期发出信函，增加与客人之间的沟通。
8.客户资源的建立，将会加强与客户之间的互动，除让客人感到宾至如回外，更重要的是让老客户了解，酒吧的活动有哪些，并让他们提出建议，他们才是酒吧的真正具有者。因此建立客户资源档案，将是重要而急迫的。
⬬ 经营培训总结 ⬬
第十九条生产经营单位从业人员的安全培训工作，由生产经营单位组织实施。
生产经营单位应当坚持以考促学、以讲促学，确保全体从业人员熟练掌握岗位安全生产知识和技能；煤矿、非煤矿山、危险化学品、烟花爆竹、金属冶炼等生产经营单位还应当完善和落实师傅带徒弟制度。
第二十条具备安全培训条件的生产经营单位，应当以自主培训为主；可以委托具备安全培训条件的机构，对从业人员进行安全培训。
不具备安全培训条件的生产经营单位，应当委托具备安全培训条件的机构，对从业人员进行安全培训。
生产经营单位委托其他机构进行安全培训的，保证安全培训的责任仍由本单位负责。
第二十一条生产经营单位应当将安全培训工作纳入本单位年度工作计划。保证本单位安全培训工作所需资金。
生产经营单位的主要负责人负责组织制定并实施本单位安全培训计划。
第二十二条生产经营单位应当建立健全从业人员安全生产教育和培训档案，由生产经营单位的安全生产管理机构以及安全生产管理人员详细、准确记录培训的时间、内容、参加人员以及考核结果等情况。
第二十三条生产经营单位安排从业人员进行安全培训期间，应当支付工资和必要的费用。
⬬ 经营培训总结 ⬬
餐馆店长经营培训手册
第一章 经销商(店长)的资质
一、店长的职责
★ 五项基本职责
(1)达成业绩的职责：
不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要责任。
(2)管理的职责：
对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充分管理、具体落实执 行公司的各项规定。
(3)指挥统帅的职责：
店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。
(4)解决问题的职责：
有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。
(5)判断的职责：
在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。★ 两项最基本的工作
1、对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉
(1)吸引消费者的货品方案
不管是什么时代，专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。和以往所不同，不仅要适应消费者的需求，还要提出能准确领导消费走向的新型商品。这是店长的第一要务。
(2)营造“气氛好”“便利”的卖场
a.消费者所期待的店铺货色要齐全外，还要“气氛好”和“便利”。达成这二项要求是店长的第二要务。
b.生意成交不成交另当别论，顾客只要一上门就给予亲切的接待，每一工作人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。
c.另外一点是“便利”：商品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告情报等等。看似十分简单，却往往为商家所疏忽的问题。
(3)让顾客有行家的感觉
在售货现场接待顾客时，必须有让人信服的贩卖专业知识和水准，这种专业知识和讲解技巧的训练是店长的第三要务。店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。但是，如果是一知半解、半生不熟的说明反而会产生反效果、使信用扫地，印象大打折扣。接待顾客的态度也不宜过度，最好的程度是坦诚，真心地希望顾客找到想要的商品。
(4)咨询多、趣味多，又 具新颖性
无论是对商品，还是在店内交谈中，都应该让人充满趣味、新颖和识博见广的感觉，这是店长的第四要务。今天的消费者绝对不满足随便到一家商店选购一件随便的商品。一定要逛一逛每一家店，好好审视，和店里的人互相交谈，最后才愿意购买中意的商品。所以在专卖店购物时，顾客通常就象在做休闲活动一般。
2、店长对内的工作
(1)无论如何以达成高销售额为目标
这是店长的第五要务，创造销售额就是店长的首要工作。商品的陈列、卖场环境、待客、促销等都是其手段。
(2)在库品一定要保持鲜度
专卖店的在库品在陈列、数量方面不但要适度，最重要是一定要保持鲜度。这是店长的第六要务。滞销品需及时写申请报备倾货，畅销品量要保持
(3)提高人员和售货场地的平效
为了要达成目的必须
a、将店员的结构压至最低，b、工作分配及指示应确实，c、提高售货技术水准与工作效率。
(4)每年必须开发30%的新客户，业绩需递增
二、店长的职能
1、必备的9项资质
(1)热情：店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。
(2)积极：积极地面对所有事物，这是企业发展时最需要的店长。
(3)开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的店长。
(4)感性：现在最流行的话是“感性”，不仅是对商品、商品的陈列或谈话上，店长也
应感性，充满爱心。
(5)协调性：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必
须具协调性。
(6)责任感：店长被委托了若干名部属及几百万元的商品，没有强烈的责任感绝对不行。
(7)不屈不挠：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有坚强忍耐的毅力。
(8)归属感：热爱工作、团体、把店当成另一个家，这是作为店长的原点。
(9)行动力：失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质。
2、应备的8项基础能力
(1)考力：更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。
(2)判断力：正确迅速下判断。愈是上司不在，判断就尤其重要
(3)领导力：必须能调动、激发部属的工作积极性，拥有指导部属的领导力，统御力，能正确的处理人际关系
(4)指导力：能够正确指导部属“前进”、“停止”、“该如此”的能力，这是让部属
达成业绩的原点
(5)设定目标：设定工作目标，确实分派，这是带领团体的重点
(6)说服力：让自己的想法、计划使对方理解，接纳的能力，说服力是打动一个人最大的武器
(7)应变能力：能基本应对突发事件和意外争执，能应各种状况做适当的处理
(8)情报收集力：广范的情报资料持有不同时，选择必要、有益的情报是必要。
3、作为“工作管理者”的失败原因
(1)没有独创理念
(2)无法掌握情势的变化
(3)无法思考又欠缺果断力
(4)无法得到相关部属的协助
(5)无法完成日常业务
(6)无法如期完成计划
(7)无法圆满地授权
(8)和部属接触不足
(9)无法掌握部属的心态
解说
以上是店长站在工作管理立场失败的10大原因，从反面看事，管理者应具备哪些能力即可一目了然。
