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马卡龙配色方案(集合二十篇)_马卡龙配色方案

发表时间:2017-08-05

马卡龙配色方案(集合二十篇)。

◆ 马卡龙配色方案 ◆

更改配色方案


配色方案对于一个设计项目的成功与否至关重要。正确的配色可以让作品更加生动,吸引人的眼球,并传达出正确的情感和信息。在某些情况下,旧有的配色方案可能需要进行更改,以适应新的设计需求或者满足用户的偏好。本文将详细描述如何对一个配色方案进行更改,以确保设计项目的成功。


更改配色方案前,我们需要了解当前的配色方案。这包括颜色的使用频率、颜色之间的对比度和和谐度等信息。通过了解这些信息,我们可以更好地把握现有方案的优点和不足之处,并且在更改方案时可以参考这些数据。


我们需要确定更改配色方案的目标和要求。这可能是为了提高品牌形象,增加产品销量,或者是满足用户的审美需求等。根据这些目标,我们可以制定出更改配色方案的具体方案和策略。


一种常见的更改配色方案的方法是通过调整色调和饱和度来改变整体的色彩氛围。通过增加或减少某些颜色的明暗度,可以使作品呈现出不同的风格和情感。例如,在一个以蓝色为基调的设计中,增加明亮度和饱和度可以使作品更加活力和开放,而减少亮度和饱和度则可以使作品更加内敛和稳重。


我们还可以考虑在现有配色方案中加入新的颜色。通过添加新颜色,我们可以为作品增加更多的层次和细节。在加入新颜色时,我们需要保持整体的协调性和和谐性。可以通过与已有颜色相互搭配或者通过色彩搭配工具进行筛选,以确保新颜色的融入整体配色方案。


我们还可以通过改变颜色的排列顺序或者比例来改变配色方案的效果。例如,如果一个设计作品中,某种颜色使用过多,导致整体显得单调乏味,我们可以尝试将其替换为其他相似的颜色或者减少其使用频率。通过改变颜色的使用比例,我们可以调整作品的焦点和重点,达到更好的视觉效果。


在更改配色方案时,我们还需要考虑到不同颜色的心理和文化含义。不同的颜色在不同的文化和传统中可能有着不同的象征意义。在确定新的配色方案时,我们需要确保所选的颜色与目标受众的文化和认知相一致,避免产生误导或者不愉快的情感反馈。


更改配色方案是一个需要谨慎考虑和实践的过程。通过了解现有方案、确定目标和要求、调整色调和饱和度、加入新的颜色、改变颜色排列顺序或比例等一系列步骤,我们可以更好地改善配色方案,使其更符合设计需求和用户偏好,从而提高设计作品的成功率。最终,我们希望通过这样的努力,能够创造出更加饱满、生动和有魅力的设计作品。

◆ 马卡龙配色方案 ◆


配色方案是在设计中非常重要的一环。恰当的配色方案可以使设计作品更加吸引人的同时,也能够传达出正确的情感或信息。有些时候我们可能需要更改配色方案,以适应不同的设计需求或者满足客户的要求。在本文中,我们将详细讨论如何更改配色方案来增强设计作品的吸引力和表现力。


我们需要了解配色的基本原理。配色需要考虑颜色的互补与对比,以及颜色在人们心理上的联想和情感。例如,红色通常被视为热情、活力和力量的象征,而蓝色则象征着冷静、稳定和信任。因此,在更改配色方案时,我们需要考虑设计作品的目标和主题,并选择与之相符的颜色。


我们可以通过调整主色调来更改配色方案。主色调通常是设计作品中最突出的色彩,会直接影响整体的视觉效果。如果我们希望更改配色方案,可以尝试选择不同的主色调来改变设计作品的整体氛围。例如,如果原来的配色方案偏暖色调,我们可以尝试选择冷色调作为新的主色调,以增加设计作品的清凉感和现代感。


除了调整主色调,我们还可以通过添加或减少配色的亮度和饱和度来更改配色方案。亮度和饱和度是颜色的重要属性,可以影响颜色的表现力和感觉。如果之前的配色方案过于鲜艳或过于暗淡,我们可以尝试调整亮度和饱和度,使颜色更加柔和或更加鲜明。这样一来,设计作品的整体效果将更加平衡和舒适。


我们还可以考虑使用配色工具或资源来更改配色方案。有许多在线和本地的配色工具可以帮助我们快速生成各种各样的配色方案。这些工具通常会基于一些原则和算法来生成高度协调的配色方案,帮助我们在短时间内找到合适的颜色组合。同时,也可以寻找一些优秀的配色资源,如网站或博客,以获得灵感和参考。


为了确保更改配色方案的效果,我们需要对设计作品进行测试和评估。测试可以包括展示给他人,收集反馈意见,或者进行A/B测试以比较不同的配色方案。通过评估不同的反馈和数据,我们可以确定是否需要进一步调整配色方案,以获得最佳的效果。


更改配色方案是设计过程中常见的一项任务。通过了解配色的基本原理,调整主色调、亮度和饱和度,利用配色工具和资源,以及进行测试和评估,我们可以有效地更改配色方案,使设计作品更加吸引人和表现力十足。最重要的是,我们应该根据设计作品的目标和主题去选择合适的配色方案,以实现设计的最终目的。

◆ 马卡龙配色方案 ◆

吃能治愈一切。

——题记

那是一个暑假的午后,我刚从培训班上完课,精疲力尽地背着书包准备回家,抬头才发现天空下着闷热的太阳雨,阳光透过雨帘散射出刺眼的金光,“真倒霉!”

我没带伞独自走在回家路上,看见拐角处熟悉的星巴克,就走了进去避雨。正当我在犹豫点什么喝时,突然瞥见柜台旁边五颜六色的马卡龙,我下定决心就买这个。这个马卡龙看起来形状有点像圆型小巧铜锣烧,但吃起来特别的香甜,让饥肠辘辘头脑发晕的我瞬间得到满足,将暑假不放假的忧郁沉闷都全部驱逐。

法国的马卡龙,草莓红、柠檬黄、天空蓝,色彩众多,香脆而带一丝甜味。它是我最喜欢的甜点,用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作而成,通常中间会加甜蜜蜜的水果酱或奶油的内馅,一口咬下去,外脆内柔,口感丰富而有层次。每当出现在我面前都会让我食指大动,一口接一口,吃完了,还意犹未尽。

色、香、味俱全的小甜点特别的.治愈,它用小小的身躯告诉我们这个世界美好斑斓和丰富多彩,让我们在精疲力尽的时候获得继续奋斗下去的能量与动力。

后来我钢琴比赛失败很落寞,再次来到那家店,又点了彩色的马卡龙。我独自细细品尝居然觉得太甜太腻了,内心居然对咸味和苦味有了一丝期待,所以我配上一杯美式咖啡,苦涩的液体入口,中和了马卡龙的甜腻居然有了意犹未尽的甘甜。突然间我意识到,过于顺遂甜美的人生固然美好,但是时间长了会让人腻烦;适时的挫折和困难更能让人感动和珍惜。只有大胆磨砺细细体会才能品尝到苦尽甘来的回味无穷。

吃能治愈一切,顷刻间所有烦恼都化作无形。

◆ 马卡龙配色方案 ◆

首先我会腾着云,驾着雾来到旱区,立刻下一场及时雨,为人类解渴,让人们不再炎热,让那里的人们快乐的生活。然后,我又会飞到贫困地区,变出一栋栋高楼大厦,变出一所华丽的学校,让人们住进高楼里,吃没有吃过的`美味佳肴,让没有书读的孩子,在这所学校里学习知识,长大为祖国做贡献。做完这些事后,我会来到大森林,和小白兔、小松鼠做游戏,玩捉迷藏,在小河里嬉戏,打水仗,玩得非常开心!

一番玩耍后,我又会继续做好事了。如果我在森林里看见伐木者,我会告诉他说:“你们砍了树,小鸟住哪儿呀?难道你们不喜欢看小鸟展翅飞翔的雄姿吗?不喜欢小鸟动听的歌声吗?快停下来。”要是他不听,我就会用武力解决,谁叫他敬酒不吃吃罚酒。然后,我会来到小溪旁。带领小动物们清理河内的垃圾。找到那个破坏环境的凶手,告诫他不要污染环境,不然地球会遭到毁灭性的灾害。

假如有一天,我真的变成了一条龙,我会做这些事来造福人类。

◆ 马卡龙配色方案 ◆

色彩影响着人们的情绪与判断,色彩的直接心理效应来自色彩的物理光刺激,对人们的生理有着直接的影响。例如在生活中,人们非常重视居室房间的朝向,东、南朝向的房间采光较好,常常被用来作为客厅或者是卧室;而日照特别好的房间,比较适合采用冷色调的墙漆,这样可以调节房间的冷、暖感;同样,西、北朝向的房间宜选用暖色调的墙漆。而同一房间也可以选用多种颜色的墙漆来强调不同的区域和想突出的功能。巧妙地运用几种色彩墙漆进行搭配,无论是在同一居室空间还是相邻的居室空间,只要掌握正确的墙漆配色方式,就能让风格独具的斑斓世界应运而生。

一、白与淡色墙漆的搭配——舒适、安全的表现

人们厌倦了“一白到底”的白色墙漆,想摒弃四白落地传统装修风格的居室,又不想被太过斑斓艳丽的色彩墙漆所扰,即在纯色墙漆中混合白色墙漆,可以减低其纯度,提高明度,同时色性还有一定的冷感,具有温和、柔软、沉静的特点,其与白色墙漆搭配便是最协调与和谐,也是最宜人的配色方案。白色与淡色墙漆的搭配没有太多的限制,可以在一个居室空间中进行大面积搭配。

(一)白色天花板淡色墙壁,空间延伸

选择白色墙漆作为居室空间天花板的颜色,能够避免天花板在人心理上的压抑感并可以调节光线的反射作用,它与涂刷淡色墙漆的墙壁结合,是最常用也是最能有效延伸空间的方法,特别是小面积的居室中要达到视觉上的空间扩张,让小空间也显得不那么局促。

(二)大面积暖色白色点缀,温馨柔和

柔美的淡粉、柔和的粉橙、自然的淡黄等暖色系淡色墙漆大面积涂刷能够给人带来温馨的观感,尤其适合中老年人和孩子的居室空间。用白色的家具、窗框、吊灯等部分来进行点缀,让空间显得更具立体感和层次感。

二、相同色系墙漆的过渡——色彩层次丰富的表现

想要被色彩墙漆包围却又不想太过单调和压抑,渐进与过渡颜色的墙漆能为空间带来更多的变化感与层次感,又不失个性风格的表现力。运用相同色系墙漆进行墙漆搭配需要用深浅颜色 区分层次,可以选择同一色谱中的几个相近色墙漆,也可以选择同一色彩的几种深浅色墙漆来表示。同色系墙漆深浅搭配的居室空间需要遵循的一个原则便是“上浅下深”。在垂直的居室空间中将较浅的色彩墙漆放置在天花板附近,最深的色彩墙漆留在墙面下方,视觉上便感觉自然沉静,反之则感觉头重脚轻,容易产生浮躁之感。

(一)层次渐变的绿色墙漆,安谧恬静

清新而富有生命力的绿色墙漆,使人心旷神怡。在家庭环境中,选择同一色谱中的几种不同层次的绿色,所呈现的森林效果往往令人感到新生、青春和健康,同时绿色墙漆的粉刷有助于消化和镇惊,促进身体平衡,对克服消极情绪有一定的作用,特别适合孩子居住。

(二)变化丰富的蓝色墙漆,神秘浓郁

蔚蓝色墙漆可谓是最接近自然的色彩,色彩浓烈些许便是海洋,清淡几分便是天空,加入绿色达到一定的饱和度便是孔雀蓝色,在居室空间中巧妙地把它们进行搭配,色彩由窗户所在的墙壁向屋内的墙壁逐层加深变化,就会在居室空间中透露着浓郁而神秘的异域风情。

三、纯白亮彩的突破——平衡个性风格的表现

娇艳的嫩粉色、明媚的大红色、爽朗的'翠绿色、优雅的紫罗兰色,每一种都是个性十足的墙漆颜色,用纯白色的墙漆来平衡,使居室空间环境能够达到协调,又充满个性风格。墙漆配色的平衡法则不在于平均配色,彩色与白色墙漆的搭配也最好避免面积上的平均。4:3或者2:1甚至4:1墙漆色彩搭配都能够产生协调的艺术效果,突出亮彩墙漆的个性风格。

(一)白色点缀大面积亮彩,展露气质

高贵的紫色、活泼的草绿、明快的黄色墙漆,充满着现代感,用这种艳丽的色彩墙漆大面积涂刷室内墙壁,会带给人不同的视觉感受。同时,在这样的亮彩空间中,用纯白墙漆粉刷踢脚线、窗框等位置,细节之处的白色点缀看似简单却效果非凡。

(二)高贵腰线与亮彩墙漆,端庄优雅

在家居空间中,把墙壁进行垂直分隔,用白色墙漆涂刷腰线以下部分并与门框、窗框统一色彩,腰线以上部分与天花板色彩一致,采用明朗的天蓝等鲜艳的色彩墙漆,会带给居室自然的典雅气质。

四、冷暖墙漆的对比——强烈艺术效果的表现

冷色与暖色的墙漆,看似是互不相让水火不容,多数人不敢贸然搭配运用,却不知道如果运用得当,遵循一定的配色方案,定能碰撞出极具艺术效果的火花。对比色墙漆的搭配不应该面积太过于平均,最好选择点缀的方式进行。用一种色彩墙漆进行大面积涂刷,用另一种对比色墙漆在其中点缀一二,并且如果能与家具的色彩产生呼应就更加巧妙。切记不可在同一间居室空间中运用超过3种色彩墙漆的冷暖对比,否则会产生视觉的杂乱感。

五、不规则式的配色——空间无界限的表现

不满足于简单的整面墙体涂刷墙漆,尽可能充分发挥想象将墙漆涂料作为创作的素材,在自己的居室空间中描绘出一幅真正属于自己的缤纷色彩世界。选择具有一定饱和度的色彩墙漆,或是两至三种对比度鲜明的色彩墙漆作为配色素材。一种色彩墙漆作为底色,其他色彩在其上以不规则方式描绘图形图案。无须太过复杂的图形图案,只利用简单的几何图形,或水平或垂直,或画成格子,就最能方便地完成自己想要的配色。