三、店长必备的任务
1、必备的6项知识和技能
(1)工作的知识和技能
(2)必须具备有效运用组织的知识和技能、并另有创新
(3)指导的知识和技能，正确、迅速、有效地教育和训练部属
(4)改善的知识和技能，细密地分析当店工作内容，节省劳力、时间、经费，使工作成果更显著
(5)对待部属的知识和技能，店长需要下属的协助才能达成任务，因此，必须具备提高下属士气、保持组织工作效力，解决人事问题等知识和技能。
(6)解决问题的知识和技能，诸如业绩问题，人事案、顾客申诉、相关机构与组织有关事务安排等，每天都会发生，店长应具备如何解决这些问题的能力。
(7)测定能力的基准
项目 自我评价 上司评价锁定目标的达成业务计划的完成组织完善人际关系良好的团体努力向前，善尽责任的指导充分得到内部人员的协助合理地处理事务公平地分派工作有关市场和业界间的知识建立交易商等关连企业的协助体系
★卓越领导者的特性
真正领导者的特征
对于自己的工作得心应手，不虚张声势
己所不欲，不施于人
乐于助人
言教、身教并重
肯担当，不规避责任
处事公平公正
对人、对事、一视同仁，真心关心部属、真正解决问题
疑人莫用，用人莫疑，体谅别人，爱人胜己
因材施教
★真正领导者必备的能力
不仅胜任自己的工作，对于和自己有关的上游及下游的工作也抱着学习的热忱
具备计划、组织自己职务的能力
具备授权的技巧
具备决定和实践发展路线的能力
果断力
具备不屈不挠的通融性
乐于和人共商的协调力
第二章 店长的组织能力
一、店长的一天
1、营业中
2、进货、点收
3、结束营业
二、周末业务
三、月底业务
四、店长的人际关系
1、有效的沟通
(1)所谓经营沟通：是由经营者到一般从业员的工作，为一个共同企业目 标而努力的意识或达成此目标的情报传递。
(2)各种关系： 上级→下级 “命令”、“指示”、“情报”
下级→上级 “报告”、“建议”、“不满”、“情报”
平行关系 “意见交换”、“调整”、“情报”
(3)基本原则：不只是由发信者A传达给B而已，B在接收情报、经“理解、接纳”后，必须将其“反应和行动”再度传达A“重新审虑”。
2、人际关系的要点
(1)不是上下关系而是以横向的关系视之为妥。
(2)使成为可以协商的关系。
(3)遭到危险、困难时仍能互相信赖、依靠。
(4)与其在意对方的缺点不如多找出优点、长处。
(5)必要时应坦率。
3、店长十诫
(1)总是在背后批评经营者
有些店长会常常在下属面前批评经营者的得失，多数都是为了提高自己或推卸自己的失责。这样很容易在员工与经营者之间形成隔膜，以致员工对专卖店的未来和自己的前途失去信心，造成影响非常恶劣。
如果真有不同想法，想与经营者交流，最好办法是选择适当的时机与经营者面谈，当面提出自己不同的建议。
(2)经营者的每句话都当圣旨
工作上，惟命是从，特别重视上级言论或意见，失去对事物正确的判断能力。这样的做法，只会影响企业的正确发展。因为作为第一线的管理者，也是最了解现场的销售的人，他应该有足够的思考与判断能力。
上令下达是店长的职责所在。但是，如果对并不合理的经营指令与经营制度，不提出个人的看法与意见，最终不仅仅是造成企业的损失，同时也是店长与员工们的损失。
(3)处事犹豫不决，当断不断
在权责范围内所遇到的大小事情，必须当机立断，并敢于承担责任。不敢作决定或决策的店长，是一种回避责任的行为，也是一个不称职的店长。
对于这类店长，经营者应该尽快撤换。
(4)工作得过且过，没有设立高标准
俗语说；有志者，事竟成。对自己没有提出高要求，自然没有公司 及个人的大发展。无论公司处于哪个阶段，总是会有更高的要求在前面，经营者与店长都应满怀激情地向下一个目标进发。没有给自己设立目标与要求的店长，将会被更有理想与激情的人淘汰。
(5)喜欢独占成果
如果成功就夸大自己的能力，如果失败就推给部下逃避责任。这样就不具备身为店长的资格部下也永远不会心悦诚服。这种店长常会感到来自部下工作上的不配合与对其职位的挑战。
(6)企业基本的组织运作机制理解不够深刻与透彻
诸如遵守企业内的各种组织规定或联络直接上级领导等都是组织重要的基本运作，但组织的沟通也是属于基本的运作。
组织运作机制是企业正常运转的生命线，如果对此了解不深或不够透彻，是无法把店务管理做好的。
(7)不会培训部下
店长的自我成长必须建立在团队成长的基础上。如果没有团队的成功，就不可能有个人的成功与成就。
让部下“有能力工作”，是培训部下的前提。培训的目的，是为了使工作行为更加规范，工作效率得到提高。
(8)不具备基本知识
劳务管理的教育、管理知识与生活常识、安全防范意识等都是店长所需掌握的基本知识的一部分。
(9)只会提供与汇报对自己有利的情报
以为只手可以遮天的店长，整天挖空心思欺下瞒上，终也会有暴露的一天。
(10)只会注意别人缺点，从不关心别人优点
不会挖掘下属的优点，不会适度地赞赏部下，只会对下属的缺点斤斤计较，调拨离间、等于给自己工作设置障碍。
任何人都希望自己的工作得到肯定和赞许。适度的赞许，会让下属更加努力地工作，同时对管理也不无好处。
五、待下属的方法
1、对待下属的工作
(1)使其理解公司的方针、目标、方向、希望从业人员如何去做等事项。
(2)分配每个人的工作种类和范围。
(3)给予每个人工作目标、达到何种程度、水准。
(4)激发工作动机
(5)指示、指 导、建言、忠告。
(6)提供有关工作上的情报，如同业竞争、商品信息等情报。
(7)简化及评价工作。
(8)知识、技能的指导
(9)留意部属间的人际关系，加强团队精神，采用好的意见和提案，加强其参与意识。
(10)帮助解决部属所遇问题。
(11)率先工作才能领导全体。
2、提升下属3倍干劲的赞美方法
(1)奖励的效用
★ 关爱是五分教育、三分赞美、二分叱责，使其成为有用之人。
★ 做给他看、说给他听、如果再赞美他，就没有叫不动的人。
(2)高明的赞美方法
★ 该赞美什么：好的成果、技术进步、努力工作。
⬬ 经营培训总结 ⬬
“稻盛哲学”与“海底捞”
摘 要：作为我国最为成功的火锅连锁店，“海底捞”在经营目标、经营原则和经营思想等各个方面都体现了“稻盛哲学”。“海底捞”经营的成功体现了稻盛和夫经营哲学的力量。
1、什么是“稻盛哲学”
稻盛和夫被日本企业誉为“经营之圣”，他在50年之内创建两个世界500强。他曾历经多次经济危机，有过挫折和苦难，没有大起大落，始终遵循规律，扎实经营，不懈探索，实现了快速发展。其独特的经营理念被称为“稻盛哲学”。“稻盛哲学”对迷惘的经营管理者，提供了一个清新和思路，对骄狂、浮躁的经营管理者，注入了一针清醒剂。他认为工作是磨炼灵魂的道场，把作为人应该做的正确的事情以正确的方式贯彻到底就是正确的。他坚持不开除包括钟点工在内的任何一名员工，因为“公司永远都是保障员工生活的地方”。在日常经营过程中，他提倡稳健经营。“稻盛哲学”把人性、“敬天爱人，自利利他”的哲学思想、天人合一的自然规律与现在商业巧妙结合，并取得了成功。“稻盛哲学”现已成为许多人热议并追捧的经营哲学。
2、“海底捞”中的“稻盛哲学”
“海底捞”是我国做得最大最成功的火锅连锁店之一，那么，“海底捞”成功的秘诀究竟在哪里?或许正是“稻盛哲学”铸就了它的成功。
“稻盛哲学”始终强调，在顾客、股东和员工之中，经营者要把员工摆在第一位，经营公司的目标是为员工追求物质和精神的幸福。那么，“海底捞”是如何做到这一点的呢?
首先，“海底捞”关注员工的物质幸福。
“海底捞”的员工工资保正高于其他火锅店员工，并且还有奖金直接寄给他们的父母。另外，走进“海底捞”，你会发现连扫厕所的阿姨都穿着漂亮得体的工装，他们的工装都是按照空姐的服装标准定制的。穿着可以展现一个人的品位，提升一个人的气质。这种高档的穿着无疑在无形中让“海底捞”的员工与其他火锅店相比，幸福感增加了不少。凡是在“海底捞”工作的员工，公司都在他工作的火锅店附近为他们租上中高档的公寓房供他们居住，平均每个员工有6平方米的自由活动空间。这样一来可以改善他们的居住环境，二来他们居住的地方离工作地点近，方便他们上下班。“海底捞”对员工幸福的关注不仅体现在关注员工衣食住行这些大方面，而且贯穿到每一个细节。北方的冬天比较冷，在员工半夜累得精疲力尽回到宿舍的时候，专门负责他们生活的阿姨在他们的被窝里放好了暖水袋，让他们能安然进入梦乡。台湾前首富郭台铭曾说，“做企业，魔鬼就藏在细节之中。”“海底捞”对员工物质幸福的关注，每一个细节都令员工特别感动。
其次，“海底捞”特别重视员工的精神幸福。
佛家有句话，叫做“小善实为害，大善似无情”。“海底捞”对员工精神幸福的关注，恰恰是一种“大善”的体现。“海底捞”北京大区总经理袁华强，三十出头就掌管着北京“海底捞”的二十多家分店。进入“海底捞”工作不久，在北京开分店的两百多万元被别人骗走了，为此被老板张勇骂得狗血喷头，曾经一度有放弃在“海底捞”工作的想法，每到这个时候，作为领导的张勇就会严厉地质问他：“你是不是还想祖祖辈辈继续当农民?”最终他选择了留下，后来，他又经过开店选址错误、被城管抓去罚款等等一系列磨难，最终摔打成“海底捞”的一个大区经理。在“海底捞”，像袁华强这样的例子数不胜数。关注员工的精神幸福不是让他好吃好喝啥都不做，而是给他一个磨练提升自己的机会，通过反反复复地摔打和磨练，让他用双手改变自己的命运。
稻盛和夫在他多年经营实践的基础上，提出了“六项精进”的经营原则，头一条便是“竭尽全力，拼命工作，付出不亚于任何人的努力”。“海底捞”就是这么做的。他们把“付出不亚于任何人的努力”贯穿在为顾客服务的每一个细节之中。在“海底捞”排队等待的顾客，有免费的瓜子和水果享用，有店里提供的棋牌以供娱乐，甚至还有免费的擦鞋服务。除了这些标准化的服务以外，他们的人性化服务在同行中更是堪称一绝。在西安的某家“海底捞”火锅店里面，一天，一对情侣正在吃火锅，男顾客急于向女顾客求婚却得到一个不热不冷的回复，女顾客突然冒出一句“这么热的天，要是能吃到一份凉糕该多好啊!”“海底捞”的店员听到这句话以后，马上打出租车出去买了一份凉糕亲自交到男顾客手上。不久之后，这家“海底捞”火锅店就收到了两人的“喜糖”。像这样的案例在“海底捞”数不胜数。“稻盛哲学”“付出不亚于任何人的努力”的精髓，不仅仅是一种标准化的高强度工作流程，更是一种充满创意、人性化的工作作风。
2.3、“海底捞”信奉“稻盛哲学”的经营思想：敬天爱人。
若说前面的只是“稻盛哲学”“术”的层面，“敬奉天理，关爱世人”则是“稻盛哲学”中“道”的本质。“海底捞”在经营的过程中是如何体现这种经营思想的呢?首先，其只追求合理的发展速度，不盲目扩张。在“海底捞”最大的财富是“海底捞”培训的合格店员。在没有足够的合格的店员之前，他们绝不增开新店。其次，他们只追求合理的利润，不赚快钱，不谋暴利。曾几何时，许多投资人找过“海底捞”的老板张勇，跟他洽谈“海底捞”上市的事情。公司一旦上市，马上可以圈到一大笔钱，用来“招兵买马，扩大地盘”。这个简单的道理，张勇不会不知道，可是他始终对公司上市持非常谨慎的态度。坚持用自有的资金去增开新店，极少向银行借贷。这与稻盛和夫上世纪十年代，面对日本的房地产泡沫，坚持做好自己的陶瓷行业，坚决不投资房地产的经营风格颇为相似。
“海底捞”的经营风格折射出“稻盛哲学”的魅力。其经营目标是追求员工物质和精神的幸福，经营原则是“稻盛哲学”的“六项精进”，经营思想是“敬奉天理，关爱世人”。在“稻盛哲学”的指导之下，相信“海底捞”会像稻盛和夫先生创办的京瓷公司和KDDI一样，走出本土，拥抱世界!
⬬ 经营培训总结 ⬬
绝大多数领导在实施员工培训时，往往在培养专业能力方面着力过多，而在培养共通能力方面用劲太少，尽管花费许多精力，但效果并不理想。
“1”一个核心
领导对员工进行培训的核心，就是培养自己的接班人。这种培养，是从上任第一天就开始的，不是单独对某个人，而是对基本合格的部下全部培养，培养出大批自己的接班人。如果部属感到培训可以使自己快速成长，还能马上实践，积极性自然就大。
领导要切记，不要全部事情都自己做，而下级没事情做。要允许下级犯一些可控的错误，让下级在做事中成长。对于团队长的培养、选拔与考核，最核心的是两点：一是他个人及团队的业绩;二是他培养了多少人才。
“2”两项内容
培训的内容可以分为固有专业能力培训和共通能力培训。
固有专业能力是指业务技术方面，如典当业务指引、项目金融指引、面签制度等。
共通能力包含企划力、改善力、管理力、表现力、写作力、说服力等。
比如企划力的培训，就要求团队长和每个员工设定一个3-5年的自身目标，业绩实现多少、人才培养多少、有何经验总结、具体工作思路等。绝大多数领导在实施员工培训时，往往在培养固有专业能力方面着力过多，而在培养共通能力方面用劲太少，尽管花费许多精力，但效果并不理想。
“6”六种形式
6种形式包括专题培训、会议培训、案例演示、现场示范、经验分享、日常言行。
会议是对培训的补充，时间一般控制在半小时以内，对存在的`问题立刻纠正，具有很强的及时性和实效性。
案例分享时既要探讨固有专业能力方面的问题，更要探讨共通专业能力方面的问题。许多风险案例，换一个人就不是风险，这其中的最大区别，很可能就是员工共通能力的差别。
现场示范则要求当场演示，自己亲自做一下，让部属现场观摩。
经验分享则是把自身的思考、见闻等与大家交流，灌输正确的理念，共同提高和改善。
日常言行要求主管身教重于言教，杜绝形式主义，少吃喝玩乐，多学习，多思考，不对的地方要及时反省。
“4”四个误区
在培训工作中，在思想上要坚决避免四个误区：
▷一是教会徒弟、饿死师傅。带着这种思维当领导、做培训，自己终究只是一名个体户，成不了大器，最终会因为团队业绩差、人才少，被别人替换。
二是有了接班人、自己没位置。其实有了接班人，自己可以有时间做更多的事。可以不断提升自己，探索更加新奇的领域。让员工充分发挥，也提升自己，然后相辅相成，共同进步。
三是部属接替自己后，自己的经济收益减少了。实际上，成功培养人才的喜悦是无穷的，不能只算经济账。即使自己短期经济收益少了，但人才成长了，将来的收益不会少，自己绝不会吃亏。
四是为了“工作大局”，需要牺牲个人利益。工作大局和个人利益是一体两面，必须同时考虑，两面俱到，甚至要经常把部属的个人利益放在优先位置考虑。这样，他们进步的动力才会强大，学习的积极性才能提高。
⬬ 经营培训总结 ⬬
时间飞逝，又到了20xx年的岁末。按惯例每年的这个时候都会对科室工作做一总结，一为总结年内工作经验得失，增强科室战斗力；二为计划来年，为年后工作未雨绸缪。经营科主要工作包括经营开发、合同管理、计划统计、成本核算等工作，现就各项工作向在座各位做一小结：
一、20xx年工作总结
1、经营开发工作
在20xx年，分公司投标项目个，中标项目个，其中合作项目个，自主投标项目个。经营科总结投标经验，分公司全部中标工程均为事先内定，天津市安居办为分公司现唯一有针对性的业主单位，但其合同金额较低，并不足以满足分公司产值任务要求，所以建筑市场业主开发仍为分公司经营开发工作的重点。投标工作不拘一格，除自主投标外，分公司还与个人建立较为紧密的合作关系，如空港、宝坻、北疆等，均有合作项目。
经营科进行了投标工作的责任分工，制订了以徐子毅为牵头人，李俊林、赵刚负责工程成本计算，薄洋负责定额计算的商务标组织机构。制定投标工作原则，即多分析、勤记录、紧总结，并保持投标人员的相对固定性。
在科室内部进行人员培训，除具备专业技能外，重视维护企业机密、忠于企业利益等道德素质的培养。
2、合同管理工作
20xx年，分公司合同管理工作趋于规范化，对每个项目都及时签订了分包合同，并订立合同台帐，积极配合公司合约部工作。改变了往年只签分包协议，器材科走账的工作方式，不仅规范了合同管理，也因为可以抵税，降低了工程成本。合同订立在劳务分包、专业分包、合作协议以及安全协议、文明施工协议等方面，都形成了合同范本。3、计划统计工作
计划统计工作每月25日及时上报公司工程部，并做到当月产值情况及时传递各相关科室，为分公司成本核算做好基础工作。但就计划工作仍有问题：如计划的安排不够科学，经常性月计划无法完成，统计工作过于机械化，没有起到监督生产进度的目的。