◆ 马卡龙配色方案 ◆

App配色方案是指在应用程序的设计和开发过程中,为了达到良好的视觉效果和用户体验,而选择的色彩搭配方案和配色规则。正确的配色方案可以增加应用程序的美观度,提高用户对应用程序的体验度,进而增加用户对应用程序的粘性。

在设计配色方案之前,我们需要了解色彩的基本理论。颜色有三要素:色相、亮度和饱和度。色相是指色彩在色轮上的位置,亮度指色彩的明暗程度,饱和度指色彩的纯度。我们需要学会如何将这三要素合理的组合,才能达到好的配色效果。

传统应用程序的配色方案大多是单调的、简单的,使用单一的颜色,或者是两种颜色的组合。这种简单的设计方式虽然有一定的美感,但无法满足用户的需求,以及现代应用程序开发的要求。随着应用程序功能的不断增多,特别是移动应用程序的兴起,人们对应用程序的配色方案要求越来越高。因此,针对不同的应用程序场景,选择合适的配色方案显得尤为重要。

接下来,我们将从不同场景出发,详细介绍常见的app配色方案。

1.社交类应用程序配色方案
社交类应用程序是现代人最常用的应用之一,如微信、QQ、新浪微博等。这类应用程序的主要功能是展示用户的社交圈子和信息,因此在配色方案上,需要选择温暖、活泼的色调,如橙、黄、红、紫等。但需要注意的是,社交应用程序还需要满足信息传递、交互性强的要求,因此在色调的选用上,应该避免深色调,尤其是黑色,否则会给用户带来沉闷、压抑的感觉,建议选择明亮、鲜艳的色调,如浅绿、淡黄、浅蓝等。

2.购物类应用程序配色方案
购物类应用程序一般需要突出产品的颜色和特性,在设计配色方案时,建议利用色彩的明度、饱和度差异来强调卖点。目前,购物类应用程序主要采用品牌色为主色,辅助色采用相对柔和的冷暖色搭配,使灰度得到很好的运用,整体设计感十分清新、现代感十足,让用户容易建立起品牌的感性认知。例如,京东的主色调为红色,辅助色为灰色;淘宝的主色调为橙色,辅助色为蓝色。

3.游戏类应用程序配色方案
游戏类应用程序是一类视觉冲击极强的应用,需要设计配色方案,在保证各元素的清晰可见的同时,让用户获得视觉上的震撼。游戏中一般采用冷色调,如蓝色、绿色、紫色等。这些冷色系能够给人以清晰的视觉感受,在视觉上起到一种削弱玩家疲劳感的效果。超过三种颜色的使用会显得繁琐,并且实际上很难维持超多的默认主题,可能会产生更多的负面情绪。同时,在使用配色方案时,亮度和饱和度也需要根据具体游戏场景来调整。

4. 外贸类应用程序配色方案
外贸类应用程序的设计需要考虑到全球客户,因此在配色方案上需要遵循不同的地域文化、审美等等。需要考虑全球视野,跨越国界和文化的差异。在外贸类应用程序中,主色调往往以大气、稳重的色调为主,如浅灰、深蓝、宝石绿等,同时在辅助色上,融入当地特色色彩。例如,亚马逊在日本为了迎合当地的传统文化,采用了和风元素,将樱花红、淡粉色运用到外贸应用程序中,使其更具本土特色。

总之,在设计app配色方案时,我们需要根据具体场景来针对不同的应用程序选择合适的色彩深浅、明暗、冷暖,注重色彩之间的表现关系,注重主题色和辅助色的搭配,保证色彩的质感、清晰度以及对用户的有意识增强的心理效应,最终达到更好的用户体验效果。

◆ 马卡龙配色方案 ◆

莫兰迪配色方案是一个近几年备受欢迎的配色方案,因其时尚、现代、舒适的感觉被广泛应用于家居装修、服装设计、平面设计等领域。在这篇文章中,我们将介绍莫兰迪配色方案的特点、应用、搭配原则和注意事项等方面的细节,让你成为一个专业的莫兰迪色彩方案设计师。

一、莫兰迪配色方案的特点

莫兰迪配色方案的主色调是深紫色,它是一种兼具红色和蓝色的元素,能够使人感到华丽而神秘,同样也有一些低饱和度和高亮度的温暖色和柔和的中性色搭配在一起,使得莫兰迪配色方案显得时尚、现代但又不失优雅。它的搭配元素也更为丰富,可以与金、银等高贵的金属材料相结合,也可以与木质材料和其他自然元素结合,呈现出不同的感觉和风格。

二、莫兰迪配色方案的应用

莫兰迪配色方案在家装设计中得到了广泛应用,因为它独特的色彩组合能够打造一个高大上、别致的家居环境。同时,也被广泛应用于商业设计和平面设计中。

商业设计中,莫兰迪配色方案被大量用于高端品牌的广告设计和品牌包装中,这种配色方案可以凸显出品牌的高贵、神秘和现代的特点。例如,LV的包装设计就使用了莫兰迪配色方案,它的紫色包装让人对LV的品牌形象记忆深刻。

在平面设计中,莫兰迪配色方案能够帮助设计师打造一个具有艺术感和复古感的设计,同时也可以突出信息的重要性。例如,一些电影海报、名片等都使用了莫兰迪配色方案。

三、莫兰迪配色方案的搭配原则

莫兰迪配色方案在搭配时需要遵循一定的原则,以使得色彩的搭配更为和谐、美观和有效。

1. 主色调使用稳定

莫兰迪配色方案的主色是深紫色,因此在搭配中需要注意尽量保持其稳定,而不是轻易地更改、添加新的色彩来干扰主色的存在。

2. 辅助色彩多样

莫兰迪配色方案中的辅助色彩可以有多种不同的选择,如灰色、棕色、粉色等中性色,这些颜色能够与深紫色形成愉悦的对比效果。

3. 使用高贵的金属元素

高贵的金属元素,如金、银等,能够与莫兰迪配色方案相结合,显得更为高端、优雅和神秘。

4. 注意亮度的搭配

在莫兰迪配色方案中,亮度的搭配也非常重要,一般来说,应该尽量选择相近的亮度搭配,以使色彩之间具有更好的和谐性和平衡性。

四、莫兰迪配色方案的注意事项

在使用莫兰迪配色方案时,还有一些注意事项需要留意:

1. 不宜过度使用

莫兰迪配色方案虽然时尚,但是在过度使用时可能会显得“挥霍”和浮华,因此我们需要在使用时确保色彩的适度性。

2. 不宜过于华丽

莫兰迪配色方案的使用需要注意华丽、奢华的程度,따,方案”。

3. 应用目标的选择

在使用莫兰迪配色方案时,应根据应用目标的不同选择不同的搭配方案,以满足不同的应用场景的需求。

综上所述,莫兰迪配色方案是一种时尚、现代、舒适的配色方案,在家居装修、服装设计、平面设计等领域得到了广泛应用。如果你想成为一位专业的莫兰迪色彩方案设计师,那么你需要了解其特点、应用、搭配原则和注意事项等重要细节。只有掌握了这些知识,才能够将莫兰迪配色方案完美地运用到实际设计中,将其发挥到最大的效果。

◆ 马卡龙配色方案 ◆

依稀记得那是去年的夏天,妈妈带我去江汉路步行街玩。到了吃午饭的时间,妈妈微笑着问我:“饿了吧?中午你想吃什么?”“妈妈,我想吃麦当劳!”我兴奋地喊道。“好的,没问题!”妈妈爽快地答应了。

走进麦当劳,我的目光被玻璃柜台里五颜六色的点心给吸引住了。

“妈妈,这是什么蛋糕?”我指着柜台满脸疑惑地问。

“这是马卡龙,口味很多,有草莓的、抹茶的,还有巧克力的。”妈妈耐心地给我解释。

“妈妈,我要吃马卡龙!”我咽了口口水,向妈妈请求到。

“宝贝,这些点心是色素加工而成的,吃了会影响身体健康,咱们买点别的好吗?”妈妈轻言细语地劝说道。

“可是妈妈,我从没吃过马卡龙,真的好想尝尝!”我苦苦哀求。

“可你现在正是换牙期,不能吃甜食,吃多了容易蛀牙哟!”妈妈摸了摸我的头,安抚着我。

“不会的,我吃完了回家就刷牙!”我瘪着嘴,睁大眼睛,做出一副楚楚可怜的表情保证道。

在我的软磨硬泡和百般“卖萌”下,妈妈无奈地答应了。

妈妈给我把每种口味都买了一个,一共三个。我迫不及待地拿了一块草莓味的放进嘴里,囫囵吞枣一口吞了下去,只觉得口感糯糯的。

“你慢点吃,孩子,别噎着!”妈妈在一旁哭笑不得。

“好的!”我腮帮子鼓鼓的,含糊地应道。

后两个我一边慢慢地品尝,一边赞不绝口地说:“哇!太好吃了,我还想吃!”

“想吃也不能多吃,少吃才有味。”妈妈不紧不慢地告诫我道。

虽然妈妈没有给我再买,但我已经很满足了!

◆ 马卡龙配色方案 ◆

材料

蛋清3个,细砂糖75g,杏仁粉120g,糖粉150g,玫瑰香精1小勺,红色食用色素适量,蛋清2个,细砂糖70g,黄油200g,玫瑰香精一小勺,红色食用色素适量,盐一小撮。

外壳做法

1、将蛋清蛋黄分离,准备好烤盘和烘焙纸或硅胶垫,在烘焙纸上画出3cm的圆圈,每个圆圈之间留出间隔。

2、杏仁粉和糖粉混合后用料理机进一步打碎,过筛待用。

3、将蛋清加细砂糖打发到干性发泡,加入色素拌匀。

4、取粉类的一半加入到蛋清,翻拌均匀。

5、倒回剩下的一半杏仁粉糖粉中,继续翻拌。

6、倒入玫瑰香精,将面糊拌成均匀浓稠的状态,挑起刮刀,面糊应该会断断续续地滴落下来。

7、在裱花带上装口径1cm的圆形裱花嘴,将面糊倒入袋中。

8、将画好圆圈的烘焙纸反过来,把面糊均匀地挤在圆圈内,总共可以挤出大约50个马卡龙外壳。

9、把烤盘拿起来摔两下,震出大气泡,用牙签修补面糊表面出现的小坑。

10、让面糊在室温下风干约半小时,或是放进烤箱,开风扇功能,温度调到最低(不超过50°C),烘干10多分钟,至面糊表面形成一层软壳,摸起来不黏手。

11、将烤箱开热风功能,预热到160°C,放入烤盘后立刻降温至140°C,烤15分钟。

12、烤好的马卡龙连烘焙纸一起转移到架子上晾凉,开始准备夹馅。

小技巧

1、杏仁粉的细致程度决定马卡龙表面的光滑程度。

2、蛋清的打发和面糊翻拌手法都和做戚风蛋糕时类似。

3、拌面糊时翻版时间越长,面糊越稀。面糊浓稠度要掌握好,太稠了表面会有突起,太稀了容易出现空心。

4、入烤箱前一定要晾干表皮,这是裙边出现的关键。但是也不要晾得太久,若是外壳完全定型再去烤,马卡龙会在烤箱里爆开。

5、烤好的马卡龙要完全冷却后再揭起来,否则中间会黏在烘焙纸上。若是冷却了还黏,说明烤的时间不够,没有完全烤熟。

◆ 马卡龙配色方案 ◆

一、法式马卡龙和意式马卡龙是指制作方法的不同。法式马卡龙操作相对简单,但出品不稳定,空心凹底的可能性较大。意式马卡龙程序较繁琐,用糖浆打发蛋清不容易掌握,但打发后的蛋白霜比较稳定,出品也比较稳定。本博文的方法是针对法式马卡龙的。

二、关于过筛。都说过筛后的粉更细腻,我也是这么认为的,但是杏仁粉过筛太令人抓狂了,不知道是不是我的滤网不好,反正怎么敲怎么磕都只筛了一点点下去,然后就算用勺子碾压也不行,完全下不去,后来一生气不过了,直接把杏仁粉和糖粉一起用料理机打磨约二十秒,结果发现,只要粉够细,小马的光泽度完全没有问题,至于杏仁粉打后稍有出油没有任何影响。

三、关于蛋白霜。几乎所有的马卡龙方子蛋白霜加入的都是细砂糖,我第一次做出来感觉略粗糙,不排除即没有打磨又没有过筛杏仁糖粉的问题,个人感觉打蛋白霜时加入的细砂糖也会有一定的影响。因为家庭做马卡龙量一般特别少,打发蛋白霜的过程中不能保证细砂糖完全溶化,所以我后来干脆把细砂糖换成了糖粉,效果不错,成品很细腻,蛋白霜一定要打至干性或者接近干性发泡。

四、关于面糊的搅拌。我是用捞底翻拌的方法,家庭制作量小,可以直接把杏仁糖粉倒入蛋白霜盆中,集中在一半的位置,基本拌匀后再和另一半拌匀即可。

五、关于面糊的状态。绝大部分的经验都非常强调面糊要呈飘带状落下才行,其实我感觉面糊的状态是一个自然而然的过程,正确的配方加上正确的手法它自然就会呈飘带状了,不必过于纠结和追求,拌过头会造成消泡。

六、关于面糊表面的小泡。很多经验中都提到,挤出来的面糊表面如果有小泡要用牙签挑破,其实搅拌合适的面糊小泡非常非常之少,我的一盘中大概有那么一到两个小泡。如果有很多小泡,有可能是在搅拌过程中消泡了,也有人说过筛后的杏仁糖粉容易产生小泡。

这张图容易让人产生邪恶的想法,或许这也是小马别名的来历之一?