4、成本核算工作
随着20xx年合约部的成立，公司领导对合约核算工作更加重视，成本控制也成为项目实施的关键。根据公司要求，分公司经营科按月对项目成本进行总结，并编制了津宁高速南孙庄立交项目、山西临吉高速公路S18工程成本规划书，对科室人员进行培训，强调成本控制的重要性。
5、科室其他工作
一年以来，分公司经营工作全面按照公司体系文件要求，管理工作紧张有序。收款付款记账清楚，应收应付有条不紊，分包预提按月交至财务，与各科室之间配合默契。
二、20xx年工作计划
1、经营开发工作
20xx年，四项目分公司在手工程津宁高速南孙庄立交一个，预计将在上半年结束；现有追踪项目一个，汉沽区中水处理工程，预计造价20xx万元，计划竣工日期为20xx年5月31日，分公司下半年生产任务空白。结合现在建筑市场，自主投标难度较大，可就滨海新区新开发市场考虑自主投标。投标重点仍需放在加大与公司联系，寻求帮助，与几大业主建立联系，进行工程追踪。投标工作不拘一格，除自主投标外，还应与个人建立较为紧密的长期合作关系，相互信任、相互依托，提高中标成功率。合作项目把握以下原则：大胆接触、谨慎合作、避免风险、保护资质。
联合技术科，做好培训工作，使分公司相关人员都能具备较为齐全的造价、技术方面的专业知识，以及坚定信念、屡败屡战、甘于奉献、不厌繁杂的精神。经营科室人员增强市场调查、社会交往、信息辨析、专业软件运用能力。
2、合同管理工作
合同管理工作制度及规程已拟定完毕，20xx年严格执行。除继续做好合同签订、管理工作外，重点做好承包、分包合同在技术、器材、财务等科室间的培训、传递工作。
3、计划统计工作
20xx年，计划统计工作将增加计划的科学性，在订立月进度计划的时候，征求生产经理、项目总工意见，共同考虑当月生产任务、可能存在问题及解决办法，保证计划的可行性。将统计工作落到实处，以计划促生产，针对计划未完成部分，及时分析原因，积累宝贵经验。
4、成本核算工作
纵观20xx年，成本核算工作仍未落到实处，许多细节有待斟酌。新的一年，经营科将组织相关科室，包括器材、办公室、财务，编制合约核算工作流程，把核算工作做好做实。对津宁高速南孙庄立交、山西临吉高速公路S18工程按月分析项目成本，与规划书对比，有差异的地方及时分析原因，保证项目利润。
20xx年，对分公司承接的项目，无论大小，均先行编制项目成本规划书。增加新开项目规划书的科学性，重视方案比选，根据多方案计算成本，不厌其烦，用规划书指导项目成本运行。
5、科室其他工作
（1）经营科将继续贯彻公司体系文件要求，配合相关部室工作，将管理落到实处，为分公司做大做强做好基础工作。
（2）与各科室团结协作，增加书面文字往来，合同、产值、成本、账目等务须清楚明了，定期向分公司领导班子做一小结。
（3）响应公司号召，继续进行年轻人的培养，让青年人担负一定责任，尽快成熟起来。科室人员接触资金较为频繁，除注重专业知识培训外，同时注重思想教育。20xx年，经营科将继续保持昂扬斗志，做好科室工作，继续梳理完善明年的计划安排，对重点工作提前着手准备，为分公司发展壮大做好基础工作。
经营科
20xx年2月8日
⬬ 经营培训总结 ⬬
经营科在20xx年上半年工作中，在公司领导的正确领导下，严格按照公司领导的要求，任劳任怨，扎实工作，认真完成各项考核，严格落实各项规章制度，努力夯实工作基础。现将工作总结如下
一、加强考核，努力完成各项任务。
1、核算完成20xx年1-6月份工资总额16084587元。
2、（1）核算20xx年1-6月份全矿掘进单位上半年生产掘进进尺共计916.06米，（其中全煤巷534.6米，半煤岩巷381.46米）。修复巷道1917米。
（2）上半年计划进尺1293米，欠进尺376.94米。
3、核算20xx年1-6月份采煤单位1-6月份采煤156170.114吨，上半年生产计划采煤203140吨，欠产46970吨。
4、20xx年1-6月份销售煤炭209240.98吨，销售收入34747787.42元。
5、20xx年1-6月份材料入库2837507.33元；20xx年1-6月份材料出库3191168.88元。减少库存量353661.55元。
6、20xx年1-6月份上交集团公司19743683.8元。
7、20xx年1-6月份，我矿共消耗电费3089765.9元。
8、20xx年1-6月份购进木材113925.67元。
9、20xx年1-6月份共消耗炸药141119.16元。
10、20xx年1-6月份管理费用3639296.7元。
11、20xx年1-6月份共计11019451.93元，（交税款4511907.7元，补交往年税款6507544.23元）。
12、补发20xx年1月份工资260000元。
二、明确目标，超前谋划，严细控制。
1、从生产组织和材料消耗定额的修定及考核入手，采取措施，层层把关，严管细控。
2.在材料消耗计划制定方面本着降低生产成本，根据不同的生产场所和现场实际在材料消耗定额方面适时调整，将材料消耗标准压缩到最低点；
3.在各项费用考核方面实行指标层层分解，逐级落实，奖罚当月兑现，同时根据当月制定的材料消耗计划严把材料申报关，入库关，发放关、现场使用管理关，维修复用关，考核奖罚关，加大奖罚力度，各项措施的实施提高了干部职工的节约意识，调动了节约挖潜的积极性，取得了显著成果
三、加强材料回收，修旧利废。
1、强化材料控制，严格实施以旧换新制度，严格按计划回收，制定奖罚标准，奖罚兑现，落实到人，大力开展修旧利废，减少材料投入。
2、在办公用品实施二次重复使用，职工自觉维修制作，减少材料采购，实现材料成本管理目标的层层
传递。对于淘汰老设备、联系厂家能够改型升级的，进行了升级改造，节省资金投入；对锚杆、锚盘、螺母、铁鞋的修复利用。对下角料严格执行集团公司废旧物料的处理规定，严格程序，公开招标处理。对外加工、维修的设备层层把关，按集团经营办公开招标价对外加工维修。
3、在当前资金紧张的情况下，始终想着一切服务于生产一线，压缩非生产性支出，对于一些计划生产设备，经营科及时与集团经营办、供应部沟通联系，集团公司其他分公司的闲置物资设备能调用的就调用，以减少资金投入，落实生产材料，做好后勤保障。
4、对各生产辅助单位进行人员清查，对各单位出勤、评分公示进行检查，对出现问题单位进行督促整改。
5、严把材料入库关；严格验收制度，对购进的材料设备严格把关，有仓库、使用单位、经营科共同对来货数量、质量验收并签字；对仓库库存材料进行统一整理分类排放，材料使用率更加提高，做到物尽其用。
四、下半年的工作计划
在20xx年下半年工作中，要紧紧团结在矿领导的周围，认真落实完成公司领导按排的各项任务，加强各单位材料考
核，工资核算，从细处、小处着手。对领用的材料严格执行以旧换新，完善二级仓库管理，加大维修力度，加快材料设备的周转利用，严控成本，把材料控制在所规定的范围内，确保企业经济效益最大化。
1、加强人员管理，提高下井质量，要克服人员少，工作繁杂的状况，提高执行力，落实力，提高服务水平，做好后勤保障。
2、加大对出库入库材料的管理，减少仓库库存，降低资金占用，并对出矿物资严格把关。
3、加大对二级库的整理，制修厂所有维修物资，都要存放二级库；对制修厂所维修的设备材料严格登记，认真核算制修厂工资，要充分发挥二级库作用，所有存放的物资都要摆列整齐。
4、工作没有最好，只有更好。今后经营科将竭心尽力，全力以赴。投入全矿的经营管理经济管理工作中去，为我矿的经济建设更好、更快、和谐发展做出应有贡献。
⬬ 经营培训总结 ⬬
20xx年6月12日上午，本人积极参加了由县委组织部组织的经营管理人才培训班。并认真的听取和学习了各项相关于经营管理人才培训的重要课程。通过学习，使我明确了在当前经济形势下的经营管理趋势及其重要性。通过此次的培训，我在不断的学习中得到了提升，并提高了自身的专业知识，加强了自身素质等方面的能力，为我今后的管理工作打下坚实的基础。下面将本人自20xx年6月12日起至20xx年8月13日止为期2个月的培训体会汇报如下：
一、对知识结构的认识
此次接受了系统的、全方位的经营管理知识学习和辅导后，让我学到了很多理论知识,增长了见识,拓宽了视野，并在此过程中拓宽了人际关系,结交了许多极有丰富经验与良好技能的良师益友，并在课余时间的与其进行工作经验交流，让我受益匪浅。我深刻领会到，作为一名合格的经营管理者，应该如何驾驭一个团体的运作机制，以管理促创新，以创新促效益，从而促使所在企业稳步健康发展。此次学习课程内容丰富，结构完整，知识面广，其主要涵盖了下列内容：
1、企业经营与管理