七、关于晾皮。深圳现在天气还很热,在27度空调房晾约40分钟,晾皮时间越长,表面越容易失去光泽,但无论如何一定要晾至不粘手。我试过在烤箱里低温晾皮,结果那是我唯一一次表面开裂彻底失败的马卡龙。

八、关于上下管分步烘烤。这个是本方法制作的重点,就是先用上管烘烤至出裙边,再关掉上管用下管烘烤至熟。原方子里强调上管和下管都必须是175度才能烤出裙边并且达到外酥内糯的口感,我觉得这个要根据各自的情况,不能教条。上管大概在170度175度之间都可以,温度偏低裙边比较宽厚,温度偏高裙边稍窄,太高容易有烧色。下管则在170度以内就好了,温度高很容易导致还没有成熟就中空了。

翻过来看看,这样的底很结实,没有中空,但有点烧色,因为我用的接渣盘太薄,后来下面隔一层烤盘就解决了这个问题。

九、关于甜度。首先,马卡龙甜度高是毫无疑问的,从配方就能知道它有多甜,据说随意减少糖量会导致失败,这个我没试,我们可以从另外一个角度降低甜度,那就是中间的夹馅。我用的是柠檬奶油馅,完全无糖,柠檬汁霸道的酸具有无比的穿透力,正好中和马卡龙的香甜。而且还解决了做马卡龙多出来的蛋黄,可谓一举两得。

◆ 马卡龙配色方案 ◆

RGB配色方案或称为红绿蓝配色方案,是一种用于在数字化领域中生成颜色的方法。这种配色方案通过结合这三种基本颜色来生成其他颜色。在这篇文章中,我们将探讨RGB配色方案的基本原理、应用以及如何选择适当的配色方案以确保最佳结果。

基本原理

RGB配色方案是通过将不同浓度的红、绿和蓝光混合而产生的一种数字颜色系统。这种数字颜色系统是一种加色模式,其中通过添加光来形成颜色,而非从光谱中消除光线。每种基本颜色都可以表示为 0 至 255 之间的数字。例如,红色可以表示为(255,0,0),其中第一个数字表示红色的强度,第二个数字表示绿色强度,第三个数字表示蓝色强度。混合不同的数字可以产生其他颜色。例如,黄色可以表示为(255,255,0),其中表示强度的前两个数字均为最高值,第三个数字为0。

应用

RGB配色方案广泛用于数字媒体、图形设计、网络设计和动画等领域。此外,它还被用于电视、电影和制图等领域中的所有彩色显示设备。由于RGB颜色模式与黑色背景上的颜色清晰度相对较高,因此它被用于大多数电子设备中。RGB配色方案也是创建网站或应用程序的标准,以确保最佳的视觉效果。

选择适当的配色方案

选择适当的RGB配色方案是一个具有挑战性的任务,因为它涉及到多种方面,如设计目标、受众、行业标准、色彩心理学等。以下是一些指导原则:

1.了解目标

首先,了解设计的目标是什么非常重要。您需要知道您的受众是谁,他们的品味、期望和文化背景是什么。例如,在设计面向上市场的产品时,深色和亮色通常会产生更专业和高端的印象。另外,不同行业对颜色的偏好和使用方式也有所不同。医院和健康行业通常使用蓝色作为主色调,因为它可以传达信任和宁静。

2.考虑色彩心理学

色彩心理学是研究颜色对个体心理状态和情绪的影响的科学。不同颜色可以产生不同的情绪和感受。例如,红色可以产生激动人心的感觉,蓝色可以传达稳定和宁静的感觉,绿色则传达自然和平和的感觉。因此,在选择配色方案时,应根据设计的情境和目标来选择适当的颜色。

3.使用RGB配色工具

现在有很多RGB配色工具可供使用。这些工具可以帮助您创建配色方案,并提供种类繁多的颜色组合方案。其中一些工具还提供社交媒体分享、颜色匹配以及帮助您创造合适配色方案的其他功能。使用这些工具可以让工作更高效、更快捷。

总结

在数字媒体、网络设计和动画等领域, RGB配色方案广泛应用。为了达到所期望的设计效果,选择适当的配色方案至关重要。设计需要考虑多个因素如目标、受众、行业标准、色彩心理学、RGB配色工具等。适当的选择可以帮助您为适当的公众展示您的设计,产生良好的结果和积极的印象。

◆ 马卡龙配色方案 ◆

主料

杏仁粉 35g

蛋白 35g

糖粉 65g

细砂糖 15g

柠檬汁 3滴

食用色素 适量

马卡龙的做法步骤

1.将所需材料过秤准备好,蛋白中滴3滴柠檬汁。

2.将杏仁粉和糖粉混合均匀。

3.将杏仁粉和糖粉混合物过筛。

4.混合过筛以后的杏仁糖粉如图所示。

5.细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡,搅打过程中加入少许食用色素。

6.将过筛后的杏仁粉和糖粉混合物加入打发的蛋白中。

7.用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。

8.将拌匀的蛋白糊装进裱花袋中,用小号的圆孔裱花嘴。

9.在马卡龙硅胶模上挤出圆形面糊,挤好后放在通风处自然风干半小时,直到表面触摸感觉不粘手,并形成一层硬硬的壳。

10.烤箱事先用170度预热10分钟,使用HBB-X6工程机用上下火170度中下层,底层放一个烤盘,烘烤6分钟左右,出裙边后降低温度到130度继续烤25分钟左右。

11.烤完出炉放凉后再取下来就OK了。

12.脱模后可以调点馅料夹起来,小龙这里没有填馅料。

小贴士

◆ 马卡龙配色方案 ◆

马卡龙一个个都圆圆的,它们一个个都长得晶莹剔透。真是美丽极了!!!

有一天,爸爸给我买了六个马卡龙,我第一眼看马卡龙的价格的时候,我吓了一跳,大叫道:“天哪!三十多元!可是这才六个啊!不是在开玩笑吧!”于是我刷新了一遍,一看,咦,怎么还是这么贵?于是,我在网上查了一下马卡龙的资料。原来是因为英国女王喜欢吃啊!

马卡龙刚刚寄来我就迫不及待的拆开盒子来欣赏这一颗颗美丽的,小巧的马卡龙。我慢慢地咬了一口,马卡龙的壳脆脆的,酥酥的。慢慢地咬下去,甜滋滋的,可好吃了。

听力我的介绍,你是不是也很想吃了呢?

◆ 马卡龙配色方案 ◆

作为一名设计师,配色方案是一个重要的设计元素。而莫兰迪配色方案是近年来备受关注的一种设计风格。本文将从以下几个方面来介绍莫兰迪配色方案。

1. 什么是莫兰迪配色方案

莫兰迪配色方案是一种以暖色调为主的配色方案,灵感来源于20世纪60年代和70年代的复古风格。它以灰褐色、黄色、砖红、宝石绿、深紫色等暖色调为主,整体给人一种舒适、亲切的感觉。在运用中,通常会搭配一些冷色调,如灰色、深蓝色等,以达到平衡的效果。

2. 莫兰迪配色方案的特点

(1)暖色调为主,给人一种舒适、温暖的感觉。

(2)具有很强的情感表现力,能够营造出一种幸福感。

(3)颜色的运用相对简单,不过分花哨。

(4)对于不同的设计元素,采用不同的颜色组合,以达到差异化的效果。

(5)搭配的冷色调,能够减少暖色调过重的感觉,达到整体平衡。

3. 莫兰迪配色方案在设计中的运用

(1)产品设计

在产品设计中,莫兰迪配色方案可以帮助我们增强产品的温暖感。比如,家居用品、儿童玩具、餐具等,都可以采用莫兰迪配色方案,以营造出家庭的温馨气氛。

(2)网站设计

在网站设计中,莫兰迪配色方案可以帮助网站建立起舒适、亲切的形象。比如,家居、养生、母婴等类型的网站,都可以采用莫兰迪配色方案。

(3)海报设计

在海报设计中,莫兰迪配色方案可以帮助我们控制背景颜色的呈现,使文字和图片更突出。比如,音乐会、展览、演出等类型的海报。

总之,莫兰迪配色方案是一种优雅、舒适的设计风格,它能够在不同的设计领域中得到广泛的应用。在运用上,我们需要根据不同的设计元素,采用不同的颜色组合,以达到视觉效果的差异化。而当暖色调过重时,需要适当添加冷色调,以达到整体的平衡感。相信在不断地实践中,我们能够不断掌握莫兰迪配色方案的精髓,创造出更好的设计作品。

◆ 马卡龙配色方案 ◆

海报配色方案,是指通过对海报图案、文字、背景等各个方面进行搭配,从而达到突出主题、引起目光的效果。在海报设计中,配色方案是至关重要的一环,不同的配色方案能够有效地传递出不同的情感和氛围,从而吸引观众的注意力。

一、基本色彩理论

在了解海报配色方案之前,我们需要了解一些基本的色彩知识。色彩是人类感知世界的一种方式,不同的颜色可以引起人们不同的情感体验。在海报设计中,可以利用色彩的特性来传达宣传的信息和表达目的。

1、三原色

色彩的基本构成单元是三原色:红、黄、蓝。这三个颜色是不可以由其他颜色混合而成的,而其它的所有颜色则可以由这三种颜色组合而成。

2、配色原则

在进行海报设计中,基于目的和目标,需要灵活选取不同的配色方案。不仅要参照三原色,还要根据人的感官觉察和文化背景,进行搭配和调整。

3、颜色预知能力原则

颜色预知能力原则指在整个颜色体系之中,存在着一种互相搭配的关系。例如,品红配绿、蓝配橙、黄绿配紫红、蓝绿配黄红、黄配紫。通常情况下,设计师会根据这种配对原则来进行颜色的搭配和组合。

二、常用配色方案介绍

1、单一色彩配色方案

单一色彩配色方案是指在海报中主要使用一种单一的颜色进行搭配。利用单一配色方案可以为海报增加更多的表现力,塑造出简单清晰的执行氛围和人物形象。例如,一张由浅绿色构成的海报,在色彩上显得非常简单,但这种配色方案已经足以传达出海报所要传递的信息。

2、对比配色方案

对比配色方案是指在海报中使用两个对比极其强烈的颜色进行搭配,这能够非常的明显地呈现出主体。“对比”两个字体现的就是两组颜色的反映关系,通常可以将互补的颜色搭配在一起。例如,绿色和红色的对比配色方案,红色浓烈的热情配上绿色清新的氛围,更具冲击力和表现力。

3、类比配色方案

类比配色方案是指将配色组合中的两种或多种颜色映射在分别归为同一类中的颜色之间,在海报中表现出相同的感受和理念。例如,将蓝色、紫色和绿色进行搭配,可以传达出宁静、神秘和自然的氛围,更能表现出浪漫十足的特点。

4、渐变配色方案

渐变配色方案是指在海报中,使用色彩渐变的方式来表现出渐进的效果。例如,将蓝色、紫色、粉红三种颜色搭配起来,形成一种渐变效果,能够表现出海洋的连绵深蓝、夜空中玄妙而低沉的紫色和温馨亲切的悠然粉色,是比较流行的配色方案。

总之,不同的配色方案能够带来不同的情感和氛围,但在设计海报的时候,不要过于追求炫目醒目,而忽略了信息的传达和视觉的平衡。需要综合考虑海报的主要内容,以及观众的观察体验,从而找到最具灵感的配色方案,将海报设计得更加生动有趣。

◆ 马卡龙配色方案 ◆

Tip 1:同色呼应

当你选择好服装主色后,挑选搭配的丝巾时,只要其中有与之相近的色彩就能发挥同色呼应的法则。不必拘泥于色彩的高度一致,只要保持在同一色系,有一定深浅变化反而会更增添搭配的层次感。

时尚名媛Olivia Palermo的蕾丝裙装中有浅蓝色,根据“同色呼应”的原理,她挑选了有深蓝色印花及边框的丝巾,而又巧妙地找到了与丝巾中棕色相近的腰带点缀,再度演绎同色法则。而将丝巾扎于腰带内的系法也相当时髦。

意大利《LUOMO Vogue》时装编辑Giovanna Battaglia丝巾的黄色主色调与米色外套同属一个色系,并且为清单的裸色装扮提亮。同样基于同色呼应的搭配方法,黄色的手包选择让整体造型更加和谐。

老牌超模Claudia Schiffer一向是70年代丝巾造型的拥护者,驾驭起来自然炉火纯青。丝巾中的橙、黄、蓝三大主色,分别于麂皮手袋、裸色衬衫及凉鞋、牛仔铅笔裙三部分色彩对应,相得益彰。

Tip 2:繁简对比

有时你会担心丝巾印花太过繁复抢眼不好驾驭,其实它正是简约服饰的绝配。如极简廓形的服装,又或者黑白灰驼等简单的低调色彩,都可以用繁复印花色彩艳丽的丝巾,形成繁与简、浓与淡的对比式的搭配,不但不突兀,还会起到画龙点睛的功效。

这条one-piece的灰色极简裙不论是色彩还是款式都相对平淡,但因为Giovanna Battaglia巧妙搭配了花色繁复艳丽的丝巾,瞬间使整体造型熠熠生辉,加之色彩与丝巾呼应的墨镜更是增色。

身着整身黑色的装束简单实穿,但却有些沉闷,更是该用丝巾添彩。街拍中的棕色挎包与丝巾靓丽的橙色花朵属于同一色系,也有运用到同色呼应。举一反三,小黑裙也可以用花纹抢眼的丝巾装点,如果丝巾印花比较现代,那手袋等配饰也可以相对更加时髦。

驼色米色等柔和主色以及直线条的外套和裤装,都能营造出简约利落的造型效果,但又往往有点太过中规中矩。那么一条花色抢眼的丝巾在这时候出马正是时候,尽管只是随意搭在肩上,就已经可以起到聚焦功效。

Tip 3:柔媚中性

中性风格如今受到很多女生的偏爱,但当你不想过于“男孩子气”时,就可以用一条丝巾来为中性造型增加柔媚元素。无论印花如何,丝巾本身就具有“柔”的飘逸气质,因而几乎不用多花心思就能完成这女人味的一笔。

军装式外套是中性风格的代表,大号的黑色手袋又让造型更加硬朗,但因为腰间系上的一条丝巾,造型立刻多了一丝妩媚,还与外套色彩相得益彰。

时尚博主Martha Graeff用条纹套装演绎了标准的时髦中性装扮,连厚底鞋的选择也满是男孩气。但正是一条颈间的红色印花方巾,让她的造型不乏女人味。

直线条风衣、格纹裤装、公务式手袋,这些都是男装元素的代表,但搭配中丝巾的粉彩色调将男装风格有效的中和了,可爱的小鱼印花和吊饰更让造型变得趣味十足。

Tip 4:点睛休闲

休闲装扮时常给人舒适有余时髦不足的印象,这个时候系上一条丝巾,便是最易掌握的提升时髦度的点睛良方,而且几乎人人都可以驾驭。无论是周末出行、海滨度假,还是非正式的日常装扮,丝巾都可以很好地发挥装饰功效。