在此方面，此次培训进行了全面为的讲解与教导，主要讲述了企业经营的一些基本概念以及它的发展过程和管理方面的基础知识等。
2、产业政策与优秀产业分析
在此方面，讲述了各大成功企业的相关政策以及其发展计划与过程，并举例分析当前差虐的竞争优势，例如：企业的物资管理是如何做到高效节约的，一家企业的质量管理是企业的根本命脉等。
3、当前宏观经济形式
在此方面，课程根据当前全球化经济发展的趋势进行了综合性的全方位分析。主要介绍了当前经济社会的宏观经济发展形势，以及各个国家与各类企业在此形势中所处的地位与作用，并引导学习者分析未来宏观经济形势发展趋势以及指导学习者掌握如何在当前形势下发现自身企业的竞争优势，从而进一步制定策略巧妙运用当前经济形势进行经营管理。
4、中国产业发展与经济结构调整
在此方面，主要讲述了举例讲述了中国著名产业在随中国发展脚步而不断调整经营战略从而获取成功的方式方法分析，并引出中国产业发展的历史，与重要阶段以及其未来发展形势。同时还讲述了当前经济形势下的中国经济结构调整相关理论知识与实践指导，以增强管理者对于当前以及未来经济结构调整的适应性与战略部署性。
5、区域协调发展
在此方面，主要对学习者教授了经营管理者如何了解区域市场需求和区域消费者需求，如何促销产品并将产品打入企业区域市场，并教授了学习者如何与消费者进行沟通，从而更好的配合当前形势下的区域协调发展趋势。
6、金融问题与金融创新
讲述了当前社会的金融状态，并细致分析了当前中国金融存在的问题。提出创新的重要性并指导学习者树立创新管理理念，教导学习者如何用创新创造成效，如何用创新解决问题。
二、对此次学习的领悟
1、经营管理素质
通过此次的培训，我认识到在企业的经营管理中，经营管理者不仅仅要具有较强的专业知识技能，还要具有良好的管理素质。经营管理人员要具有良好的专业素质。具备广博的知识成为特殊的综合性专业人才，同时也还要具备相应的专业知识。要尽可能博览群书，知识是越广越好，这对其开阔视野、拓展思维和提高修养都有好处。
作为经营管理人员，在经营管理中要有斟酌稳重的气度，实际经营企业就是经营人心。不管何时，一个经营管理人员都要做到遇事不乱，做好前提准备，平稳待事，平等待人。在工作中，要做到公正严明，做好按制度按原则办事的带头作用。优秀的经营管理人员是不惧怕困境的。面对困境，要镇定从容，敢于面对。振作精神带动员工根据工作目标来协调行动、克服困难。并且身体力行放下身段做工作，全神贯注干事业。这样才能凝聚和号召公司人员共同克服困难，举步向前。
2、当年经营管理形式
通过学习在此次培训中对于当前宏观经济形势与产业发展、金融问题以及区域产业协调发展的学习与分析，使我更加深刻和清晰的了解到当前本企业的未开发展形势和趋势，使我改变了以往的思路，拓展了视野。在一家企业的经营管理过程中，一名管理者要有前瞻性和敏感性的看清当下经济与企业相关的发展形势，要密切关注周边的态势，我们所处的位置是否被边缘化，并要在此形势中逆向思维，创新管理，提高成效；此外还要注重与不同层次的人之间的沟通交流，要改变认识，改变价值观，有新的理念指导工作。
3、深入分析管理创新
通过此次培训，我意识到在市场竞争中，分析企业行业形势与创新制定战略的重要性。在竞争中发展，在发展中竞争，要做到未雨绸缪，根据企业自身条件和产业发展的趋势做出合理的预测与战略创新，是企业的成功之道。只有管理者真正了解企业经营。知道企业财务能力，能够根据企业实际决策经营，及时诊断问题，实施组织变革等方式的创新型管理才能够及时解决企业经营缺陷，推进企业的前进与发展。
经营管理是一种方法，更是一门艺术，它需要不断创新。作为管理人员，不仅需要大智慧、大气魄、大胸怀，还要有掌控全局、统御下属的本领，才能带好团队，发挥员工的主观能动性，使企业效益得到提高。总之，通过这次学习，我不仅提升了自身的专业知识和管理技能，更是认清了企业的发展，学会了如何在不同形式下进行企业管理，这对我未来的经营管理工作打下了坚实的基础！在以后的工作中，我将会结合自身经营管理工作实际，不断将理论与实践相结合，为我公司的前进与发展做出贡献与努力。
⬬ 经营培训总结 ⬬
八月份的最后一周，营业部组织了第一期经营管理人员培训班，参加该班的都是营业部机关各部门老总和支行行长，因自己7月份开始在豫章支行主持工作，于是有幸参加了该培训班。这次培训是我第一次出省在杭管院培训，也是我作为管理者的第一次培训，因此我非常欣喜、重视和珍惜，同时也期待能在这次培训中收获更多。正如我所期待，营业部此次选择的培训课程和讲课老师都给我带来了一个又一个惊喜，让我知晓了当前经济和金融形势、了解了管理的新理念、学到了新的服务和产品、懂得了市场营销的新方式，同时还参观了当地基层行。
整个培训下来，甚感充实;总的说来，受益匪浅，开阔了视野，活跃了思维。这次培训带给我的启发和感受最深的是如下四方面：
一、管理是一门科学和艺术
对我而言，应该说，走上管理岗位时间不长，各方面急待系统全面的学习和思考，尤其是管理，这次培训就像一场及时雨，让我在管理上认识和学习到更多，管理就是一门科学和艺术，需要用心去做。
在《职业经理人的领导力与执行力》中，让我知道了我们的职业经理人角色、主要职责和我们怎么干，从而提升执行力。要提升执行力，做为管理者可以借助领导力，把握执行原理和讲究执行技巧，职业经理人在员工中的影响力，既取决于职位影响力，又取决于个人影响力，但更重要地取决于个人影响力，职业经理人在员工中的威信主要地不取决于他的职位，而取决于他的个人魅力，因此平时工作中要用好职位权力和提升个人魅力。执行力在管理中是一个重要概念，要提高执行力，还得把握管理学上常见的一些原理如短板原理、第一原理、蜂王原理和渔蛇原理，这些原理在实际开展工作中十分有用，可以扬长避短，科学开展管理工作。在提升执行力中还应讲究执行技巧，如授权和沟通都是很好的方式，管理者必须科学授权和沟通的方式和技能，才能更好的开展工作。
每个人都会有情绪、压力和心理活动，这是个事实，一个好的管理者必须认识到这样的一个客观存在的问题。认识、关注每个人在工作中的压力和情绪是现代企业中管理者必须要去做的事情，如何缓解压力有效管理员工的情绪是管理者管理能力的重要体现，为此，做为管理者必须首先管理好自己的情绪、重视上下级的沟通、成为员工情绪管理的导师、给员工以信任和支持、帮助下属实现自我激励，这些都是现代管理的重要方面和细节，这是我学《情绪与压力管理》后感触最深。
二、重视客户管理的细节
客户关系管理在银行行业实践中逐渐被重视的一个概念，它是帮助我们解决从大量客户信息中了解客户、细分客户、发现客户、稳定黄金客户、进行客户行为分析、提高客户满意度和忠诚度、建立一个完善的营销机制等长期以来难以很好解决的问题。我们如何把这个工作纳入基层行的管理流程，并在细节中加以执行，将是基层行管理者值得思考的问题。
从客户关系管理的流程来看，有诸多细节要去完成，如在了解客户阶段，要善于倾听客户意见，发现客户的潜在需求;要善于处理客户投诉，负责任的进行关系营销;要以客户的反应和回复为依据评价沟通和服务的质量;要以客户的反应和回复为依据调整沟通和服务的策略等等。因此在实际工作中，要逐渐完善客户关系管理的若干细节，使之具有可操作性，并加以流程化处理，这样才能从客户关系管理中挖掘更多的价值。
三、发展理财业务是趋势
通过此次培训的另外一个重要感受是，让我感受到发展理财业务的重要性，了解了国内外其他银行发展理财业务的最新动态，从国外银行的经验来看，理财业务成为个人金融业务的核心，是商业银行适应经济、金融发展变化，满足顾客多元化需求的现实选择。理财业务作为核心产品，有利于个人金融业务的开拓发展。在个人投、融资工具日渐丰富，黄金买卖、股票、债券、基金、保险等投资方式逐渐普及的情况下，个人理财服务比单一的储蓄产品对消费者有更大的吸引力，因此也更适合作为个人金融核心产品。目前西方银行和港澳台银行业个人理财业务已成为零售业务盈利的重点之一。
不仅如次，还知晓了国内外各家银行在理财服务和理财产品发展的现状，参观了当地银行的理财服务中心，实地观摩了理财中心的设计结构和理财业务的业务流程，系统性的学习了我行理财产品，从而感受了理财业务发展的步伐和方向，为今后在工作中发展理财业务坚定了信念，指明了方向，找到了方式方法。
⬬ 经营培训总结 ⬬
一、做企业四化的引导者鼎凯鼎凯，打造未来。
二、鼎成龙升问苍穹抓住流逝的光阴，把握培训的"机遇。
三、未来，为你量身打造鼎凯，传递智慧的力量。
四、鼎凯，总有一种让你成功。
五、起步在鼎凯，成功在明天。
六、选择改变命运，知识创造财富。
七、鼎凯各行各业运营的坚强后盾鼎凯，用知识改变命运。
八、百业经营培训大师传授专业知识，成就辉煌人生
九、千里之行，始于鼎凯。
十、培人不倦，训而不厌，生命有限，学海无限。
十一、鼎凯教育术业有专攻，培训进鼎凯。
十二、凝聚活力，智赢未来。
十三、专业品牌打造专业服务不一样的起点，不一样的高度鼎凯，培养世界英才。
十四、知识铺就成功之路每一门技业都能成就一份梦想“鼎”力协助，开创未来。
十五、让我们一同进步鼎凯为你培训企业管理灵魂。
十六、用知识规范一切鼎凯，打造美的接班人。
十七、教育成就未来智慧筑造未来我为您带来技术，您为她带来美丽。
十八、鼎凯，唤醒企业的内在动力。
十九、鼎凯，打造未来星。
二十、企业培养规范鼎凯，见证你的成长。
二十一、让你的经营事业焕然一新起点决定高度，菜鸟蜕变大师。
二十二、层层规划提升效率，步步为“营”创造奇迹。
二十三、百业经营培训专家领先一步是财富，落后一步是包袱。
二十四、鼎力先行，百业凯旋。
二十五、教行天下鼎凯实力铸辉煌，鼎凯架桥梁。
二十六、心系鼎凯，引领未来。
二十七、知识改变命运，鼎凯教育来帮你。
二十八、鼎凯教育，鼎力相助。
二十九、金凤凰从这里起飞鼎凯教育：传承美丽，缔造财富。
三十、来鼎凯教育，小投资赢天下。
三十一、科学让管理更专业让别人收获美丽，让我们收获财富。
三十二、鼎凯教育，创造自信
三十三、鼎力相助，共奏凯歌。
三十四、为民鼎力，助天下学子凯旋。
三十五、中国培训专家第一鼎，助力企业凯胜。
⬬ 经营培训总结 ⬬
第六条生产经营单位主要负责人和安全生产管理人员应当接受安全培训，具备与所从事的生产经营活动相适应的安全生产知识和管理能力。
第七条生产经营单位主要负责人安全培训应当包括下列内容：
（一）国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；
（二）安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识；
（三）重大危险源管理、重大事故防范、应急管理和救援组织以及事故调查处理的有关规定；
（四）职业危害及其预防措施；
（五）国内外先进的安全生产管理经验；
（六）典型事故和应急救援案例分析；
（七）其他需要培训的内容。
第八条生产经营单位安全生产管理人员安全培训应当包括下列内容：
（一）国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；
（二）安全生产管理、安全生产技术、职业卫生等知识；
（三）伤亡事故统计、报告及职业危害的调查处理方法；
（四）应急管理、应急预案编制以及应急处置的内容和要求；
（五）国内外先进的安全生产管理经验；
（六）典型事故和应急救援案例分析；
（七）其他需要培训的内容。
第九条生产经营单位主要负责人和安全生产管理人员初次安全培训时间不得少于32学时。每年再培训时间不得少于12学时。
煤矿、非煤矿山、危险化学品、烟花爆竹、金属冶炼等生产经营单位主要负责人和安全生产管理人员初次安全培训时间不得少于48学时，每年再培训时间不得少于16学时。
第十条生产经营单位主要负责人和安全生产管理人员的安全培训必须依照安全生产监管监察部门制定的安全培训大纲实施。
非煤矿山、危险化学品、烟花爆竹、金属冶炼等生产经营单位主要负责人和安全生产管理人员的安全培训大纲及考核标准由国家安全生产监督管理总局统一制定。
煤矿主要负责人和安全生产管理人员的安全培训大纲及考核标准由国家煤矿安全监察局制定。
煤矿、非煤矿山、危险化学品、烟花爆竹、金属冶炼以外的其他生产经营单位主要负责人和安全管理人员的安全培训大纲及考核标准，由省、自治区、直辖市安全生产监督管理部门制定。
⬬ 经营培训总结 ⬬
何为“阿米巴”?“阿米巴”又称变形虫，是一种单细胞动物，具有细胞分裂繁殖、灵活易变的特征。因此日本企业家稻盛和夫将这一现象形象的比喻为阿米巴模式的经营哲学。简要的来说，阿米巴是指在企业内部实行“市场经济”，也就是各部门间实行买卖合作，是市场经济下一种本质的买卖关系。从另一个角度来看，实施阿米巴经营的根本就是通过把较大规模的业务分拆，变成小的独立核算、独立经营的业务单元，避免染上大企业病，这似乎是企业管理未来的发展方向。但是，任何一个管理模式的成功进入都需要有它生存的土壤，包括环境依存度是否适应、管理水平是否高效、社会成员的雇佣方式是否匹配等，因此阿米巴模式成功诞生于日本也就肯定会有它的原因。阿米巴并不是贯穿于上下级之间的行政管理关系，而是经营环平行级间的相互监督关系。卢老师认为企业的行政管理环形同于“正丝”，但时间久了会松动，所以往往要“反复抓，抓反复”。但“阿米巴”体现的却是平行级间的相互监督关系，因此它与管理环相反，类似于“反丝”，越转动却会越紧。
业界普遍认为，阿米巴经营法需要有三大支柱作为支撑，分别为经营理念、经营会计和“阿米巴体制”。从我个人的理解来看，所谓经营理念就是要求我们每一个员工具有主人翁意识和利润意识，即全员参与经营，收入与经营利润挂钩。经营会计就是每一个部门或车间的岗位间内部实施买卖机制，进行独立核算。而“阿米巴体制”就是将公司的一个整体划分为若干个小的经营单元，以经营计划为基础，将经营权下放从而实现相对独立核算。每一个经营单位之间均实行市场化运作，但如果每个部门或岗位想实现独立核算，财务和管理会计的业务能力和素质成熟与否、与之付出的成本是否成正比都是接下来应该考虑的问题。
⬬ 经营培训总结 ⬬
通过自办和外聘老师相结合，围绕着营销组织、沟通技巧、经营规范等方面内容进行培训和交流，通过互动式的培训、讨论和交流，取得良好的效果；在培训过程中，各区域经营部经理针对铁通业务和营销的优势、如何调动营销人员积极性、营销过程存在的困难、好的做法和经验等方面进行讨论和交流，准确客观地提出了各自的看法，对实际的营销和管理有很好的指导意义，现将大家讨论的情况汇总如下，供大家借鉴，区域经营部经理培训总结。
1、关于铁通业务和营销有哪些方面的优势
（1）价格合理
（2）全过程服务（售前、售中、售后），人性化的服务；
（3）用户方便（申请、开通、故障处理不出门）、业务受理热情
（4）宣传比较全面、细致、到位
（5）价格便宜的情况下质量也有一定的保证
（6）固话语音业务多元化，面对不同的用户群有不同的业务及定位
（7）用户支持竞争、反对电信的垄断
（8）对故障反应及时
（9）电信在某些地区的缆线枯竭
从上述讨论结果看，各区域经营部经理基本描述出了铁通目前业务和营销方面的优势，针对着上述各点的优势，各区域经营部还需要做得更深入细致，才能真正发挥铁通的优势。
2、关于如何有效提高营销人员积极性方面
（1）人性化管理，不能简单地以奖金做为杠杆；要给业务员基本的生活保证。
（2）有效的表扬、激励
（3）充分利用二次分配的营销激励制度
（4）感情投入、爱护与沟通，对员工出现的问题及时给予处理分析
（5）根据员工的优点特长，合理分配相应的业务和工作量。
（6）加强日常管理，树立团队精神，培养良好的氛围
bsp;（7）给优秀营销员稳定感和安全感
目前我们的营销人员大部分是外聘，必须要采取必要的措施提高营销人员的积极性和稳定感，才能够创建出良好的营销队伍，上述所列的方法，是各经营部正在实施的一些具体的做法，值得推广，工作总结《区域经营部经理培训总结》()。◆分享好文◆
3、营销过程中存在的主要困难
（1）互联互通的影响
（2）维护、售后服务质量和技术水平跟不上
（3）网络质量（固话接通率低、宽带掉线问题）
（4）收费困难，计费系统不能很好地支持现有市场的需要
（5）建设跟不上
（6）10050的接通率低，服务质量有待提高；
（7）优惠流程不够灵活，特别是针对大客户的优惠方案
上述的困难也较好地反映出目前营销、网络、建设等各方面跟不上市场发展的需要。
4、区域经营部好的做法和经验
（1）网络超前规划，分轻重缓急主次来规划
（2）利益分配的公平公正透明
（3）经常组织业务培训、营销技巧培训
（4）充分利用附近院校的学生来充当兼职业务员
（5）利用社区街道关系为铁通做一些正面宣传；
（6）利用铁通公话点作为铁通业务受理点
（7）经营部自行制作一些宣传小礼品，并宣传其咨询热线和受理电话。
上述的做法和经验对目前的营销来说是非常有用的，对于所有的区域经营部都要认真学习和借鉴，从而达到提高营销能力的目的。
在培训过程中各区域经营部经理还就营业系统存在问题、用户欠费原因分析、市场经营和建设违规现象等各方面进行讨论分析。
⬬ 经营培训总结 ⬬
第二十九条生产经营单位有下列行为之一的，由安全生产监管监察部门责令其限期改正，可以处1万元以上3万元以下的罚款：
（一）未将安全培训工作纳入本单位工作计划并保证安全培训工作所需资金的；
（二）从业人员进行安全培训期间未支付工资并承担安全培训费用的。