棉质白衫白裙加上平底凉鞋,这样的造型非常适合热带度假。时尚博主Kristina Bazan将丝巾自然系在PVC手包上,看似随意却格外别致。即便你的手袋不是这么富于个性的款式,基本款的挎包手袋也都可以直接系上丝巾装点。

背带裤是本季大热的裤装选择,无论与简单高领衫还是T恤组合都能营造时髦舒适兼具的休闲造型。时尚博主Pernille Teisbaek为造型增色的心思可不止有趣的手包上,小丝巾的装点才至关重要。试想去掉丝巾的话,造型真的会失色不少。

时常穿梭于各式时尚派对的名媛Poppy Delevingne也有消闲时刻,但对搭配高手来说,再休闲的装束也绝不会失色。套头衫、破洞仔裤和大手袋,人人会这么穿。可是你加上一条丝巾了么?差别显而易见。

Tip 5:撞色混搭

丝巾也是玩转撞色混搭的好帮手,尤其对搭配段位没有那么高的人来说,通过丝巾辅助反而更容易入门。因为丝巾相对服装整体造型的面积较小,所以不容易在色彩碰撞或花样混搭时犯对比过于强烈冲突的错误。

超模Hanne Gaby Odiele绝对是混搭高手,同样也会利用丝巾来提升造型。芥末黄外套与蓝绿色鲜明冲撞,而丝巾中小面积的白色和粉色在吸引视觉焦点的同时也有效地削弱了过度对比。

多样印花加层次配饰的混搭在造型师Elisa Nalin的演绎下完全没有违和感。但倘若你仔细观察,丝巾中的红白蓝三色,分别于衬衫、短裙和手环中的配饰呼应,让看似凌乱的混合彼此间有了桥梁式的关联,而抢眼的黄色挎包则通过撞色起到视觉焦点的.作用。

如果你没有足够信心驾驭之前的两种撞色混搭方案,那就参考Giovanna Battaglia这种相对简单的组合,图案色彩都相对低调的连身裙服,再加明艳抢眼的印花丝巾,两部就已经完成了撞色混搭的精髓。

◆ 马卡龙配色方案 ◆

莫兰迪配色方案是一个非常流行的色彩搭配方案,它结合了明快的明亮色与柔和的中性色,营造出充满时尚感与现代感的氛围。这种配色方案具有非常广泛的应用范围,可以用于家具、室内布置、时装等多种领域。在此,我将通过更深入的探讨,阐述这一配色方案的更多细节,促使您在任何情况下都能正确使用它。

莫兰迪配色方案的起源可以追溯到20世纪40年代,当时法国设计师Emile-Jacques Ruhlmann提出了一种混合亮色和灰色的颜色方案,以营造出现代的高雅感。近年来,这种方案又在全球范围内得到了广泛的使用和流行。这种配色的优点在于它能够同时保持色彩的平衡与对比,从而能够轻松地吸引注意力,让人们对其产生兴趣。

在莫兰迪配色方案中,最常用的色彩是灰色和红色系的颜色。灰色可以有很多不同的色调,从最深沉的炭灰色到最浅的银色都可以使用,用来营造出中性化的基础色调。而红色系的颜色则是在这种基础之上加入的活力来源。这些活力颜色可以是橙红、紫红、深红等)与暖色调橙、黄、金色这样的颜色,这些颜色具有强烈的对比度,能够让配色方案更为生动活泼,更加鲜明。

除了这些常用的颜色之外,莫兰迪配色方案也可以使用其他更有创意的色彩,例如将深紫色与红棕色结合起来,或者将深绿色与黄色相结合。这些配色方案都能够创造出独特的氛围和特色,也让设计师们能够更好地传达出他们的想法和理念。

莫兰迪配色方案的另一个特点在于它的使用范围非常广泛。这种配色方案可以用于室内设计、时尚设计、商业设计等各种领域,无论是室内家居还是时装设计,都能够充分利用它生动、优美的特点。同时,他也很好地体现了现代化和简洁性的设计理念,这也是当今流行的设计趋势之一。

综上所述,莫兰迪配色方案是一个非常有特点和创意的配色方案,它充分利用了灰色与红色系的颜色对比,创造出独特的现代感和时尚感。与此同时,它的应用范围也非常广泛,可以满足各种不同的设计需求,是一个非常实用的设计工具。希望在未来的设计中,我们可以更好地运用莫兰迪配色方案,为自己的设计作品增加更多的独特魅力。

◆ 马卡龙配色方案 ◆

黄绿配色方案是一种独特而具有活力的色彩组合,可以为设计作品、装饰品甚至衣物带来亮丽而令人愉悦的效果。这种方案的鲜明对比,使得黄绿色的温暖与活泼与大自然般的生机勃勃相结合,产生出独特而富有吸引力的视觉效果。


黄绿配色方案常常被用于户外广告、夏季系列的时尚品牌以及餐厅、咖啡馆等场所的装饰中。它不仅能够增添场所的活力和生气,同时也可以吸引和引导顾客,使其对生活充满希望和积极向上的态度。


在户外广告领域,黄绿配色方案通常被用于宣传大型活动、节日庆典或者是旅游景点。相比于其他色彩组合,黄绿色更容易引起人们的注意和兴趣,从而提高广告的曝光率。无论是在城市的喧嚣街道还是郊外的宁静乡村,黄绿配色方案都能够为广告注入一股让人感到温暖和舒适的氛围。


黄绿配色方案也逐渐成为夏季系列时尚品牌的宠儿。夏天的气温高,人们更愿意穿上明亮、清爽的颜色来应对炎炎夏日。黄绿色给人一种清新自然的感觉,穿上以黄绿为主色调的服装,仿佛能感受到大自然中微风拂面的清凉。这种色彩组合还能与其他明亮的色彩如橙色、粉红色等进行搭配,营造出浪漫而充满活力的夏日氛围。


除了广告和时尚品牌,黄绿配色方案也在餐厅、咖啡馆等场所的装饰中大显身手。这种色彩组合为就餐者带来轻松、愉悦的用餐环境,增添了就餐的乐趣。而在咖啡馆中,黄绿色的运用更能激发人们的活力和创造力,使他们在这里享受到一杯香浓咖啡的同时,也能得到思考和创意的滋养。


黄绿配色方案的运用也需要注意一些细节。过度使用黄绿色可能会产生过于刺眼的效果,不利于人们的舒适感。因此,在设计中需要合理运用这种颜色,并与其他色彩进行搭配,形成和谐而丰富的整体效果。另外,在各种光线条件下,黄绿色也会有所变化,因此在选择材质和调整光线时要特别注意。


小编认为,黄绿配色方案是一种充满活力和生机的选择,可以为设计品、装饰品和衣物等提供独特而吸引人的视觉效果。无论是在室内还是户外,黄绿色都能为环境注入一份清新、明亮与愉悦的气息。因此,无论是在商业活动还是日常生活中,黄绿配色方案都是一个非常有吸引力的选择。