第三十条生产经营单位有下列行为之一的，由安全生产监管监察部门责令其限期改正，可以处5万元以下的罚款；逾期未改正的，责令停产停业整顿，并处5万元以上10万元以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处1万元以上2万元以下的罚款：
（一）煤矿、非煤矿山、危险化学品、烟花爆竹、金属冶炼等生产经营单位主要负责人和安全管理人员未按照规定经考核合格的；
（二）未按照规定对从业人员、被派遣劳动者、实习学生进行安全生产教育和培训或者未如实告知其有关安全生产事项的；
（三）未如实记录安全生产教育和培训情况的；
（四）特种作业人员未按照规定经专门的安全技术培训并取得特种作业人员操作资格证书，上岗作业的。
县级以上地方人民政府负责煤矿安全生产监督管理的部门发现煤矿未按照本规定对井下作业人员进行安全培训的，责令限期改正，处10万元以上50万元以下的罚款；逾期未改正的，责令停产停业整顿。
煤矿安全监察机构发现煤矿特种作业人员无证上岗作业的，责令限期改正，处10万元以上50万元以下的罚款；逾期未改正的，责令停产停业整顿。
第三十一条安全生产监管监察部门有关人员在考核、发证工作中玩忽职守、滥用职权的，由上级安全生产监管监察部门或者行政监察部门给予记过、记大过的行政处分。
⬬ 经营培训总结 ⬬
农民负担问题历来是党和政府关注的重大问题，20xx年，按照中央、省、市、区有关文件要求，认真落实各项减负政策，巩固并深化农村税费改革，推行农村收费价格公示制度，加强对生产性费用的管理，对共同性生产费用实行预决算制度，严格控制上限，防止农民负担反弹。进一步规范村内“一事一议财政奖补”筹资、投劳制度，实行每年人均不能超过90元标准，严格控制。同时，认真检查中央各项支农、惠农政策的落实情况，确保支农资金足额发放到农户手中，真正做到村村减负，户户受益。
珠街街道经营管理站在街道党工委、办事处的正确领导下，在上级业务主管部门关心指导下，按照加强学习、提高技能、严格监管、服务农村的要求认真履行职能，顶住了人少事多，工作任务繁重的巨大压力，不断完善村集体资金、资产、资源委托代理工作，健全三资管理制度，全面开展组级财务审计，稳步推进公共资源交易，切实改进工作作风，不断提高农经服务质量，全面推进各项工作。20xx年，在全站工作人员的共同努力下，圆满完成了各项工作任务，成效明显。现将相关工作总结如下：
⬬ 经营培训总结 ⬬
小餐馆经营手册
如何经营小餐馆？小餐馆经营靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆，采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来......如何经营好一个小餐馆，餐馆经营手册是总结的一些经验！第一步：产品定位
选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。
一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％，净利也有30％－35％。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。
目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家„„这些特色小饭店所以比较受欢迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因为目前杭州的外来人口很多，从省内各地来杭州的人尤其多，地方特色小饭店开出来后，首先可以吸引大批老乡。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆，主做龙游等地的浙西风味菜，老板介绍，来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二。古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方。
如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷，采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。
有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。
二、开小餐馆需要怎么办理审批手续
以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。
申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。三：小餐馆装修
在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。
店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。
装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
四、餐馆招人
餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。
找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。在杭州，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。
在杭州，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会，这里可以提供免费的厨师介绍服务。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导。
另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。300平方米的饭店，看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。
第四种方式是请餐饮管理公司来做。随着杭州的餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的餐饮管理公司，像名人名家餐饮管理公司，不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。杭州宝善村餐饮管理公司，在经营了自己的直营店后，也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定。公司化管理后，这一块操作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来。第五步：开餐馆如何定制设备
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。资深厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。
小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。
顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。
没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。
另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。
转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程序，但很多情况下，真正运行起来时，会发现一些设备没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定。否则只有把旧设备扔掉，白付一大笔转租费。
如果想在购置三大件上更省钱，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这要看运气，有时候这里有成套的厨房设备，有的是库存品，也有一些是二手货。另一种途径是直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱。
小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。