◆ 马卡龙配色方案 ◆

1、60克糖粉和60克杏仁粉过筛之后混合均匀,如果是超细的杏仁粉可以不用过筛,杏仁粉过筛可是很痛苦的事哦~ 然后倒入23克的蛋清。

2、将50克砂糖与18克的水混合

3、电磁炉开最低温加热糖水,并不断搅拌砂糖使其融化,选用细砂糖可以加速融化。用燃气灶之类的都行,总之火一定要小,不然容易烧成焦糖。

4、以下步骤比较重要,用针式温度计测量糖浆温度,到达118度马上关火。本人是不用温度计的,因为家庭做的量太小,用温度计很不方便,俺用的是第四步的神器。

5、用温度计的各位可以跳过本步骤,俺只在这做个演示,就是用一个锡纸卷成的圈圈沾一下糖浆,如果能吹出连续的大泡泡,说明温度已经达到了。

6、将10克砂糖加入23克蛋白,用打蛋器高速进行打发。打到纹路清晰,干性发泡即可。

7、很多人纠结于先煮糖浆还是先打蛋白,冬天有些地区气温太低,糖浆很容易就凝结了导致倒不出来。这两个步骤哪个先做都可以,大家自己看着办吧,俺个人是先烧糖浆的,如果糖浆凝结了,开一两秒电磁炉沸腾一下就行了。

8、糖浆分三到四次加入蛋白高速打发,也可以慢慢沿着盆边倒入。不论哪种倒法,要求的是糖浆和蛋白完全的融合。

9、要注意的是倒完糖浆后,务必在高温下尽快打发至干性发泡,等降温之后蛋白就会越打越稀。

10、将第一步中的23克蛋白和60克杏仁粉、60克糖粉拌匀。

11、打好的蛋白霜分三到四次加入上一步的面糊中,头两次力度稍大,以看不到颗粒状为准。最后的一或两次力道轻柔些,避免过度消泡导致面糊变稀,拌匀成飘带状即可,就是提起刮刀时,面糊会呈绸带状缓缓飘落。

12、在加第三次蛋白霜之前,我加入了油性色素,如果大家使用的是色粉,请直接在第一步的杏仁粉和糖粉混合时就加入拌匀。

13、将拌好的面糊装入裱花袋挤小马吧~ 新手们注意,尽量不要用某些人大力推荐的硅胶垫,失败率颇高。直接买普通的油布即可,放在平整的烤盘上。挤完面糊后,大力滴摔几下烤盘震出面糊里的气泡。(如果面糊太稀就不要太用力,不然摊得更开了)然后看一下马卡龙表面有木有小气泡,有的话就用牙签挑掉吧。别急着烤马卡龙哦,因为还有一个重要滴步骤:晾皮。

14、北方湿度低的地方可以在室内自然晾皮,大致二三十分钟左右,表面就会形成一层软软的壳。而俺在潮湿滴南方,在室内放一天也木有用。所以只能用烤箱来晾皮了:上火开热风50度,大概20分钟左右。

15、用手轻摁表面不粘手,出现个小坑就可以了。

16、没晾好皮的马卡龙,烤完表面会出现裂纹或直接爆头哦~

17、取出晾好皮的马卡龙,空烤箱预热至160度。(大家烤箱不同,温度仅供参考)然后放入烤箱中下层开始烤吧!

18、如果你对自己挤的面糊和烤箱很有信心,这一步也可以不用拿出小马,直接升温直烤。

19、三分钟过后,马卡龙开始出现美丽滴裙边~ 并且不断的膨胀涨高。

20、8分钟之后,裙边开始慢慢回落。

21、15分钟左右即可出炉,出炉时间视面糊的状态和当地温湿度而定,

22、出炉前可以轻晃小马外壳,不会晃动就是已经烤熟啦,会动的话就再烤一会儿吧。

23、出炉的马卡龙要等它凉了再取下来。

24、外酥内软不空心的马卡龙,才是成功的马卡龙哦~

以上两种做马卡龙的方法,你们都学会了吗?

◆ 马卡龙配色方案 ◆

马卡龙是一种使用了蛋白、杏仁粉(或者花生粉)、白砂糖和糖霜等材料所做出来的小圆饼。下面小编来给大家介绍意式柠香马卡龙的做法,大家快来尝试吧!

【介绍】

遇见Macaron是在机场的西点店里,很好奇一块比硬币大不了多少的小饼干居然会卖到25元,当时因为好奇买了一块品尝了一下,第一次吃到它,口感层次分明,入口的是很薄但却非常酥脆的外壳,继而是又软又绵密还稍微带点黏牙的内层,这样外酥内软的迷人滋味,不得不说,马卡龙还真是别緻。一枚漂亮的马卡龙,表面光滑、无坑疤,在灯光照射下,还会泛着光泽,饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙,这才是完美的马卡龙。从没想过自己还能做马卡龙,而它也是继可颂之后又一个让我又爱又恨,摸不着头脑还玩命死磕的西点。对于做事执着的我来说,这仅仅只是一个开始,我希望能够真正的掌握它,然后可以赋予它我所喜欢的.变化。

【材料】

【步骤】

① 所有食材称量好备用;

② TPT过筛,加33克蛋白拌匀,盖上保鲜膜备用;

③ 75克糖和23克水用小火烧至116度-120度;

④ 熬制糖水的间隙将另外33克蛋白加少许蛋白x粉和砂糖一起打至干性发泡;

⑤ 熬好的糖水沿着打蛋桶的侧壁慢慢倒入4中继续打到硬挺;

⑥ 将色素加入5中拌匀;

⑦ 取1/3的蛋白拌入2中,用压拌的手法拌匀;

⑧ 接着加入1/3的蛋白拌入继7中继续用压拌的手法拌匀;

⑨ 最后的1/3蛋白拌入8中,这次采用抄底的方法,画J字的方式一次拌匀面糊,拌好的面糊提起硅胶板,面糊呈飘带一样落下,面糊也很有光泽;

⑩ 将面糊倒入放好裱花嘴(花嘴直径约1cm)的裱花带中;

将面糊挤在油布上,直径约3.5cm,全部挤完后将烤盘震几下,让面糊表皮平整,如有气泡用牙签戳破,然后凉皮约20分钟,摸表皮不黏手即可;

烤箱预热150°,中下层,上下火,入烤箱后温度调到140°,烘烤时间18分钟;

烘烤到12分钟时,打开烤箱门10秒钟后再关上接着烤6分钟。烤好的马卡龙饼身立即脱离烤盘,晾凉备用;

将鸡蛋打散与柠檬汁和白糖混合均匀小火烧至80°;

将14过筛;

将过筛后的混合液降温至40°后与软化的黄油一起打匀;

做好的馅料如果量多可以蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏备用;

将馅料夹入饼身中即可完成。

  【小TIPS】

① 如果用老化蛋白,蛋白x粉可以不加;

② 糖水温度根据空气湿度来调节,潮湿的情况下用120度,用烤箱烘干的话,116度就可以;

③ 判断马卡龙烤好的标志:推一下,不动则熟。


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