六、开小餐馆调料原料采购：
方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。
方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。
服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。四五个营业员的小餐馆，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。
冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门，可以挂账。但是老板们最好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。
适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。
原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。特别是海鲜的采购，经验非常重要。比如，同样的基围虾，不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。很多餐馆的采购老手采购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。
举例说明：
杭州的各种风味特色饭店其实很多，怎么样做得地道？大家都开始在原料上打开竞争，不仅看谁的做法正宗，更关键的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接从当地进货，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见，不仅因为交通方便，而且，这样的采购成本比在杭州采购还便宜！每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。开小餐馆如何经营才赚钱！
餐饮市场虽说前景看好，但不用心不行，眼界过高也不成。“宁为鸡口，毋为牛后”，有时候小的东西并不弱于大的，只要有意投身餐饮业，又何必斤斤计较规模的大小呢！尤其是餐饮行业，资金实力决定规模，万万不可经求贪大，没有条件的，只要把有限的资金投资于较小的餐馆，稳定操作，还可稳健的把住发展舵盘，同时又可施展抱负。
餐饮要实现特定的经营目标与利润必须注意以下几点： 1.劳动力密集；
2.产业关联性大；
3.餐饮业多属经营者自营方式；
4.产销同时进行；
5.商品易腐坏；
6.座位环境也包含于商品之中；
7.餐厅的选址要适当；
特色餐饮里，每个菜的毛利都不一样，有的菜可能根本没有利润，只是为了招徕客人，而有的菜的利润却可能非常高。目前在杭州，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40％至50％。店开出后，得有一套好的财务管理，每天最好要有一个财务报表，以便跟踪了解每天的毛利变化，及时调整菜肴价格和别的措施。
下面是一位小老板给本栏目写的定价经验：大小饭店都有的“钱江肉丝”这道菜，你得便宜且实料；老少都明白的“糖排”，你千万不要比旁边的同行贵一分；那种看菜名不知道是什么东西的，不太常见的菜，你可以把毛利提高；有独门配方，只有你的厨师一人会烧的特色菜，你可以把价格再往上翻。总之，错落有致，印刷（或书写）漂亮的菜单是开张前的大事。至于顾客买单的时候，你给不给打折扣，就看你什么时候对什么顾客，临时决定就是了。小店开张时期，让利促销还是很有必要。
上面说的当然是一位经营者的经验之谈。也有的人认为，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，价位要定得便宜，这要看你自己的想法了。
家常菜的毛利率是最高的，特别是蔬菜类，因为它的单位成本和零售价格都低，1元钱的原料成本，卖出10元，客人也不会有意见。比如说，现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小饭店里，零售价普遍定在10－15元。一个毛毛菜炒芋艿，定价8－12元，原料成本只需2元左右。
主做家常菜有个缺点：营业额做不高，最后得到的净利不多。所以，很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的，价位在二三十元以上的菜，比如特色煲类、海鲜类。
中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％。一般来说，常见的海鲜，价格高不上去，比如龙虾，别人卖98元／斤，你卖120元，顾客马上就不接受了。稀有的海鲜，价格打得很高，仍然会有不少顾客会接受。曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼，开始时，整条放在大堂海鲜池，标了38元／斤的价格，结果没一个顾客来点。经营者想了个办法，把鲨鱼去头去尾，切成一块一块卖，标价抬高到98元，结果很快就卖完了。这里可以总结出一个消费心理：稀有的东西，卖得太便宜，反而让人怀疑东西的真假；一条大鱼，整条地放着，也会使一些人不敢下手，因为顾客这时候不能确认自己点了后，切下的部位是不是最好的，分块出卖，更合理。
⬬ 经营培训总结 ⬬
八月份的最后一周，营业部组织了第一期经营管理人员培训班，参加该班的都是营业部机关各部门老总和支行行长，因自己7月份开始在豫章支行主持工作，于是有幸参加了该培训班。这次培训是我第一次出省在杭管院培训，也是我作为管理者的第一次培训，因此我非常欣喜、重视和珍惜，同时也期待能在这次培训中收获更多。正如我所期待，营业部此次选择的培训课程和讲课老师都给我带来了一个又一个惊喜，让我知晓了当前经济和金融形势、了解了管理的新理念、学到了新的服务和产品、懂得了市场营销的新方式，同时还参观了当地基层行。
整个培训下来，甚感充实；总的说来，受益匪浅，开阔了视野，活跃了思维。这次培训带给我的启发和感受最深的是如下四方面：
一、管理是一门科学和艺术
对我而言，应该说，走上管理岗位时间不长，各方面急待系统全面的学习和思考，尤其是管理，这次培训就像一场及时雨，让我在管理上认识和学习到更多，管理就是一门科学和艺术，需要用心去做。
在《职业经理人的领导力与执行力》中，让我知道了我们的职业经理人角色、主要职责和我们怎么干，从而提升执行力。要提升执行力，做为管理者可以借助领导力，把握执行原理和讲究执行技巧，职业经理人在员工中的影响力，既取决于职位影响力，又取决于个人影响力，但更重要地取决于个人影响力，职业经理人在员工中的威信主要地不取决于他的职位，而取决于他的个人魅力，因此平时工作中要用好职位权力和提升个人魅力。执行力在管理中是一个重要概念，要提高执行力，还得把握管理学上常见的一些原理如短板原理、第一原理、蜂王原理和渔蛇原理，这些原理在实际开展工作中十分有用，可以扬长避短，科学开展管理工作。在提升执行力中还应讲究执行技巧，如授权和沟通都是很好的方式，管理者必须科学授权和沟通的方式和技能，才能更好的开展工作。
每个人都会有情绪、压力和心理活动，这是个事实，一个好的管理者必须认识到这样的一个客观存在的问题。认识、关注每个人在工作中的压力和情绪是现代企业中管理者必须要去做的事情，如何缓解压力有效管理员工的情绪是管理者管理能力的重要体现，为此，做为管理者必须首先管理好自己的情绪、重视上下级的沟通、成为员工情绪管理的导师、给员工以信任和支持、帮助下属实现自我激励，这些都是现代管理的重要方面和细节，这是我学《情绪与压力管理》后感触最深的体会。
二、重视客户管理的细节
客户关系管理在银行行业实践中逐渐被重视的一个概念，它是帮助我们解决从大量客户信息中了解客户、细分客户、发现客户、稳定黄金客户、进行客户行为分析、提高客户满意度和忠诚度、建立一个完善的营销机制等长期以来难以很好解决的问题。我们如何把这个工作纳入基层行的管理流程，并在细节中加以执行，将是基层行管理者值得思考的问题。
从客户关系管理的流程来看，有诸多细节要去完成，如在了解客户阶段，要善于倾听客户意见，发现客户的潜在需求；要善于处理客户投诉，负责任的进行关系营销；要以客户的反应和回复为依据评价沟通和服务的质量；要以客户的反应和回复为依据调整沟通和服务的策略等等。因此在实际工作中，要逐渐完善客户关系管理的若干细节，使之具有可操作性，并加以流程化处理，这样才能从客户关系管理中挖掘更多的价值。
-
更多精彩的经营培训总结，欢迎继续浏览：经营培训总结
